delicatesseNY

Pie au gingembre et à la fraise. J'efface tout et je recommence.

Hier j'ai été prise d'une frénésie de pâtisserie. Sauf que voilà, j'ai merdouillé. Bonne recette de pâte à tarte mais mes fraises ont rendu plus de jus que prévu, ma mesure de corn starch/Maizena n'etait pas adéquate et surtout ma quantité de pâte bien trop petite pour mon moule. Donc ça a été un petit désastre. Rassurez-vous j'ai mangé cette tarte mais je ne peux pas vraiment publier de recette, ou meme publier la photo entière, tellement elle est moche. Je me suis arrangée pour que ce quart de pie soit joli mais si vous regardez bien, il y a pleins de petits bouts de pâte rafistolés ici et là.
Donc moi qui pensait publier une super recette pour aujourd'hui je l'ai dans l'os...
Je vous fais patienter jusqu'a jeudi... Je refais une pâte, et je j'reviens !

En attendant, vous pouvez me suivre sur Twitter, sur Facebook. See y'a ;)
Ben quoi, faut bien que ce post serve à quelque chose !

American Pie. Four & Twenty Blackbirds.

Caramel salé-pommes

Les tartes américaines sont moins élaborées sur un plan esthéthique que les tartes françaises, mais elles sont vraiment délicieuses. Pas de crème pâtissière dans le fond de tarte, pas de lamelles de fruits placées les unes à côté des autres, pas de bord parfaitement moulé. Le style américain est plus détentu. Les fruits sont généralement versé dans le milieu de la tarte aux contours irréguliers et le dessus est recouvert de pâte. Soit totalement, soit de quelques bandeaux.

Les tartes sont beaucoup moins à la mode que les cupcakes à New York. Pour les trouver, il faut les chercher. La dernière adresse que je viens d'essayer, se situe à Brooklyn, dans un quartier qui n'est pas paumé, mais presque. Le quartier s'appelle Gowanus et il est pris en sandwich entre Park Slope et Red Hook. Ca tombait bien, ce jour-là, nous revenions de Red Hook. 


Fraises-gingembre

Ici, les ingrédients utilisés pour faire les tartes sont issus de l'agriculture bio, et/ou proviennent de fermes locales. Etre "locavore", c'est très populaire à Brooklyn (faudrait que je pense à écrire un post là-dessus...). 
Deux soeurs originaires du Dakota du Sud, sont à la tête de Four &Twenty Blackbirds, qui si l'on en croit la fréquentation, marche très bien. Samedi dernier quatre tartes étaient inscrites sur le tableau noir suspendu au-dessus du comptoir : Pommes-miel, Fraises-pêches, Caramel salé-pommes, et Fraises-gingembre. $4.75, la part avec un supplément de 50 cents pour la crème fouettée faite maison.
Si vous aimez les tartes et qu'une escale à Gowanus ne vous rebutte pas, alors cette adresse est à tester absolument !

Four & Twenty Blackbirds
439 3rd Avenue, Brooklyn NY 11215
Corner of 8th street and 3rd Avenue
Park Slope / Gowanus

 

HOURS

Tuesday to Friday: 8am - 7pm
Saturday: 9am - 7pm
Sunday: 10am - 6pm
Closed Mondays

 

Georgetown Cupcake

Ai-je vraiment besoin de vous faire un post pour vous dire à quel point un cupcake c'est fun, mignon, pas sérieux et rapidement mangé ? Si vous lisez ce blog depuis le début vous savez à quel point j'apprécie ces petits gâteaux qui sont synonymes de "Paaaarty". 



En weekend à Washington, j'ai filé vite fait chez Georgetown Cupcake pour savoir si oui ou non les cupcakes de Sophie Lamontagne et Katherine Kallinis étaient aussi bons qu'ils semblaient l'être dans leur reality show sur TLC "DC Cupcakes".

Réponse : Absolument.


Coconut

$2.75 le cupcake avec des parfums de saisons (Oranage Blossom, White chocolate/raspberry), d'autres hebdomadaires (le samedi par exemple, Salted Caramel, Key Lime, Peanut Butter Fudge...) et enfin les classiques qui restent au menu toute l'année.


Salted Caramel

Ils sont particulièrement bien pensés et surtout le roulement des parfums les rend plus attractifs que ceux des enseignes New Yorkaises qui se sont endormies sur leurs lauriers de ce côté là.

La venue des deux soeurs à New York l'année prochaine avec l'ouverture d'une nouvelle boutique dans Soho, est sans doute ce qui pouvait arriver de mieux aux cupcakes New Yorkais.

Georgetown Cupcake
3301 M St NW
(between N 33rd St & N Bank St) 
Washington, DC 20007


 

 

'Lette Macarons, Beverly Hills

90210, le code postal de toute une génération. La génération Brendon, Brenda et plus particulièrement Dylan, enfin bon, je parle pour moi évidemment. Beverly Hills, c'est à voir, mais ce n'est pas ce qu'il y a de plus intéressant à LA. L'unique raison de ma visite dans ce quartier où les arbres sont bien taillés, où les rues sentent la rose, et où il est impossible de garer sa voiture ? Des macarons biensûr. 

J'ai vu pour la première fois ces macarons sur le blog The Wandering Eater et je m'étais promis de me rendre à la boutique si un jour j'allais à Los Angeles. C'est désormais chose faite. 
Au début le nom de la boutique était Paulette Macarons, mais apparemment le "Pau" a disparu pour des raisons de marque déjà déposée.



'lette Macarons est né de la collaboration de Paulette Koumetz et Christophe Michalak, pâtissier français que l'on ne présente plus.
Un tel duo pour des macarons mérite un petit détour par la boutique, vous ne croyez pas ? 

La boîte de 12 macarons coute $19 et le macaron à l'unité revient à $1.65.
Prix incroyablement "petit" si l'on l'on compare avec ce que ce qui fait à New York. J'ai bien l'impression de me faire avoir sur ce coup là. New York plus cher que Beverly Hills pour les macarons, dure réalité de ce que Manhattan fait de pire. Surfer sur les tendances et vendre des produits parfois plus que moyens à des prix déraisonnables... 


 
Voici les parfums en partant d'en haut à gauche dans le sens des aiguilles d'une montre : noix de coco, tea vert/jasmin, pistache et citron. Mon préféré ? Thé vert jasmin !

Après avoir gouté à ces macarons, je ne souhaite qu'une chose, c'est que 'Lette viennent s'installer à New York ! Alors à quand la boutique sur la côte Est ?

ps : la dernière photo n'a rien avoir avec les macarons, c'est juste moi qui rêve de voir arriver un piscine sur le toit de mon building. On peut toujours réver... Où partir vivre à LA ? Rêve cocotte, rêve...

'Lette Macarons
9466 Charleville Blvd
Beverly Hills, CA 90212 

 

 

Dough, les plus gros doughnuts de New York

C'est la semaine nationale du donut !
Je ne sais pas d'où vient cette tradition de tout célébrer, de la fête des grands-mères en passant par la fête de la terre, que je n'observe pas, mais j'avoue aimer celle du donut. Priorités, priorités...

Pour vous faire patienter encore un p'tit peu avant de mettre en ligne le Carnet d'adresses, qui leur sera entièrement consacré, voici une des adresses de beignets que j'aime le plus après The Doughnut Plant.

Elle s'appelle Dough. Difficile de faire plus simple. C'est une pâtisserie qui fait des doughnuts mais pas seulement. Gateaux, cookies, et café font aussi partie de la panoplie.
J'ai mangé ici les plus gros doughnuts de ma vie et probablement les meilleurs. Les parfums sont très originaux comme celui à l'hibiscus, celui aux fruits de la passion, au Nutella ou encore celui à l'orange sanguine.



Ma première visite à cette adresse a été un dimanche en fin d'après-midi vers 17h. Il ne restait plus que trois doughnuts sur la palette. Une vraie chance ! Je n'avais aucune idée de leur popularité, mais après avoir vu que presque tout était "sold out" j'ai vite compris. 
Ces doughnuts sont frais, moelleux, et surtout ce qui fait leur paticularité c 'est que seul le glaçage apporte une note parfumée. Le beignet n'est pas fourré. La consistance est différente de tous les autres doughnuts. Ils sont à mi-chemin entre le beignet et la brioche. La pâte fond dans la bouche comme un donut et ai aussi légère qu'une brioche.

Leur prix de $2 est plus correct pour une taille qui je vous le rappelle fait facilement deux fois celle d'un beignet normal.  

Des beignets pas chers, deux fois plus gros, avec des parfums originaux, il y a forcément une anomalie ?

En quelque sorte... La localisation de la boutique. Clinton Hill dans Brooklyn, c'est loin de tout. Pour m'y rendre j'ai emprunté la ligne G. Une ligne qui joint le Queens avec Brooklyn. Je vous passe tous les changements que je me suis tapé depuis Manhattan avant de prendre ce train...



Quand on aime, on ne compte pas. C'est vrai, mais quand même... Je prévois de m'y rendre demain et donc de tenter ma chance en semaine. On verra bien si la fréquence des trains est plus importante et surout s'il reste plus de 3 doughnuts sur la palette lorsque je pousserai de nouveau la porte.

Une dernière petite chose. Plus que 7 personnes et le blog aura atteint les 300 "personnes qui aiment" sur la page Facebook du blog. Prochaine étape, la barre des 400 ! Youhou !! Allez, un "petit" dougnut pour célébrer tout ça... Vivement demain !

Dough
305 Franklin Ave
Brooklyn, NY 11205 

 

Francois Payard Bakery

Une note rapide tapée entre deux quintes de toux, pour vous dire, que je ne suis pas en vacances. Le blog est lent parce que j'ai chopé la crève, je suis malade.
J'en profite pour vous demander ce que vous buvez comme tisane, si vous en buvez bien entendu. Tout le monde n'est pas fan de grandes tasses d'eau chaude avec des herbes dedans...
J'aimerais bien connaitre de nouvelles saveurs qui ne tournent pas autour du trio réglisse, chamomille et menthe !

En attendant que je trouve assez d'énergie pour taper plus que 10 lignes, j'ai pensé qu'un éclair au chocolat de la nouvelle adresse de François Payard vous ferait plaisir. Photo prise au mois de novembre, quelques jours après l'ouverture de la nouvelle boutique sur Houston street. Le bistro et la pâtisserie de l'Upper East Side avaient fermé en 2009.

François Payard Bakery
116 W Houston St
(between Thompson St & Sullivan St) 
New York, NY 10012 

 

Bisous Ciao Macaron

Violet, Jasmine/Green Tea, Salted Caramel

Une nouvelle adresse de macarons. Au cas où vous auriez une envie soudaine de merveilleuses gourmandises françaises et que vous vous trouvez dans le Lower East side...
Bisous Ciao Macaron est sans doute l'une des meilleures adresses de macarons de Manhattan. Les parfums sont subtils, la taille est plus grosse que la moyenne et la boutique est un exemple de raffinement. Minimalisme chic, ici on ne vend que des macarons.
Pétit bémol, la couche de ganache n'est pas assez épaisse. Un ajustement qui je l'espère va venir avec le temps.

Prix à l'unité : $2.25
Parfums disponibles :
-Dark Chocolate
-Lemon
-Salted Caramel
-Gianduja
-Pistachio
-Cherry
-Raspberry
-Vanilla
-Espresso 
-Violet
-Rose
-Jasmine/Green tea 
-Orange Blossom 

Bisous Ciao Macaron
101 Stanton Street (between Ludlow et Orchard street)
New York, NY 10002 

 

Gâteau à la citrouille, un weekend d'Octobre...

J'ai passé une bonne partie du weekend derrière les fourneaux et quand je n'étais pas derrière les fourneaux, j'achetais les ingrédients pour les deux recettes que je m'apprétais à réaliser. Ca m'a pris comme ça, d'un coup, vendredi en début de soirée... Et pourquoi pas une soupe pour marquer le début de l'automne ? Pourquoi pas une pizza pour faire oublier la soupe ? Pourquoi pas les deux ?
Samedi soir a donc été entièrement consacré à une soupe vietnamienne au poulet appelée Bun Thang. La recette provient du NYT et il faudra attendre un peu plus tard dans la semaine pour que je publie les photos. Cett soupe a demandé plus de deux heures de préparation, mais le résultat en valait vraiment la peine.
Quant à la pizza, le résultat n'est pas encore à la hauteur des espérances, et il va vraiment falloir updater la recette pour obtenir une vraie pate à pizza digne de ce nom. Co et Motorino étant les références vous comprendrez aisément que la barre a été placée un chouilla haut...



J'ai laché casseroles et chiffons dimanche pour franchir les deux blocks qui me séparent de Central Park et faire une balade. Je pensais me vider la tête loin de toute influence culinaire, loin de tout bruit de casserole mais rien y a fait mon esprit pour le coup était branché 100% popotte.

Octobre signe le retour de l'apple cider, du chocolate cookie de City Bakery et de la citrouille parmi mes favoris. Muffins, gâteaux, crème glacée, café au lait, cupcakes, tout ce beau monde aromatisé à la citrouille rythme mes journées d'automne et d'hiver.
J'ai donc eu très envie de marquer le début officiel de la saison en allant à Two Little Red Hens pour tester leur gâteau à la citrouille. $12 pour 4 inches de gâteau (10 cm de diamètre), c'est une très bonne affaire, surtout lorsque l'on sait que leur tarte aux fruits à 6 inches fait $26.



Two Little Red Hens est la seule pâtisserie de l'Upper East Side qui vaille vraiment la peine. Ce quartier de Manahttan n'est définitivement pas l'un de mes préférés mais cette adresse fait partie des exceptions pour lesquelles je cède bien volontiers. Une vraie pâtisserie américaine qui mérite que l'on s'y attarde ça n'arrive pas tous les jours. Leurs gâteaux sont onctueux et riches, les classiques sont absolument à tomber (leur Brooklyn Blackout  fait d'ailleurs partie des gâteaux vendus chez Dean and Deluca) et leurs tartes pourraient être celle de la parfaite grand'ma américaine.
Pour ce pumpkin cake, le parfum était juste parfait mais ce que j'ai vraiment aimé c'est le frosting au Cream Cheese.
Certes la déco de leur gâteaux est rétro mais ne vous y trompez pas, le côté rétro, ici, est synonyme d'authenticité. Si vous avez été déçus par la pâtisserie américaine, je ne peux que leur conseiller de pousser la porte de Two Little Red Hens.

Two Little Red Hens
1652 2nd avenue (86th street)
New York, NY 10028 

 

Takahachi Bakery et ses choux à la crème

 
Trois petits choux. Shiso, gingembre, et sésame.

Crème pâtissière à l'intérieur, ou du moins ce qui semblerait être de la crème pâtissière. La consistance était un peu trop granuleuse mais les parfums étaient prononcés. C'est ce qui a sauvé cette expédition "pâtisseries". Découvrir une nouvelle pâtisserie c'est toujours le pied total, surtout quand cette pâtisserie est japonaise. Saveurs exotiques avec une technique solide, le paradis... Sauf que... Takahachi est une adresse dans Tribeca qui pratique des prix exhorbitants pour la qualité proposée. Ca ressemble à une enseigne luxueuse mais en réalité on est loin du compte. 


   
Ces trois petits choux ont été la seule option viable parmi tous les cookies, mousses, macarons et autres gâteaux gentillement alignés derrière la vitre. $5 pour les trois choux.
La seule chose que j'ai aimé avec ses choux ? Les saveurs très présentes à l'intérieur mais aussi à l'extérieur avec une poudre déposée sur le dessus. J'ai trouvé ça plus sympa que du simple sucre glace mais pas aussi sympa qu'un caramel croquant. 

Je conseille l'adresse si et seulement si vous êtes perdus dans Tribeca et que loin de tout, vous ne vous sentez pas de prendre le métro pour aller ailleurs. Autrement passez votre chemin. On est bien loin de Sadaharu Aoki, *soupir*... 

Takahachi Bakery
25 Murray street
(broadway et Church Street)
New York NY 10007

 

Chocolate Devil's Food Cake

 

Double couche s'il vous plait !
Il pleut, c'est un temps de rentrée mais se laisser abattre serait la pire des choses. Le Devil Food Cake d'Amy's Bread est un antidote parfait à la morosité et aux températures situées en dessous des 25°C. J'avoue cette part a été dévorée le weekend dernier alors quil faisait encore un temps superbe, mais peu importe, j'ai le droit de tricher. 
C'est à mon avis un des meilleurs gâteaux au chocolat de la ville. Le frosting est onctueux, le gâteau d'une légèreté incroyable et, argument de taille, il a le gout de chocolat. Ca parait ridicule à dire mais le nombre de gateaux au chocolat sans chocolat sont très nombreux sur les étagères des pâtisseries... Une part coute ici $4.25 me semble-t-il, ce qui le rend très compétitif par rapport à un cupcake.
Si comme comme moi vous avez un temps pourri, votre excuse pour une part de gateau au choco est toute trouvée. Si par contre le soleil brille, célébrez et remerciez les dieux du ciel en leur offrant une part de Devil's Food Cake.

Amy's Bread
250 Bleecker Street
New York, NY 10014 

  
  

Tarte aux prunes de chez Bouchon

 

  Allez zou, un p'tit post vite faitAsur le gaz, parce que je suis en train de boucler le deuxième Carnet d'adresses (oui, oui le vol#2), et je me suis fixée la fin de la semaine pour le publier, même si je sais que ce ne sera pas prêt avant lundi. J'aime me donner des deadlines que je sais d'avance inaténiables. C'est fou ça... Mais après tout, à quoi sert une deadline si ce n'est à la dépasser ? Sans date limite je termine quand c'est prêt, et avec date limite, je temine quand ? Ah ben ouais, quand c'est prêt aussi ! 
Je plaisante à peine, mais ce weekend ça devrait être bon. Maintenant j'ai la pression parce que je vous en ai parlé.
Et parce que je suis de bonne humeur, je vous donne le nouveau thème : Mes adresses à Chinatown !!


   
Pour vous faire patienter jusque-là, une photo d'une tarte à la prune achetée chez Bouchon pour $7. En ce moment j'ai tendance à craquer pour des trucs très petits et très chers... Cf mon yaourt islandais d'hier... 
Avec de haut en bas, une noix de pécan grillée caramélisée, une mousse au citron, des prunes rouges, une pâte d'amandes, une couche de purée de framboises et une pâte feuilletée.
Bref une merveille ! 

Bouchon Bakery
10 Columbus Circle
New York, NY 10019-1158  

Le Red Velvet de Chikalicious

Tah-dah :sous vous yeux ébahis et pour vous souhaiter un bon weekend, le red velvet de Chikalicious. Il y a quelques semaines, Serious Eats NY, faisait un classement des meilleurs cupcakes de la ville et la pâtisserie Chikalicious est arrivée troisième du classement. Je peux comprendre pourquoi. Le gâteau a une belle couleur pourpre avec un gout de cacao assez prononcé. Le frosting est une crème de cream cheese très, très, très, douce. La crème de la crème sans vouloir faire de vilain jeu de mots. MAIS finalement ce n'est pas ce red velvet que je préfère. J'ai trouvé le cream cheese trop présent. AH ben oui, c'est injuste mais c'est comme ça. Une autre déception venait du prix si je me souviens bien. Cela fait un petit moment que j'ai grignoté ce cupcake assise sur un stoop de l'East Village, je ne me souviens plus à quel niveau d'extravagance le prix se situe. Rien détonnant lorsque l'on sait que le bar à dessert, situé juste en face, et qui d'ailleurs porte le même nom, pratique une politique tarifaire des plus incroyables. J'avais eu l'occasion d'y aller l'hiver dernier (sans appareil photo, oui ça m'arrive) et l'expérience m'avait plu, mais sans plus.

Je vous donne quand même l'adresse si vous êtes fans de Cream Cheese sur vos cupcakes

Chikalicious Dessery Club
204E 10th Street
New York, NY 10003

Momofuku Milk Bar #fail (Fruity Cereal Milk & Grasshopper Pie)

  Je vais la faire courte parce que c'est presque douloureux de l'écrire.

J'ai fait un stop hier au Momofuku Milk Bar, celui situé Midtown.
Une part de Grasshopper pie et une petite bouteille de Fruity Milk Cereal. Je n'ai fini ni l'un ni l'autre. Pour un total de $11.16, j'avoue j'ai grincé des dents.
La tarte n'était clairement pas une réussite. Je n'arrive pas à mettre le doigt sur une raison en particulier. Le gout de menthe trop prononcé, le marshmallow sur le dessus qui a donné une drôle de consistence, le brownie au chocolat qui parvient à peine à prendre le  pas sur la menthe... Je n'en sais rien.

Quant au Fruity Cereal Milk, je cherche encore... Pas de fruits dans la compo, mais un goût qui tend vers le sirop pour la toux... Les céréales Peebles sont censées apporter le gout fruité, mouais...

Et puis mince, je m'arrête là...  Je ne vous conseille pas ces deux articles mais il y a beaucoup d'autres choses très sympa au Milk Bar que j'adore, comme les Soft Serve ou la Crack Pie, les cookies... 


  

 

Une quiche "soupe à l'onion" chez Village Tart

 

Je rentre à peine de France et voilà que je remets le nez dans les desserts et les tartes salées dès ma descente d'avion à New York. Incorrigible, oui je sais...

Mais hé, c'est pour la bonne cause ! Juste avant mon épisode parisien, j'ai eu la chance de rencontrer Pichet Ong et Patricia Suh respectivement chef pâtissier et co-propriétaire de Village Tart.
J'ai beau essayer de définir le lieu, je n'arrive pas à mettre un nom dessus. Village Tart, c'est presque un OVNI dans le paysage des restaurants New Yorkais, particulièrement dans NOLITA. Salon de thé, café, bistro, bar à vin, pâtisserie, restaurant, Village Tart c'est tout ça. Après ma première visite en janvier dernier, j'ai eu envie d'en savoir davantage sur le lieu et j'ai demandé à venir leur dire "bonjour" de façon officielle. Comprenez, en me présentant officiellement comme "blogueuse". Leur réponse a été plus que chaleureuse et voici donc le compte rendu de ma visite.

La déco est très cozy, banquettes couleur chocolat, chaises en bois, tables en marbre, luminaires art déco, bref une ambiance très européenne. D'ailleurs Patricia l'admet bien volontiers, l'envie de recréer une ambiance similaire au Café de Flore, a joué dans les choix de décoration.


 
  
Mais au delà de l'ambiance et d'une carte qui reprend certains classiques américains comme le chicken pot pie, ce sont les nombreuses pâtisseries et tartes salées qui ont suscité ma curiosité. Je connaissais Pichet Ong pour Batch et ensuite Spot et j'ai toujours été fan. Ses cupcakes, mousses, puddings et autres crèmes glacées, m'ont toujours ravies pour leur mélange classique/exotique. Je me souviens d'un riz au lait de coco avec coulis aux fruits de la passion comme d'une révélation. Et puis surtout Pichet Ong il aime mettre des paillettes sur ses desserts et ça... Ca n'a pas de prix !!

Mon attention s'est donc portée sur des classiques français. A commencer par le croissant ($2.95). En plus d'avoir la bonne tête, il a aussi bon goût avec une folie signée Ong. De la fleur de sel sur le dessus. A tester absolument.

Cette signature, originale mais sage, se retrouve dans la majorité des quiches et tartes de la carte. Prenons par exemple la quiche "Soupe à l'onion" ($5). Une délicieuse pâte sablée, avec des onions confits le tout recouvert de parmesan.


  
La quiche aux trois champignons (shiitake, crimini, portobella, $12) et la soupe à l'onion sont parmi les meilleures options salées proposées avec la pizzette du jour ($12) pour son mélange d'onions caramélisés, de bacon et de choux Bruxelles.

Dans les plaisirs sucrées, la tarte aux fraises ($4.95/portion) est accompagnée de pistaches confites qui donnent un aspect hyper glossy. Celle aux framboises saupoudrée de sucre glace et de menthe fraîche et la tarte aux pamplemousse rose ont une base de frangipane ($4.95).

  
  

 
Parmi les plaisirs auxquels je n'ai pas encore gouté ( ce n'est qu'une question de temps), le pop corn au parmesan et le cookie à l'avoine aromatisé à la cannelle et à la cerise ($2.25) sont placés tout en haut de ma liste avec un verre de vin choisi parmi les 50 bouteilles proposées au verre. Si vous préférez la bière, pas de problème car il y en a plus d'une vingtaine dont la belge "sweet and spicy" St Louis Kriek Lambic. Et si l'alcool n'est pas une option vous pouvez toujours vous tourner vers le chocolat chaud, primé meilleur choco de New York, par le journal Village Voice.

Village Tart est pour moi le parfait endroit pour le brunch avec comme premier choix, le Souffléed pancake, la quiche aux trois champignons, le gratin de pâtes rigatoni ou encore le croissant saumon fumé/avocat accompagné de crème fraîche. S'il vous reste encore un peu de place pour un dessert, la tarte aux fraises est inévitable...


 
  
Cette première rencontre officielle en tant que "bloggeuse" a été l'occasion de photographier beaucoup plus librement les plats qui m'étaient présentés. Je ne vous cache pas que j'ai pu également y gouter. Cela a-t-il un impact sur mon jugement ? Très certainement.
Cela dit je compte faire davantage de revues de ce genre dans le futur (en plus de celles que vous connaissez déjà) parce qu'elles permettent d'obtenir des infos que je n'aurais jamais eu sans cette rencontre et aussi de diversifier le blog. Après il ne tient qu'à vous de faire ce que vous faites déjà, décider de pousser la porte ou non, mais au moins maintenant vous en savez davantage sur le lieu en question.

Village Tart
86 Kenmare Street
New York, NY 10012 

Tres Leches Doughnut

Retour du Happy Doughnut monday, bien que The Doughnut Plant ne soit pas ouvert le lundi. Certains l'ont appris à leurs dépens et j'en suis sincèrement désolée. J'ai appelé ça le Happy Doughnut Monday juste parce que ça faisait un post pour le début de semaine. J'aurais aussi bien pu appeler ça le doughnut du mercredi...

Mais bref le voilà de retour, et cette fois-ci c'est le Tres Leches.
Il y a bien trois garnitures à l'intérieur de ce beignet, toutes les trois réparties de façon égale, et c'est ça qui est très sympa parce que c'est la totale surprise quand on mord dedans. Lait concentré sucré, lait concentré non sucré, et crème nature, ou heavy cream à mi-chemin entre la crème fraîche et la crème fleurette. Le but du jeu est donc de croquer au bon endroit et de s'en délecter au plus vite, ce qui comme vous pouvez le voir n'a pas été le cas à ma première bouchée !
Ce qu'il y a de bien avec ce doughnut, c'est qu'il n'est pas lourd du tout... Nan... Pas du tout, du tout..
.
Et parce que l'hiver semble être derrière nous (enfin je l'espère), et surtout parce qu'en ce moment je passe beaucoup de temps à visiter des appartements, pathétique justification de mes posts de blog plus courts et moins réguliers, j'ai envie de poster cette tête de bonhomme de neige. En espérant ne pas en revoir une avant au moins novembre 2011.

The Doughnut Plant
379 Grand Street
New York, NY 10002

Guerre des cupcakes, épisode #6349872

Un cran au-dessus. Demain matin entre 9 et 10, Buttercup Bake Shop organise une distribution de cupcakes gratuits à l'angle de Vanderbilt et de la 42ème rue, juste devant Grand Central. Pourquoi ? Certainement pas pour la beauté du geste. Officiellement pour promouvoir leur nouveau site web.
Officieusement, le lieu de distribution est symbolique, puisque Magnolia (un de leur concurrent direct) à ouvert la semaine dernière leur nouvelle boutique dans le food court de Grand Central.
La manœuvre est d'autant plus symbolique que c'est la propriétaire elle-même, Jennifer Appel, qui se chargera de la généreuse distribution. La jeune femme a été l'une des co-fondatrice de Magnolia avant de quitter le navire pour ouvrir sa propre pâtisserie, Buttercup Bake Shop sur la Deuxième avenue entre 51 et 52.
La manifestation fait sourire mais l'enjeu est de taille. Je suis passée hier après-midi à Grand Central et force est de constater que les New Yorkais sont toujours aussi dingues de cupcakes puisque l'adresse possède déjà une file d'attente conséquente après seulement quelques jours d'ouverture. Même joueur joue encore et gagne. On peut donc comprendre que Buttercup Bake Shop veuille défendre ses parts de marché.

Cela dit, j'ai par presque par hasard atterri dans leur boutique de l'Upper West side dimanche dernier (photo du dessus : Buttercup Golden with Vanilla Icing) et, entre les deux adresses, je préfère Magnolia. La génoise est moins sèche, CQFD. Mais comme vous le savez déjà rien ne vaut Sugar Sweet Sunshine, une seule adresse seulement mais du bonheur fait cupcake !

ps : exceptionnellement j'ai joué avec Photosop pour cette photo ;) Malheureusement les cupcakes qui brillent dans la nuit n'existent pas encore.

Cupid Cake chez Bouchon Bakery

Et vas-y que je me pose 100 fois la question de savoir si je poste mon billet sur l'unique resto que j'ai pu attraper au vol durant la dernière Restaurant Week, un vendredi soir. Tout le monde sait très bien que personne ne lit de blogs le weekend non ? Bah la vérité c'est que je n'en sais rien... Vous lisez des blogs le weekend ? J'ai peu d'espoir surtout un weekend qui célèbre la Saint Valentin. Bon, ben comme mon post sur la Restaurant Week il déchire, je le posterai lundi, jour où tout le monde lit les blogs, c'est bien connu, turlututu... En attendant je vous laisse avec cette magnifique pâtisserie de chez Bouchon appelé le Cupid Cake. Le premier cœur est au chocolat noir et framboise, le deuxième est au fruit de la passion. Le mélange est absolument parfait.

Bouchon Bakery
10 Columbus Circle
New York, NY 10019-1158 

Pain au chocolat chez Claude

 
Quel genre de comfort food êtes-vous ?
Gâteau au chocolat, jambon-purée, tomates farcies, hachis parmentier, sandwich au pastrami, cupcakes, banana pudding, saucisses grillées, voilà une liste non exhaustive de ce que j'aime manger et qui, en plus de me sustenter, me réchauffe le coeur et l'esprit. C'est tout le concept de la comfort food. 

Ce qu'il manque à ma liste ce sont les viennoiseries. Et en particulier celles que l'on trouve chez Claude. J'en ai déjà parlé plein de fois notamment ici, mais quand la neige retombe dehors et que je me retrouve à emprunter la ligne F du métro, il est très difficile pour moi de ne pas faire un p'tit saut dans la boutique.

Certes les photos accrochées au mur ne sont plus les mêmes que du temps où Claude jetait encore un regard inquisiteur au moindre client qui poussait la porte, mais Pablo et sa famille y ont apporté une touche très personnelle et ça fait partie de l'histoire du lieu. 
Hier je me suis retrouvée à prendre mon petit dej' sur une des tables en marbre de la pâtisserie. Il avait neigé dans la nuit et l'idée de grignoter un pain au chocolat encore tiède me paraissait être une très bonne idée matinale. Géniale surprise : la barre de chocolat cachée au milieu de la pâte feuilletée est plus grosse qu'avant !! Nan ? Si !!
Le résultat est une merveille feuilletée, très riche en beurre (la brillance de mes doigts en dit long) et particulièrement généreuse en chocolat. Le tout pour un prix dérisoire comparativement à des adresses plus "à la mode". J'adore quand mes trajets sur la ligne F, s'arrêtent à West 4th et que mes bottes m'amènent tranquillement vers ma comfort food préférée...

  Pâtisserie Claude
187 W 4th Street
(between Barrow St & Jones St)
New York, NY 10014

Village Tart, le petit prince a dit qu'il viendrait mercredi ou jeudi...

" Lundi matin, l'empereur, sa femme, et le p'tit prince, sont venus chez moi pour me serrer la pince, mais comme j'étais partie-tie-tie, le p'tit prince a dit dit dit, puisque c'est ainsi, nous reviendrons mardi.
Mardi matin, l'Empereur, sa femme et le p'tit prince, sont venus chez moi pour me serrer la pinc-euh, mais comme j'étais partie-tie-tie, le p'tit prince a dit dit dit, puis que c'est ainsi, nous reviendrons mercredi ! Mercredi matin..."
C'est en résumé et en chanson mon aventure à la nouvelle adresse "à la mode" qui vient juste d'ouvrir, qui renverse tout sur son passage : Village Tart.
J'y suis allée le jour de l'ouverture, j'y suis retournée ce weekend et j'ai les cheveux qui m'ont poussé dans le crâne. Certains sites web annonçaient des tartes salées et des tartes sucrées, bref de quoi changer ma vie ici à New York, hein. Une quiche aux épinards, ou une quiche au brie triple crème, j'en connais derrière leur écran qui seraient prêts à sortir dehors sans bonnet et sans écharpe par -15°C, juste histoire d'être sûr d'en avoir une part.
Sauf que... Je crains qu'il faille attendre un peu. Village Tart est en phase de rodage et jusqu'à ce weekend, on ne commandait pas à table mais au comptoir et seul le menu des pâtisseries était disponible. On m'a gentillement dit que le menu complet serait servi en salle à partir de cette semaine.
En voyant un petit sachet de madeleines à l'huile d'olive pas plus grosses qu'une noisette vendu à $3.50, j'ai cru que c'était une blague. Perdu c'en était pas.
Mais je crois que la déception a été de ne pas apercevoir la moindre tarte salée. La tarte au brie était devenue une obsession...
Je retournerai donc en semaine durant ce mois de février histoire de leur donner un peu de temps pour mettre leur menu à jour et avec un peu de chance, leurs prix également... On peut toujours rêver :p

Peppermint crunchy bar from the Cheesecake Factory

J'essaie de gouter toutes les pâtisseries de The Cheesecake Factory... Pas toutes en même temps hein...
Le chocolate Bundt est très sympa et le peppermint bar n'est pas mal non plus à condition d'aimer la menthe bien entendu. Le premier effet Kiss Cool est croquant, le second est un peu crémeux et enfin on trouve le biscuit assez moelleux. $1.95 la portion. Seulement dans les cafés Barnes et Noble et bien sûr ici aussi.

ps : cette courte note à pour but de me donner le temps de boucler celle de demain sur le Maple Pear Upside Down cake qui m'a donné des sueurs froides la semaine dernière... Enfin c'est surtout mon four qui en a bavé en fait...

Coconut Doughnut

Parce qu'on est lundi, parce que que c'est le premier lundi de l'année et qu'il faut tenir ses bonnes résolutions (à condition d'avoir eu les cojones pour en avoir prises quelques unes), aujourd'hui j'assume le Doughnut Monday pour la troisième fois d'affilée, olé !

C'est encore un classique cette semaine, classique par la forme mais aussi classique par son parfum : la noix de coco. Quelques copeaux sur le dessus du beignet mais une crème lisse et onctueuse à l'intérieur.

C'est pour l'instant le plus sucré de ceux que j'ai pu passer en revue ici. Si vous n'êtes pas des fanatiques de noix de coco, je vous le déconseille parce que le goût est tout de même assez prononcé, mais pour les amateurs d'exotisme, ce doughnut est vraiment une réussite. Finalement après déjà trois essais, je n'ai pas été déçue une seule fois. Serais-je trop bon public ? C'est possible... En attendant, vivement la semaine prochaine !

Je ne vous redonne pas l'adresse parce que vous pouvez la retrouver ici et ici.
L'autre jour Nicolas de In&Out me demandait comment je faisais pour garder la ligne malgré toutes les cochonneries que je pouvais manger...

Bon alors déjà soyons clairs : ça ne se fait pas de demander ça à une nana, nan mais oh, est ce que je te demande si tes cheveux poussent à l'envers, non ? Ben voilà :p

Deuxièmement, je ne mange pas TOUTES les cochonneries, mais seulement quelques-unes et ensuite, comment croyez-vous que l'on résiste aux températures polaires. Aujourd'hui il a fait -17°C et visiblement les prévisions météo pour cette semaine ne sont pas bien plus reluisantes. Alors franchement comment suis-je supposée combattre ce genre de truc ? Hum? Ben voilà, je mange sucré et gras et mon corps me le rend pas trop mal à condition que je lui donne beaucoup d'eau (comme pour les plantes), un peu de soleil et croyez-moi ça marche pas trop mal.

Encore que... La saison des bonnes résolutions m'a fait un sale coup et je crois qu'un peu d'exercice physique s'impose. Scretching, jogging, swimming, truc en "ing" bref je sais pas par où commencer... Comme d'hab !
 

Chocolate Bundt from The Cheesecake Factory

Ça caille !! -15°C, un vent très désagréable, et mon visage qui se fige au bout de 10 secondes de mise à l'épreuve.

Cela dit je n'écris pas ce p'tit post pour vous parler météo mais plutôt pour vous montrer ce dont je vous parlais hier : les pâtisseries de The Cheesecake Factory vendues notamment au Starbucks de Barnes and Noble du Lincoln Center. Je n'avais encore pas eu l'occasion de les goûter, et c'est bien dommage parce qu'elles sont pas mal du tout.

Je suis une fan du Bundt cake, super moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur. Celui au chocolat est mon préféré bien que celui aux pommes de ma maman garde une place toute particulière dans mon esprit.
Pour $2,75 c'est définitivement une bonne alternative aux traditionnelles sucreries du fameux "Sbux". Pas de la grande pâtisserie mais ce bundt cake là, a un bon goût de chocolat, un cœur moelleux et en plus des nonpareils sur le glaçage blanc. Esprit de Noël, 100% garanti !

Jelly Doughnut

C'était moins une et le Doughnut Monday devenait le Doughnut Tuesday...

Retard dû aux bons soins de Time Warner Cable qui a décidé de supprimer bonnement et simplement le réseau Internet de l'appart. Je ne sais absolument pas quand je vais récupérer le schmilblick et en attendant, c'est chez Barnes and Noble que je trouve refuge. Et grosse surprise à celui près du Lincoln Center, les pâtisseries Starbucks ont en partie laissé la place à celles de The Cheesecake Factory. Original Cheesecake, chocolate Bundt, shortbread cookies, Red Velvet cupcake... Ça change du banana loaf et du old fashioned doughnut. Ces derniers sont à mon gout juste ok, surtout depuis mon expérience Doughnut Plant...

D'ailleurs aujourd'hui il me serait presque impossible de commander un doughnut au Starbucks ou mieux chez Krispy Kreme comme le disait Gaelle dans les commentaires la semaine dernière.
Mais comment pourrait-il en être autrement ? Après le doughnut crème brûlée, je me suis attaquée au plus classique jelly.

Une gelée de framboises emprisonnée dans un doughnut glacé.

Le beignet en lui-même est génialement moelleux et sucré, la gelée à la framboise à un vrai goût de framboise et ne découline pas du beignet lorsqu'on le croque à pleines dents. En fait la gelée fait tout le tour du beignet qui pour une fois n'est pas vraiment rond mais plutôt carré, si on fait bien attention. Du coup la gelée est mieux répartie et surtout on en profite du début jusqu'à la fin.



Vu de l'extérieur, on pourrait croire à de la confiture mais il n'en est rien. La gelée est douce et complètement uniforme sans un seul grain de framboises. Certains y verront un bien, d'autre un mal parce que rien ne vaut la confiture. Pour ma part, j'aime beaucoup la gelée. Elle me fait repenser aux beignets à la compote de pommes achetés après l'école, j'en raffolais quand j'étais gamine. Une compote froide au milieu d'un beignet chaud, que de souvenirs !

Bref vous l'aurez compris un beignet certes traditionnel mais néanmoins gagnant pour la deuxième semaine consécutive !

The Doughnut Plant
379 Grand Street
New York, NY 10002

Happy Doughnut Monday !

 C'est gras, très sucré, rond avec un trou au milieu, c'est... c'est... c'est un doughnut ! Enfin le trou au milieu, ce n'est pas tout le temps vrai puisque que celui dont je m'apprête à vous parler n'en a pas. Et généralement lorsqu'ils n'ont pas de trou, ils sont délicieusement fourrés. (Si vous avez de mauvaises pensées en lisant ces lignes, cela ne regarde que vous...)

Celui-ci est un doughnut Crème Brûlée. On pourrait croire l'association des deux complètement ratée mais c'est une totale réussite. Au croisement du chou à la crème et de la crème brûlée avec une onctuosité que seul un beignet peut apporter. Cette petit merveille coûte $3 l'unité mais elle les vaut. Pour en être convaincu il faut y goûter, je vous l'accorde. 

Je ne connaissais pas l'adresse avant de l'avoir vue sur le blog de Cathy, A Passion for Food. 
Elle est très populaire dans le quartier et le peu de temps ou je suis restée pour manger deux doughnuts, j'ai pu voir que tout le monde s'y presse. Aussi bien les enfants à la sortie de l'école, que les bobos rivés à leur Blackberry, les couples d'amoureux, les mamies et leur caddy, les papies qui pourchassent les mamies et aussi les bandes d'ados qui portent leurs jeans en-dessous des fesses, les commerçants du coin... Bref tout le monde.

Le choix est absolument incroyable et visiblement il n'est pas rare que certains doughnuts soient en rupture de stock en milieu d'après-midi.
Pour savoir si vous aimez un doughnut, le mieux est de commencer par gouter un glazed. Ceux-là sont simplement recouverts d'un sirop de sucre et suffisent à vous transporter au paradis du beignet.
Celui à la crème brûlée m'a achevée. Caramel croquant sur le dessous, crème vanillée à l'intérieur : whouhou.

 
 

Je rêverais d'avoir la boutique en-bas de chez-moi pour me goinfrer jusqu'à ressembler à un énoooorme beignet sur pattes... Mais comme je suis une fille raisonnable mouhahahaha je vais me contenter de vous en faire baver tous les lundis avec une photo ou deux de ces petits monstres à trous, jusqu'à ce que je les ai tous passés en revue. On va appeller ça le Doughnut Monday. Happy monday !

 

The Doughnut Plant
379 Grand Street
New York, NY 10002
 

   

Cupcakes taille Extra Small

Ils ne font pas plus de deux centimètres de diamètre!! Ces mini cupcakes sont aussi petits que l'endroit où ils sont vendus dans Soho sur Spring Street. Ça s'appelle "Baked by Melissa" et il y a très souvent une file impressionnante de gourmands qui attendent patiemment de passer commande à travers une toute petite fenêtre.

Les parfums sont au nombre de 9. J'ai testé le Cookie Dough, le Tye-Dye et le Red Velvet. Tous les trois étaient bons mais malheureusement trop petits. Pour $1 le cupcake, l'expérience est amusante mais j'aime trop les cupcakes pour n'en faire qu'une demi bouchée...

Amusant donc mais décidément trop frustrant.


 

Baked by Melissa
529 Broadway
New York, NY 10012  

Je te tiens, tu me tiens par la barbichette du Chocolate Chip Cookie

Une photo d'un macaron à $1, oui ça existe même à New York, pour servir de prétexte à tout autre chose : la quête de l'ultime chocolate chip cookie.

Serious Eats NY a publié en début de semaine un post special "Chocolate Chip Cookie" sur Midtown. Cliquez ici pour voir la chose.
Aloooors...
Dans les points de vente testés, il y avait City Bakery, Pret a Manger, Max Brenner, Petrossian, Ruby et Violette, Frankie's et Times Square Hot Bagels. Tous situés dans Midtown ? Hum pas vraiment, si l'on considere que Union Square ne fait pas partie de la zone géographique en question...

Le classement obtenu par la bande de testeurs (nombre et raisons pour lesquelles ils ont fait partie du panel nous sont restés complètement inconnus) m'a fait pousser les cheveux à l'intérieur du crane ! Un gros What The Fuck, est sorti de ma bouche comme une bulle de BD.

Si vous lisez mon blog assez régulièrement vous devez savoir que je suis une fan inconditionnelle de City Bakery et de son chocolate chip cookie. Nous deux, c'est un peu à la vie, à la mort, pour vous situer le tableau... Et boum-bada-boum ce panel de testeurs saccage mon cookie préféré en deux coups de cuillères à pot.

-"Harmless, and not terrible, but given the choice you wouldn't eat it."
-"Sweet without any actual flavor."

-"An overwhelming amount of chocolate." "Some of the edges are actually burnt. Not nice-dark-crispy-caramelized. Burnt."

-And the discernible grains of sugar were a little strange"

Et devinez qui sont les deux qui remportent la mise sur ce coup-là ? Max Brenner et Prêt à Manger... NAN-MAIS-OH c'est quoi cette blague... de mauvais goût ??

Euh je pourrais avoir les noms des personnes qui ont participé au test siouplait? Ils avaient bu avant de venir ou quoi, les gars ?

Que le cookie de City Bakery ne soit pas aimé de tous, je le comprends très bien mais de là à dire qu'il n'a aucune saveur ou qu'il "sent les pieds qui puent" (lu dans les commentaires sur SENY), euh faut pas pousser hein. Et classer Prêt à Manger devant Pétrossian, là j'avoue que je suis larguée. 

J'aurais bien aimé que Serious Eats soit un peu plus bavard sur les conditions de réalisation du test, parce que c'est un peu court tout de même. Cela permettrait sûrement de relativiser le classement plus que subjectif. Mais au final il démontre une bonne chose : en matière de goût, aucun classement n'est vraiment possible et en faire un, revient à jouer à pile ou face. Les mauvais perdants relancent la pièce toujours une troisième fois... Et c'est ce que je vais faire en allant des demain dans un Prêt a Manger et croquer dans le "meilleur" chocolate chip cookie de Midtown, selon l'étude menée par le très sérieux blog culinaire Serious Eats New York... (ça se voit pas mais une grimace est apparue sur mon visage en écrivant les 15 derniers mots de ce post).

Pour en revenir à ce macaron à la pistache, il vient de chez Almondine, la fameuse pâtisserie originairement située à DUMBO mais qui vient d'ouvrir une deuxième location à Park Slope. Je crois que c'est le premier macaron à $1 que je trouve à New York. Pas aussi bon que celui de MacarOn Café mais pour la taille et le prix, ce macaron est aussi un gagnant.

Almondine Bakery
442 9th Street
Corner 7th Ave
(between 6th Ave & 7th Ave)
Brooklyn, NY 11215

Lady M, M comme mouais, M comme mais euh...

Attention post ronchon...
Bon alors hier je ne sais pas ce qu'il m'a pris, j'ai fait un truc très stupide. Je suis allée manger un gâteau  dans l'Upper East Side. Jusque-là rien de bien stupide, je vous l'accorde mais depuis la fermeture de Payard, j'ai un peu du mal à retrouver mes marques dans le quartier, niveau adresse gourmande j'entends.
Et puis paf, je me suis souvenue de cette boutique très chic, au nom un peu mystérieux : Lady M.

J'avais toujours voulu y aller,mais pas vraiment eu l'occasion, bref...
Hier c'était le grand jour. C'est un article sur le meilleur cheesecake de New York paru sur Serious Eats qui a fini par me convaincre de la "nécessité" de m'y rendre au plus vite. Et c'est là que ça devient stupide. Parce que si vous lisez le post d'Ed Levine sur cette pâtisserie, vous comprendrez à quel point il faut se méfier des adresses dites très chics...

Les gâteaux sont présentés derrière une vitre, tel des bijoux que l'on ne peut toucher qu'avec les yeux, ou presque. Les photos sont interdites à l'intérieur de la boutique, les portions sont coupées au millimètre près, les serviettes sont en coton, et vos voisines de table ont vraisemblablement a) Un plus beau sac à main que vous et b) Beaucoup d'autres sacs à main dans leurs multiples et très spacieux closets.
Voila ça c'était pour vous mettre dans l'ambiance.

Je n'y suis pas spécialement allée pour tester le cheesecake, mais plutôt pour ce gâteau assez incroyable qu'est le Mille Crêpes. De fines crêpes empilées les unes sur les autres avec de la crème très légère entre chacune d'elles, la crêpe du dessus est recouverte de caramel.




A 7 dollars la part de Mille Crêpes (à noter que tous les gâteaux sont au même prix), lorsque la charmante dame derrière le comptoir m'a demande si je le mangeais sur place ou non, je n'ai pense qu'à rentabiliser l'achat de cette part de gâteau par mon temps de présence dans la boutique. Voyez à quel point j'ai du mal à dire pâtisserie, tellement ça n'en est pas une...
Je m'assoie tranquillement, je vole prends deux photos du gâteau, demande une fourchette parce que charmante dame#1avait oublie de me la donner, réclame poliment un verre d'eau à charmante dame#2 parce que charmante dame#1 l'avait oublie et assez rapidement je demande la note.

Et là c'est un peu la cerise sur le Mille Crêpes, j'ai envie de dire.
$1.35 de gratuity, ont été d'office ajoute à la note finale. Montant total, tax comprise, $9,52... Sur le fond c'est pas le prix qui m'a gêné en fait, c'est comment on en arrive a $9,52 qui m'embête le plus.
Le Mille Crêpes était-il si exceptionnel pour valoir $7? Non. Il était bon mais pas à se rouler par terre, d'autres pâtisseries de NYC font d'aussi bonnes choses pour moins cher.
Le service était-il à ce point génialissime qu'il faille l'ajouter d'office à la note ? Non, surtout quand on oublie la fourchette et que la charmante dame#2 bougonne pour un verre d'eau.

Tout ça pour dire qu'adapter ces prix en fonction de la clientèle du quartier, c'est pas joli-joli.
Je ne pense pas y retourner ni encore moins commander un de leurs gâteaux en ligne bien qu'au départ, c'était mon intention... Voilà c'était le post ronchon du moment, il y en a peu, mais parfois ça fait du bien !

Lady M
41 E 78th St
New York, NY 10075-0271

Cafe Zaiya @Kinokuniya

Pendant la folle semaine de la Fashion Week (il y a presque un mois maintenant), je n'ai pas vraiment cherché à faire compliqué dans mes repas et contrairement à l'année dernière je n'ai pas non plus eu le courage d'aller jusqu'à Cuccina qui d'habitude est l'une de mes adresses incontournables dans le quartier. Cette année j'ai fait au plus court et c'est le Café Zaiya, qui a de nouveau eu ma préférence pour le déjeuner avec ces fameuses bento boxes dont je vous ai déjà parlé, mais aussi pour le goûter. Sur Midtown, il y a en fait deux adresses. Celles de la 41eme rue coté Est et l'autre juste en face de Bryant Park sur la 6eme avenue, dans un building au premier étage qui abrite aussi une librairie japonaise appelée Kinokuniya.

La place allouée au Café n'est pas très grande et le choix est moins important que sur la 41eme rue, mais il y a aussi beaucoup moins de monde et il y a pratiquement toujours une place assise, ce qui est loin d'être négligeable. J'y ai goûté le thé au jasmin avec une des pâtisseries que j'aime le plus (après le cupcake et la tarte tatin), le melon pie, je vous en parlais ici.

Le the vert était un thé vert au jasmin "classique" et je n'ai rien de particulier à dire sur le sujet. Par contre lors de ma deuxieme visite j'ai craqué sur un green tea cake. 

Les pâtisseries japonaises sont assez différentes dans le sens ou je n'en suis jamais rassasiée. Ce gâteau en particulier était très aéré, super léger et le goût du thé vert malgré tout suffisamment présent. La couche foncée est à base d'haricots rouges, la couche plus claire est moins identifiable. Vanillée et ultra légere mais difficile de dire exactement à partir de quoi elle est faite.

J'ai adore ce gateau car bien que la part soit assez conséquente, je n'ai pas fini sur les rotules pour la terminer, je crois même que j'aurai pu en reprendre une autre...
Bref le Cafe Zaiya de la 6eme avenue, c'est une petite pause chaleureuse dans un coin de la ville ou les chaînes ne manquent pas, et une bonne alternative au Starbucks et et autre Pax...

Alors sinon, je voulais juste dire que j'ai fait quelques changements au niveau du design de mon blog. Ce n'est pas le grand nettoyage de printemps mais en théorie maintenant la page devrait se charger plus vite et les colonnes sur les cotés ont une nouvelle police de caractère, d'autres babioles imperceptibles aussi... Et pour tous les utilisateurs d'Internet Explorer version 7 ou 8 ( je ne peux pas imaginer que parmi vous certains soient restés a la version 6?) que ça ne sert à rien de chercher, vous ne verrez rien de nouveau.

Peut-être l'occasion de passer à un autre browser ;) 

Cafe Zaiya at Kinokuniya
1073 Avenue of Americas
New York, NY 10018 

Gooey Hooey cupcake chez Sugar Sweet Sunshine

 Un gateau au chocolat c'est plus fort que tout. Pour lui parfois, on est pret a tout. (Liste non exhaustive de ce que j'ai fait ou serait prete a faire, lorsque faire soi-meme ce gateau est impossible)
Marcher sous la pluie sans parapluie jusqu'a la patisserie, ignorer la fatigue accumulee dans les jambes apres avoir fait le pied de grue a la fashion week, affronter d'autres gourmands pret a nous rafler le dernier cupcake au chocolat, reduire leurs doigts de pieds en bouillie pour passer commande la premiere etc etc. 

Tout ca pour un cupcake au chocolat de chez Sugar Sweet Sunshine. Aujourd'hui cette adresse est incontournable dans le monde des cupcakes et surtout du banana pudding. Si vous ne connaissez pas l'adresse, je suis persuadee que vous vivez tres bien sans, mais si vous avez la chance de pouvoir passer la porte, il vous sera sans doute difficile de l'ignorer pour le restant de votre vie, a condition d'aimer le sucre et d'avoir un faible pour la patisserie americaine dite "traditionnelle". Et a tous ceux qui me glisse a l'oreille que la patisserie americaine n'est pas digne de ce nom, je reponds bien volontiers, nous ne vivons pas sur la meme planete. 

Alors voila, la semaine derniere je me suis laissee porter jusque dans le lower East Side pour me taper un Gooey Hooey cupcake. Evidemment la patisserie etait pleine mais par chance, j'ai pas eu a deguster la petite merveille dehors, puisqu'une table a cote du comptoir etait libre.

J'ai englouti deguste mon cupcake et j'ai commence a lire toutes les notes laissees ici et la par les clients pour montrer leur attachement au lieu. Ce n'est pas un livre d'or mais plutot un mur de declarations d'amour en fait.

C'est fou ce qu'un cupcake peut faire. En fait c'est blinde de super pouvoirs ces gateaux. Tous ces petits mots pour le remercier, lui dire a quel point il a illumine une journee toute pourrie, ou conclu un rendez-vous galant sur une note gourmande, illumine une reunion de travail...
Un cupcake apres tout ce n'est rien d'autre qu'un petit cadeau super mignon a croquer pour de vrai. Un petit bonheur en concentre en quelque sorte.

Sugar Sweet Sunshine
126 Rivington Street
NYC, NY 10002
 

Avec ou sans chichis...

Chichis ou Churros, appelons-les comme bon nous semble !
Gamine j'en mangeais de temps en temps et je les trouvais alors soit a) près des plages soit b) dans les marchés.
Je savais de par leur nom qu'ils étaient d'origine espagnole mais je n'aurais pas pensé en trouver à New York... et bien si !
Croustillants, dorés sur le dessus, "pâteux" (attention c'est pas forcement péjoratif hein) façon pâte pas trop cuite à l'intérieur, le tout recouvert de sucre cristallisé et si on est chanceux, ils peuvent être trempés dans du chocolat fondu ou du Nutella. Le top du top c'est lorsque une petite coupelle est attachée au cône où sont disposés les churros, miaaaam !



Mes derniers churros ont été engloutis en une fraction de seconde dégustés en France, mais NYC n'est pas dépourvu en la matière, bien au contraire.
Sans aucun doute les chichis les plus abordables au niveau des prix sont ceux que l'on trouve dans le métro. Vendus souvent par des Sud Américains. Ils sont distribués en sachet et ne sont pas saupoudrés de sucre.
Les deux dernières fois où j'ai croisé les vendeurs c'était à l'arrêt de Canal Street sur la ligne jaune et l'autre fois à l'arrêt du Rockefeller Center, ligne orange.
Il ne me reste plus qu'à sauter le pas et en acheter un sachet pour me faire une opinion sur ces chichis là !

En attendant voilà quelques adresses New Yorkaises où l'on peut en trouver...
Si vous avez d'autres tuyaux en la matière, n'hésitez pas !

Bar Jamon (A côté de Casa Mono dans Gramercy)
125 E 17th St
New York, NY 10003

Mayahuel
304 E 6th St
New York, NY 10003

Mercadito Cantina
10th & 11th streets
172 Avenue B
New York, NY 10009