In-N-Out Burger, Los Angeles

Double-Double $4.90 + tax($5.38). Cheeseburger $3.75 + tax($4.12). Beef Patties, hand-leafed lettuce, tomato, American cheese, baked bun.

Situation Géographique : L'aéroport de LA
Cette info est importante parce qu'elle prouve que partir de LA sans avoir gouté ce burger était absolument impossible et que la vie d'un bloggeur est bourrée d'expériences en tout genre comme par exemple avoir un Boeing 777 passé juste au dessus de sa tête pendant le déjeuner. Pour ceux qui connaissent, ce In-N-Out est situé juste à côté des pistes d'attérrissage. De part sa location, le restaurant est bondé et trouver une place assise à l'intérieur est impossible. Nous avons donc mangé sur la terrasse en compagnie des avions pour ensuite se réfugier fissa fissa dans la voiture.

La Comparaison :
Inévitable, et presque sans appel. Je n'ai pas pu m'empécher de comparer ce burger avec celui du Shake Shack. Selon moi, le Shake Shack est meilleur pour deux raisons : la sauce et le sel.

La sauce : Celle du In-N-Out burger se rapproche beaucoup de celle du Giant de chez Quick. Sans doute un de mes burgers préférés en France. Problème, parce que je l'associe à Quick et dans ma tête Shake Shack > Quick.
Et puis, il faut bien l'avouer, habitant New York, il m'est impossible de manger au In-N-Out régulièrement. Mon cerveau me protège naturellement de la souffrance qu'engendre un tel phénomène et me dit que le Shake Shack est meilleur parce que plus proche géographiquement.  

Le sel : En d'autres circonstances je dirais que c'est bien de ne pas trop saler. Ce n'est pas bon pour la santé tout ça, tout ça... Sauf que l'on parle de fast-food ici. Le sel est Capital ! Si je n'ai pas ma dose de sel dans mon burger et sur mes frites, je chouine, je boude, je fais la tronche. J'ai bien l'impression que ce jour-là, la salière était partie en vacances...

Le prix : Le Cheeseburger est à $4.12 tax comprise et le Shack burger est à $4.50. 

Les Frites : manque de sel, moins croustillantes que celles du Macdo mais aussi plus généreuses. On sent vraiment le gout de pommes de terre.

Verdict : J'adore la sauce de ce burger et je pourrais devenir complètement accro. Le fait qu'In-N-Out ne soit pas implanté sur la côte est des Etats-Unis le rend exotique et en ce qui me concerne il est synonyme de "vacances". Voilà c'est ça, In-N-Out, c'est mon burger idéal pour les vacances ;) Si vous êtes de passage sur la côte Ouest, ce burger doit figurer sur votre liste des choses à découvrir !

ps : d'après leur site Internet, ils sont présents en Californie avec 203 adresses, en Arizona 28 adresses, en Utah avec 9 adresses, au Texas avec 7 adresses et dans le Nevada avec 16 adresses.

 

'Lette Macarons, Beverly Hills

90210, le code postal de toute une génération. La génération Brendon, Brenda et plus particulièrement Dylan, enfin bon, je parle pour moi évidemment. Beverly Hills, c'est à voir, mais ce n'est pas ce qu'il y a de plus intéressant à LA. L'unique raison de ma visite dans ce quartier où les arbres sont bien taillés, où les rues sentent la rose, et où il est impossible de garer sa voiture ? Des macarons biensûr. 

J'ai vu pour la première fois ces macarons sur le blog The Wandering Eater et je m'étais promis de me rendre à la boutique si un jour j'allais à Los Angeles. C'est désormais chose faite. 
Au début le nom de la boutique était Paulette Macarons, mais apparemment le "Pau" a disparu pour des raisons de marque déjà déposée.



'lette Macarons est né de la collaboration de Paulette Koumetz et Christophe Michalak, pâtissier français que l'on ne présente plus.
Un tel duo pour des macarons mérite un petit détour par la boutique, vous ne croyez pas ? 

La boîte de 12 macarons coute $19 et le macaron à l'unité revient à $1.65.
Prix incroyablement "petit" si l'on l'on compare avec ce que ce qui fait à New York. J'ai bien l'impression de me faire avoir sur ce coup là. New York plus cher que Beverly Hills pour les macarons, dure réalité de ce que Manhattan fait de pire. Surfer sur les tendances et vendre des produits parfois plus que moyens à des prix déraisonnables... 


 
Voici les parfums en partant d'en haut à gauche dans le sens des aiguilles d'une montre : noix de coco, tea vert/jasmin, pistache et citron. Mon préféré ? Thé vert jasmin !

Après avoir gouté à ces macarons, je ne souhaite qu'une chose, c'est que 'Lette viennent s'installer à New York ! Alors à quand la boutique sur la côte Est ?

ps : la dernière photo n'a rien avoir avec les macarons, c'est juste moi qui rêve de voir arriver un piscine sur le toit de mon building. On peut toujours réver... Où partir vivre à LA ? Rêve cocotte, rêve...

'Lette Macarons
9466 Charleville Blvd
Beverly Hills, CA 90212 

 

 

The Lazy Ox Canteen, Downtown Los Angeles

Je mourais d'envie de découvrir Downtown Los Angeles. Enfin surtout Chinatown et Little Tokyo. Nous avons donc mangé dans le coin vendredi dernier et c'est à The Lazy Ox que la réservation avait été passée.
Contrairement à New York (où il pleut tout le temps?), déjeuner en terrasse est une vraie option et pas un plan B, synonyme de Bondé. Lunettes de soleil sur le nez, parasol, pas de doute, même en plein milieu des buildings il est tout à fait possible de manger en paix sans avoir un énorme bus qui vient jeter ses gaz noirs en plein dans la figure. 


Bundaberg, Australian ginger beer.

Le restaurant était plein et avoir une réservation nous a évité d'attendre.

Le menu se divise en petites, moyennes et grandes assiettes mais les plats ne son pas présentés en fonction de leur taille. Il faut donc se renseigner auprès du serveur qui lui seul sait si la salade de macaronis par exemple peut faire office d'entrée ou de plat principal. Un détail, me direz-vous, si comme nous, vous êtes du genre à tester un peu tout et dans n'importe quel ordre.


Bellweter farms Ricotta Fritters

Le menu est un mélange d'influences asiatique, méditerranéenne et américaine. 

Tout a commencé avec les Bellweter farms Ricotta Fritters ($7). Des boules de fromage de ricotta frites et accompagnées d'un miel parfumé au safran.
Délicieuses, moelleuses et fraîches. Idéales pour commencer le repas ou en apéro servies avec un soda australien au gingembre. 


Crispy surf clams with capers and pickle aioli

Ensuite sont arrivés, les deux éléments clé du déjeuner. Les palourdes, Crispy surf clams with capers and pickle aioli ($11), que j'avais remarquées dès notre arrivée sur une table voisine et les oreilles de cochons, Pig Ears Chicharon with pickles, radish and horseradish ($11)  .


Pig Ear Chicharon with pickles, radish and horseradish

Les oreilles de cochon peuvent paraître super bizarres et presque dégoutantes. Je vous l'accorde. Mais si vous avez des doutes, je vous conseille de gouter malgré tout, parce que les oreilles de cochons frites et saupoudrées de sel, se mangent comme des chips de pommes de terre : rapidement et presque sans discontinuer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Très croustillantes, elles ont un gout de rôti de porc grillé, et sont elles aussi, comme les boules de ricotta, parfaites pour ouvrir un repas.


Lazy Ox Burger with Cantal cheese and green peppercorn mustard

Les deux plats principaux ont été le Lazy Ox Burger with Cantal cheese and green peppercorn mustard ($14), et le Turkey and Pork bell sandwich with bacon and yuzu aioli ($12).
Avec le burger venait en complément des frites qui elles étaient plus que moyennes. le burger était trop cuit. Clairement, si vous faîte un crochet par The Lazy Ox Canteen, attardez-vous sur des plats simples plutot que que sur les sandwiches...


Slow Roasted Broccolini with lemon and anchovies vinaigrette

Pour se donner bonne conscience des légumes verts ont été aussi commandés. Slow Roasted Broccolini with lemon and anchovies vinaigrette ($7). Un vrai délice surtout avec ce type de vinaigrette !

Evidemment nous avons tout gouté, evidemment nous n'avons pas tout terminé... Le plaisir de pouvoir ramener le surplus à la maison n'a pas de prix... Je crois bien ne plus pouvoir me passer des doggie-bags ! 

 

The lazy Ox Canteen
Little Tokyo
241 South San Pedro Street
Los Angeles, CA 90012-3808
(213) 626-5299 

Un peu plus à l'Ouest

Bon voilà, je suis de retour, physiquement parlant j'entends. Parce que dans ma tête je suis toujours en Californie. Je suis en plein déni, et la pluie qui tombe à New York depuis 3 jours n'arrange rien.

Je promets de revenir en fin de semaine, en attendant, je garde mes souvenirs de Los Angeles bien au chaud.