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Crème Glacée à Blue Marble et Juste une mise au point

Ce weekend je me balade sur le web que j'ai un peu déserté pour cause de grosse fatigue, et je surprends un commentaire sur un site dont je tairai le nom, qui pointe vers mon blog et me fait lever le sourcil.

Je tiens à être claire. Toutes les photos publiées sur le blog sont prises par moi, sauf mention contraire (hello guest posts!!), à laide d'un Canon 10D qui fait des merveilles bien que fatigué, le pauvre, il en a vu...
Certes cet appareil photo ne passe pas inaperçu de part sa taille, mais cela ne m'a jamais empéchée de le sortir et de mitrailler ce qu'il me semble bon de mitrailler. Je l'admets, il y a parfois de la gêne, surtout lorsque le restaurant est chic, mais j'habite NYC et il est devenu très commun de voir les clients de restaurants photographier leurs assiettes.



Je terminerai en précisant que je ne me fais JAMAIS inviter (exception de l'évènement du Fooding en Sept 2010, Le Grand Fooding NY vs SF). Je paie mes notes de restaurants. Ce qui veut dire que les lieux choisis sont uniquement choisis par mes soins. Je m'y rends quand bon me chante et j'essaie autant que possible de m'y rendre en pleine journée, pour avoir des photos qui "tiennent la route". Si les photos sont ce qu'elles sont c'est uniquement parce que je me casse le cul à les faire. Avec plus ou moins de réussite, selon les jours.

Voilà. C'est tout pour aujourd'hui. Bonne semaine à tous :)

Les photos de ce post ont été faites l'été dernier à Blue Marble pour illustrer le guide sur les crèmes glacées. Cette location a depuis fermé, mais il en existe deux autres à Brooklyn.

Blue Marble
196 Court Street
Brooklyn

Blue Marble
186 Underhill Ave # A
Brooklyn

 

Sundaes and Cones, la première cup de la saison !

Je continue sur ma lancée crème glacée et compagnie ! Sundaes and Cones fait partie de mon premier Carnet d'Adresses, mais j'en avais déjà parlé ici et c'est une de mes destinations préférées. 
Rien à dire de plus, toujours aussi géniale, toujours aussi crémeuse, toujours ce petit gout de biscuit associé au parfum du taro. Et un prix qui reste léger : $3.75 (tax comprise). 
J'ajoute une photo prise au World Financial Center ce weekend. Ce petit garçon m'a fait mourir de rire à faire le fou dans cet espace gigantesque. 

ps : Je poste la newsletter demain et fixe le problème des Carnets d'Adresses, qui ne sont plus téléchargeables depuis hier et je réponds à vos emails c'est promis ;)  Bon lundi !



   

Sundaes and Cones
95 E 10th St
(at 3rd Ave) 
New York, NY 10003

 

 

Kelvin Slush Truck

De la glace pilée, parfumée dans un gobelet. Voilà ce qu'est le Slush. Notez que c'est aussi le terme employé pour définir l'espèce de mélasse cracra qui se forme sur les trottoirs après les tempêtes de neige, une fois que la neige commence à fondre et qu'un mélange de glace et d'eau s'attache aux semelles des chaussures.

C'est très imagé mais au moins maintenant vous avez une bonne idée à quoi ressemble le sluch.
Trois parfums : gingembre, agrumes, et thé.
Il est posssible de faire des combinaisons de glaces. A cela vient s'ajouter des purées de fruits (Açaí – Apricot - Blackberry - Blood Orange - Blueberry - Cherry - Cranberry - Lychee - Mango - Papaya  - Pink Guava - Pear- Raspberry - Strawberry - White Peach)



Sur la photo, il s'agit d'un mélange de gingembre et de thé noir avec une purée de goyave. Un gout subtil  et très rafraichissant. J'y vois une vraie option pour cet été et alterner avec la traditionnelle crème glacée, ou le smoothie. Allez, encore un petit effort et on pourra définitivement se séparer des vestes et chaussures fermées. A croire que je veuille voir disparaître ce temps tout pourri...Cc'est mon deuxième post de la semaine et le deuxième post qui traite de glace !



Pour suivre à la trace le camion de glace pilée à travers les rues de New York, je vous conseille de les suivre sur Twitter ou de lire leur blog. Ce weekend ils étaient garés sur la 5ème avenue au niveau de la 18ème rue.

ps : pour voir des couleurs de slush beaucoup plus flashy, les adresses de 7 Eleven sont idéales. POur le coup, là les parfums sont loin d'être naturels ;)

Pancakes and Bacon Custard at Shake Shack

Un grand classique. Tous les ans c'est pareil. On râle à faire la queue, plus ou moins longue en fonction des adresses (celle de Times Square semble être parmi les plus rapides, toutes proportions gardées), mais rien ne vaut le calendrier des parfums de crèmes glacées du Shake Shack à partir du mois d'avril. 
J'aime beaucoup celui de Madison Square park pour des raisons évidentes et pratiques. Pelouses, bancs, ombre, et très proche d'Union Square.

Le weekend dernier a officiellement ouvert la saison des glaces et le samedi, le parfum est Pancake et Bacon. Un duo complètement au désavantage du pancake, mais l'ensemble reste un vrai délice ! (si vous aimez le mélange sucré salé bien entendu...)



Le principe du calendrier des custards est simple. Il change tous les mois et chaque jour de la semaine correspond à un parfum. Voici ceux du mois d'avril.

Lundi : Coconut-Caramel
Mardi : Strawberry-Pistachio
Mercredi : Cheesecake-Brownie
Jeudi : Gianduja
Vendredi : Fluffernutter (Marshmallow et beurre de cacahuète)
Samedi : Pancakes and Bacon
Dimanche : Carrot Cake

Si vous avez la chance d'être dans le coin, vous savez ce qu'il vous reste à faire ! 

Madison Square Park
E 23rd St & Madison Ave
New York, NY 10010

Times Square
691 8th avenue
44th street

Upper East Side
154 East 86th Street
Between Lexington and 3rd av.

Upper West Side
366 Columbus Ave
(between 77th St & 78th St) 
New York, NY 10024 

 

Et la gagnante est :

Claire ! Et oui, première à avoir commenté et première à trouver la bonne réponse.
Le nom complet du parfum est Crema come una volta, souvent raccourci par Crema. C'est l'un de mes parfums préférés chez Grom avec notamment la pistache. Et la bonne nouvelle c'est qu'on les trouve aussi à Paris, dans le 6ème arrondissement, 81 rue de Seine. 

Récemment ce parfum a été remplacé par Crema di Grom, Crème avec des biscuts Battifollo et des grains de chocolat de Colombie "Teyuna". On y perd pas vraiment au change !

Grom, une nouvelle adresse à NYC et un Carnet d'Adresses vol#1 à gagner !

  Attention, post ludique pour gagner un Carnet d'adresses gratos !
Je viens de regarder un épisode de Top Chef et cette saison est particulièrement chiante au possible. Je ne sais pas si ça vient de ma lassitude à regarder le show ou si ça vient de leur propre lassitude à faire le show ? Je pencherais volontiers pour la seconde option. Washington est peut-être le cadre parfait pour une émission comme celle-là, verdure, monuments historiques, institutions, mais bon sang qu'est-ce qu'on se fait ch***. Les candidats sont aussi mous que des ours Haribo mais sans les couleurs. Enfin bon, pendant que je regardais le show, je réfléchissais à comment parler de glace autrement que par "C'est l'été (non sans blague), il fait chaud (attention je suis sur le point d'inventer la poudre à canon), et je vais parler de crèmes glacées qui rafraichissent (je frôle la qualité de Top Chef). Grom vient d'ouvrir une nouvelle adresse dans NYC, tout près de Colombus Circle et histoire de vous dire autre chose que leurs glaces sont particulièrement, je vous propose un petit jeu. Celui ou celle qui parvient à identifier le parfum de cette coupelle, gagne un exemplaire des Carnets d'Adresses vol#1, celui-ci étant entièrement dédiés aux crèmes glacées.

Et tant que j'y suis, un petit rappel. Vous pouvez suivre mes aventures sur Twitter par ici : http://twitter.com/delicatesseny
Sur Facebook c'est par là.
Et pour recevoir la newsletter tous les dimanches, l'inscription est ici.

Et pour connaître mon top 10 des adresses de glaces, crèmes glacées, Soft Serve et autres cônes vous téléchargez le Carnet d'adresse ici pourseulement $1, soit environ 80 centimes d'euro.
Le Carnet d'Adresses vol#2 est en route et devrais être en ligne d'ici peu. Je ne vous donne pas encore le thème de ce second volet, chuuuut... 

Bon allez bonne chance ! (ah oui, j'allais oublier vous avez jusqu'à samedi minuit pour trouver la bonne réponse et si il y a plusieurs bonnes réponses, ben j'aviserai...). Vu le nombre de com's ce derniers temps, ca devrait le faire hehe !  

Grom Gelato
1796 Broadway
10019 New York, NY

Stogo, si vous n'y allez pas, c'est mieux ainsi

 Attention, je m'apprête à écrire une bafouille sur une adresse que je n'ai pas aimée. 

Sa-cri-lège !! Oui je sais ! Mais c'est plus fort que moi, faut que je vous en parle tellement c'était mauvais. Juste au cas où vous vous posiez la question, je vais peut-être vous faire économiser quelques dollars. 
Alors voilà... C'est une adresse de crèmes glacées qui n'utilise que des produits dits "vegan". Pas de matières animales, juste du végétal. Au revoir le lait de vache, bonjour le lait de soja. J'y suis allée préparée, avec de bonnes intentions et surtout sans me dire que j'allais passer un sale quart d'heure. 

J'ai commandé une petite cup de banana foster et ce n'est pas 10, mais 20 minutes de galère qui ont été nécessaires pour que j'en vienne à bout... C'était horrible. 
Alors vous allez me dire, peut être que c'est le choix du parfum qui n'était pas judicieux. Hum... Complètement d'accord, mais pas suffisant pour justifier un gout relativement horrible.
Note to myself:  je crois que j'ai déjà utilisé cet adjectif une ligne plus haut... C'est horrible !! 

Mais le plus, hor a été le cri d'un homme désespéré qui est passé devant la boutique pendant que je commandais, en hurlant "Vos glaces n'ont aucun gout !".
Un peu génée la serveuse m'a jeté un regard de chien battu...

Voilà j'en dirai pas plus. Je pense qu'en matière de glace dite végétarienne on peut certainement faire mieux, mais pour l'année qui vient, je limiterai l'expérience à Stogo.

Stogo
159E 10th Street
(between Stuyvesant street and 2nd avenue)
New York, NY 10003

Laboratorio del Gelato, mon vieux T-shirt troué !

Manger des glaces quand il fait très chaud c'est encore ce que je fais de mieux. Je ne fais pas que ça, non, je marche aussi beaucoup pour aller manger des glaces et je pense aussi beaucoup où aller pour manger des glaces... Et quand je ne fais rien de tout cela, et bien j'imagine que je pourrais faire ce genre de choses.
En gros, ces derniers jours je passe un certain temps, voire un temps certain, à imaginer que je vais me baffrer de glaces. Une orgie de glaces, crèmes glacées, sorbets... Un truc de malade quoi!!

La fainéantise me fait acheter Ben&Jerry's et Haagen Dazs pour chez moi mais une fois dehors, je ne me contrôle plus. Et le weekend dernier, je suis partie en vadrouille pour m'en taper quelques unes, dont certaines encore confidentielles (vous en saurez plus un peu de patience), et d'autres beaucoup moins. Comme par exemple celle de Laboratorio del Gelato. LdG c'est un peu comme le T-shirt préféré que l'on ne porte plus que pour dormir, un peu délavée, trop large, parfois troué, mais tellement confortable, qu'il serait inenvisageable de s'en débarrasser. Ce glacier est particulièrement excentré de toute ligne de métro, dans le Lower East side un peu paumé, mais je n'envisagerai plus ma vie sans m'y rendre de temps en temps...

De temps en temps, c'est bien là l'arnaque. Ca veut dire quoi de temps en temps ? Quelle est selon vous la fréquence normale pour manger une glace ? Je m'adresse ici seulement aux gens qui envisagent de manger une glace autrement qu'en été, c'est à dire ce qui n'hésite pas à faire le plein du congélo même en décembre ! Parce que pour les autres, je suis désolée, mais dire qu'il fait trop froid dehors pour manger une glace, je trouve ça pas digne ! Non sans blague, cet hiver j'ai poussé les limites de l'extrême au Shake Shack et j'en garde un très bon souvenir, hehe !

Les parfums de ce glacier sont toujours géniaux. La glace de la photo est à l'Earl Grey. Un pur bonheur, comme d'habitude, sans surprise et confortable comme un vieux T-shirt fatigué...

La nouveauté de cette année, trois garnitures possibles : caramel, bittersweet fudge, et milk chocolate shell. J'ai pas pu pas choisir, les trois options m'ont prises par surprise, je l'ai joué classique, juste pour cette fois. Comme vous pouvez le voir ils font aussi ce que New York adore par dessus tout en été juste après les glaces : le café glacé avec glaçons eux aussi au café... Je ne suis pas fan du café froid mais là je vais m'y coller, juste pour pas mourir idiote et surtout revêtir une fois de plus mon T-shirt préféré !

Et vous, c'est quoi votre vieux T-shirt troué ?

Laboratorio del Gelato
95 Orchard Street
New York, NY 10002

Feindre la bonne surprise du Red Velvet

Joyeux lundi !!
Hum... Je sais ça le fait moins que joyeux vendredi !! Mais bon quand même, ça ne fait pas de mal de le souhaiter.
Peut-être que ça fera arriver le prochain un peu plus vite, qui sait ?!

En attendant le weekend prochain qui est long de 3 jours, merci Memorial day, je vous donne une info que vous aviez peut-être. Le Shake Shack change les parfums de ces custards, tous les mois et chaque jours de la semaine correspond à un parfum particulier.
Les parfums de ce mois de mai :
Lundi : Tangerine
Mardi : Flan
Mercredi : Caramel salé
Jeudi : Lychee
Vendredi : Mud Pie
Samedi : Red Velvet
Dimanche : Fraise/Menthe

Et moi je m'y suis pointée samedi après midi... Le Red Velvet est un de mes cupcake préférés, notamment par son côté piégeur, un goût chocolat et une couleur rouge pétante. La crème glacée du Shake Shack est fidèle à ce côté piégeur et c'est tant mieux. Très crémeuse et avec un goût de lait agréablement présent. Seul hic, c'est particulièrement sucré et une petite cup me suffit généralement amplement. J'adoooore les morceaux de gâteaux qui se perdent dans la crème glacée. Je suis toujours surprise de tomber sur un morceau plus gros que les autres. Je sais qu'il est là quelque part, et je feins la surprise avec moi-même à chaque fois... Je sais, je sais, c'est bidon, mais ça me met toujours de très bonne humeur. Feindre la surprise au moment même où la bonne surprise arrive, alors qu'on sait pertinemment qu'elle va arriver, voilà mon conseil de ce lundi !
Si jamais la surprise n'est pas au rendez-vous aujourd'hui mais que vous êtes à proximité du Shake Shack, allez-y, infiltrez-vous dans la ligne B, toujours plus courte que la ligne A, et commandez une glace. Fort à parier que vous feindrez la bonne surprise !

J'ai particulièrement envie de feindre la bonne surprise, mardi, une crème glacée au flan ?! Tiens, quelle bonne surprise ! Non, vraiment je ne m'y attendais tellement pas...

Des Glaces par paquet de 15 !

Un petit aperçu de mes tête-à-tête avec les glaces de cet été à New York.
Une seconde série est prévue pour la semaine prochaine, histoire de terminer l'été sur une note sucrée !
Toutes les adresses, après la photo !

Ben&Jerry
405 Washington Street
Hoboken New Jersey (mais vous l'aurez noté comme moi, trouver un Ben&Jerry aux US c'est comme trouver une boulangerie en France...)

Il Laboratorio del Gelato
95 Orchard Street
(between Broome & Delancey Sts)
New York, NY  10002

Yorganic
3 Hanover Sq
New York, NY 10004

Pinkberry
177 Bleeker Street
(between Sullivan & MacDougal Sts)
New York, NY 10012

Grom
233 Bleecker and Carmine
et depuis peu une adresse à Paris!!
81 rue de Seine dans le 6ème ;)

Sundaes and Cones
95E 10th Street
New York, NY 10003

Van Leeuwen Truck
Soho at Green and Prince Streets 1pm-8pm
University Place 8-11pm
UWS Broadway btw 74th and 76th 1:30-11pm

Jacques Torres
350 Hudson street at King Street
et aussi à Brooklyn
66 Water Street DUMBO

Menodiciotto
Buon Italia Chelsea Market
9th Avenue (15th Street)
New York

Yorganic, une nouvelle adresse au pays du froyo

La guerre du Frozen yogurt bat son plein dans la grosse pomme. Si les adresses sont presque inexistantes en France à Paris, ici c'est "pousse toi de là que je m'y mette". Rien qu'aujourd'hui j'ai appris que trois nouvelles adresses allaient ouvrir d'ici peu. Et cette semaine c'est Yorganic qui s'y colle.
Depuis ma rencontre avec Pinkberry, j'ai eu l'occasion de tester le froyo de Red Mango, désolée pas d'images disponibles... (Oui, il m'arrive tout de même d'avoir un comportement à peu près normal, de temps à autres, et je ne dégaine pas systématiquement l'appareil photo dès que de la nourriture fait son apparition). L'expérience chez Red Mango avait d'ailleurs été plutôt bonne.
Il en va autrement pour Yorganic... Cette semaine j'ai pu me rendre dans la boutique nouvellement ouverte (depuis mardi me semble-t-il) située sur Hanover Square. Que ne ferai-je pas pour les visiteurs de ce blog. Visiteurs qui, au passage, font la grève des coms'. A ce propos, je comprends que les habitués soient très occupés à regarder l'herbe pousser ou à devenir champion du monde des doigts de pieds en éventail sur la plage, mais j'ai vraiment l'impression que tout le monde a pris ses vacances du premier au 18 aout, cette année ! Alors pour les petits nouveaux qui passent et repassent et repassent, soyez pas timides, laissez un com' boudiou !
Bon alors là, je viens de faire fuir les derniers travailleurs aoûtiens qui venaient un peu par hasard par ici, non ?! Hum, je verrai bien, hahaha !

Donc je disais Yorganic. Ecartez le fait qu'un yaourt glacé nature ressemble énormément à un autre yaourt glacé nature et vous avez réglé 90% du test. Les 10% restant n'ont pas été une formalité bien au contraire. Oui, j'ai été un peu déçue. Comme vous le voyez sur la photo le yaourt est en forme de spirale. La forme de ce froyo est certes admirable mais creuse. Oui creuse ! Et j'aime pas çaaaaa. Et je n'aborde pas ici le fait d'en avoir pour son argent, non. Je parle du fait d'être déçue. Un peu comme lorsqu'on commande à emporter et qu'une fois chez soi, en déballant le paquet, on s'aperçoit d'une erreur dans la commande. Ce sentiment a un nom : FRUSTRATION. Et double frustration, le nombre de framboises. Je n'ai pas vraiment fait attention mais clairement je me suis faite avoir.

Dernier point beaucoup plus personnel. Le yaourt était particulièrement glacé. Je vous entends déjà me dire que c'est normal et que décidément ce jour là j'étais particulièrement mal lunée. Je vous répondrai "peut-être". Il  n'empêche que je n'aime pas sentir les petits cristaux de glace dans mon froyo.Un froyo c'est crémeux, voilà tout.

Je crois qu'il ne vous reste plus qu'à vous faire votre propre opinion si vous le pouvez bien entendu. De mon côté, je leur laisse le temps de s'installer, de prendre leurs marques et je reviendrai d'ici quelques semaines pour voir comment les choses ont évolué. Je n'aime pas rester sur une mauvaise impression. Oh j'allais oublier, l'information majeure véhiculée par Yorganic. Oui ,vous l'avez compris par vous même d'après le nom... Le yaourt et les fruits sont bios...Coupelles et cuillères "eco friendly" également...

Yorganic
3 Hanover Square
New York, NY 10004

Van Leeuwen : Des glaces belles comme un camion

Hehe, je sais elle est facile mais je n'ai pas pu m'en empêcher...
Alors il faut que je vous dise. Mes efforts pour américaniser mes habitudes alimentaires ne s'arrêtent jamais. Et cette semaine, j'ai passé un cap décisif. J'aurais presque envie de dire psychologique. Ça y est les loulous, je mange de la nourriture qui est "tombée du camion". Du TDC oui rien que ça ! Je vous vois faire des yeux ronds de manga derrière l'écran, horrifiés à l'idée, mais non n'ayez crainte tout va bien pour moi. J'y vais par étapes comme d'habitude. Ici l'été des camions qui se garent aux quatre coins de la ville pour vendre des glaces, des desserts, des gaufres et bien il y a en BEAUCOUP. C'est un concept complètement nouveau pour moi.

Je connaissais le marchand de glaces traditionnel qui passe dans les rues avec sa petite musique, son camion blanc et ses dessins acidulés. Mais les camions dont je vous parle sont légèrement différents. Je ne sais pas si il y a en a dans d'autres grandes villes américaines ou si le concept est complètement New Yorkais. Voilà plusieurs semaines, j'ai repéré un "truck" qui vend de vrais desserts façon "comme au restaurant" : fondant au chocolat, crème brulée... Pour seulement 5 dollars un vrai chef apporte une touche sucrée à votre journée. Des vrais desserts vendus dans un camion, humm ?! Pour moi c'est l'hallu' totale mais c'est exactement ce que je trouve génial.Je ferai un post sur ce Dessert Truck un peu plus tard, et en attendant, voilà le premier '4 roues' que j'ai testé. Celui des glaces Van Leeuwen.

Le plus drôle pour ces histoires de camions c'est de les situer à Manhattan. Et oui, il leur arrive de changer de place assez régulièrement et c'est là que commence la traque au véhicule gourmand. On fait la chasse, on cherche, on donne l'info sur son blog, on s'emaile, et c'est à qui aura repéré le camion à gaufres, le camion à glaces, le camion à desserts etc etc etc... Et parfois la traque est assez facile, à un clic de souris j'ai envie de dire. Il suffit juste de se rendre sur le site Internet du camion en question. Et oui, succès oblige ils ont leur "website".

Pas de stress inutile pour Van Leeuwen, le "www" existe et hourra, parce que je me vois mal emailer en tir groupé tous les gens que je connais pour leur demander s'il n'ont pas croisé au détour de leur route à Manhattan le camion X ou le camion Y. Je passe suffisamment pour une extraterrestre maintenant que je photographie tout (ou presque) ce qui se trouve dans mon assiette.

Donc le Van Leeuwen... sagement garé au croisement de Greene Street et de Prince Street, à quelques pas de l'Apple Store pour faire simple. Les glaces sont artisanales et à base de crème, ce que l'on appelle ici "custard". Du lait, des œufs et le tour est joué. La liste des parfums n'est pas extravagante. Franchement je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais plus il y en a et plus je me prends les pieds dans le tapis.  Je choisis toujours le parfum qui finalement me tentait le moins. Je ne m'explique pas ce comportement mais c'est ainsi. Plus y'en a et moins ça va ! Alors voilà les parfums : vanille, chocolat, pistache, noisette, gingembre, café, giandujia, groseilles, fraises et enfin menthe-éclats de chocolat. Classiques, je vous l'avais dit. Mais sincèrement qui a envie de rester planter devant un camion pendant une heure pour choisir une glace hum? Pas moi...

Ce jour-là j'ai choisi la pistache. Et je n'aime la pistache qu'à une seule condition. Qu'elle ne ressemble pas à un martien. Oui le vert pour identifier le parfum, je m'en fous un peu pour être franche. C'est pour cette raison que la pistache d'Haagen Dazs me plait. Parce qu'elle est blanche. Et comme vous pouvez le voir sur la photo celle-ci a la bonne couleur. Pas de morceaux mais une texture vraiment très crémeuse. Je n'ai pas pris la glace dans un cône mais je le regrette presque. Presque... Le cône pour moi c'est la tache sur le tee-shirt assuré et ça c'est possible hein...

Je suis fan de ce concept camion et pour tout vous dire j'ai hâte de tester celui des desserts. Le seul petit hic dans cette histoire, parce qu'il y en a toujours un, c'est le prix: 5,75$ pour une coupelle moyenne.  Plus cher que Laboratorio del Gelato. Je ne ferai pas davantage de commentaires sur le sujet. Vous connaissez déjà ma préférence. Si on m'avait un dit un jour que je mangerais des glaces qui coutent un œil et vendues dans un camion, je n'y aurais jamais cru...

Van Leeuwen Truck

Soho at Green and Prince Streets (enfin pour le moment, vérifiez bien avant sur le site Internet)

NYC

De midi à 19h00

Menodiciotto, les glaces turinoises au Chelsea Market

J'ai peut être la dent dure contre les Italiens au football (non, je ne raviverai pas les plaies encore fraiches tout ça, tout ça), quoique... Non, ok, je n'en dis pas davantage.

Seulement... Pour les glaces ils sont sans doute les meilleurs dans leur genre. Vous ne croyez pas?

En lisant un article du New York Times hier, j'ai appris que ma drogue référence en matière de produits italiens, Buonitalia au Chelsea Market, avait en rayon une nouvelle glace. Une turinoise qui répond au doux nom de Menodiciotto (-18 en français dans le texte en référence aux températures), pour ceux pas encore bien réveillés, cela peut aider... 2,50$ la petite coupelle, 3,50$ la grande. Des prix très raisonnables comparativement par exemple à ceux de Laboratorio del Gelato.Mais passons...

Je voulais gouter la pistache mais elle était déjà en rupture de stock. Elle doit être renversante pour ne plus être disponible en ce début de mois de juillet. Je me suis donc rabattue sur la Stracciatella. Une valeur sure qui me manque beaucoup depuis que je ne mange plus de glaces en France. Vanille et pépites de chocolat. Magnifico ! Ici, ce parfum est excessivement rare... Pour être honnête c'est la première fois que j'en voyais.

La particularité de cette marque c'est son mode de conditionnement. Pour une meilleure conservation la crème glacée est enveloppée dans un sachet plastique. Elle permet ainsi d'être conservée à de très basses températures sans pour autant former des petits morceaux de glace d'eau, bien connus des sorbets sortis du congélateur, puis rentrés, puis de nouveaux sortis, puis de nouveaux rentrés... Va-et-vient inévitable lorsque l'on achète une pinte de glace pour chez soi. Et oui une pinte en une soirée, seul un Américain aux larges épaules peut accomplir cet exploit ! Pas impossible pour un européen, juste dangereux haha!

La glace était vraiment bonne. Onctueuse comme il faut et le parfum de vanille juste assez présent pour laisser un peu d'air au chocolat. La prochaine fois je reviendrai pour la pistache, l'agrumello (mélange orange/citron), la pêche sicilienne, le café, la fraise.... Ok, ok je reviendrai, pas la peine d'insister !

Ah oui ! Et j'allais oublier. Pour les fondus de Tiramisu, mega bonne nouvelle les loulous ! Les Pavesini, sont de retour. Oui, vous lisez bien. Et attention, mega ++ bonne nouvelle, ceux aromatisés au café pour un tiramisu express sont également disponibles. J'ai acheté les traditionnels parce que recette de Laura Zavan oblige, mais en revoyant ces biscuits dans les rayons de la boutique je n'en croyais pas mes yeux! Plus de 8 mois sans Pavesini en rayon, c'est comme donner un coup de tête, 2 minutes avant la fin d'un match de foot pendant une certaine coupe du monde. C'est zinedinezanien ;)

Buonitalia

Chelsea market

Ninth Avenue (15th Street)

NYC

Des glaces, des glaces, encore des glaces

J'ai essayé ! J'ai vraiment essayé... Mais je n'y suis pas arrivée. Je vous en avais déjà parlé ici et changer de glacier pour pousser un peu plus loin que les quelques blocks qui me séparent de Coldstone ou de Baskin Robbins, ne me paraissait pas hors de portée.
Hyper décidée, me voilà en route pour un premier arrêt chez Coldstone. Les echos qui me sont parvenus jusqu'aux oreilles étaient plutôt bons et il est presque aussi difficile de ne pas croiser un Coldstone sur sa route qu'un Ben & Jerry. C'est dire. 10pm, un jour de semaine, je m'attends à pouvoir passer commande rapidement. Oh, oh, quelle belle illusion ! Tout Hoboken, c'était donné rendez-vous dans la minuscule boutique, soit au total 38557 personnes (les personnes âgées et les bébés en moins). Autant vous dire, qu'on a poussé les murs. J'exagère à peine. File d'attente désespérante, motivation des serveuses quasi nulle, allez hop, trop peu pour moi.

Changement de direction pour Baskin Robbins. Enfin ce qu'il en reste. Ils font magasin commun avec Dunkin Donuts. Juste une mauvaise indication supplémentaire complètement infondée puisque je n'ai jamais gouté leurs glaces, mais peu importe. J'AIME PAS DUNKIN. Voilà c'est dit ! La paresse s'est à nouveau saisie de moi et ne m'a plus lâchée. Donc, pourquoi perdre les bonnes habitudes? Rebelotte, pour un Ben et Jerry toujours fidèle au poste.

Promis la prochaine fois je ferai l'effort de rester dans la file d'attente de Coldstone mais pas à 10pm.Vous pourrez ainsi contempler avec bonheur à qui ressemble une glace qui ne vient pas de chez B et J. Fainéante je vous l'ai dit, je ne veux plus taper sur mon clavier.... Je veux aller me coucher !

Pour information, je vous donne les parfums des glaces. Pour la première image, cake batter et Imagine Whirled Peace.

Pour la seconde, mango mango et strawberry banana frozen yogourt. Ma préférée ? La première parce que pour avoir un nom comme Imagine Whirled peace faut pas se prendre au sérieux et ça me plait bien comme concept.

Jacques Torres, ice cream sandwiches

J'ai pas trouvé de vraie accroche pour ce post... Enfin, j' en ai une mais elle me fait passer pour une chochote, et bon, qui a envie de passer pour une chochote, je vous le demande ? He, he, moi ! Même pas peur ! En  fait mon accroche aurait dû être celle-ci : L'orage ou plutôt le tonerre me file la chair de poule et ce weekend j'ai cherché un moyen de me réconforter environ toutes les trois heures. La fréquence quasi exacte de ces bip de coups de bip tonerre de mes bip... Je vous laisse remplir vous-même les "bip".

Les orages sont des compagnons de route qui me permettent de faire de nouvelles découvertes sous un vague prétexte de réconfort, et alors ? Que celui/celle qui ne se cherche jamais d'excuses lève la main ?! Merci, j'apprécie votre solidarité...

L'exemple de réconfort paratonerre d'aujourd'hui (oui je prévois d'en faire quelques autres durant l'été) concerne donc des cookies. Ceux de chez Jacques Torres, un des meilleurs chocolats (chauds) de la ville avec City Bakery. Les cookies sont absolument délicieux, pas durs mais plutôt mi-cuits (half baked) comme on dit ici. Les pépites de chocolat sont généreusement présentes et la grande idée a été d'en faire des sandwiches pour la saison estivale. Plusieurs types de parfums sont disponibles et changent visiblement assez souvent puisque une petit note précisait que chaque jour des nouvelles saveurs étaient disponibles. Lors de ma venue, vanille, chocolat, fraise, noisette et caramel était sagement rangés dans le congélateur.

Les cookies sandwiches où comment transformer quelque chose que l'on aime "tranquillement" en quelque chose que l'on aime encore plus ! Pour 5$ une énorme boule de glace vanille se retrouve prisonnière de deux chocolate chip cookies. Et comme vous pouvez le voir pas de taille standard. Une des questions qui m'est venue assez rapidement a été mais comment mange -t-on une chose pareille. Ma mâchoire n'est pas extensible à ce point ! Oui, c'est stupide je sais. Ben tu prends tes mains et tu décolles un des cookies pour pouvoir attaquer paisiblement la boule de glace !? Whouah, quelle ingéniosité, vraiment. C'était la première illumination de la journée. Misère...
Bref, me voilà attablée comme une gamine le cookie dans la main à tenter de ne pas trop laisser dégouliner de glace vanille entre les doigts. Jusqu'à ce que la deuxième illumination de la journée parvienne à mon cerveau. Une cuillère en plastique, mais c'est bien sûr ! Ouf, mes bonnes manières sont à peine égratignées. Il s'en est fallu  de peu. Vous l'aurez compris ce n'est pas l'encas le plus évident à manger si vous êtes pointilleux sur la propreté à table. Mais si une exception, par-ci par-là, ne vous effraie pas, give me 5 ! Dernière précision, la boule de vanille était bonne mais sans plus. Ah ben oui, je suis devenue exigeante en matière de crème glacée. On perd difficilement les bonnes habitudes !

Jacques Torres

350 Hudson Street (at King street)

New York, NY, 10014

Laboratorio del Gelato : un peu, beaucoup, à la folie et c'est tout !

Fraise, orange, cantaloupe

Je l'avais dit officiellement lundi et je continue d'en apporter la preuve ! Haha ! Pour les glaces c'est open bar ! Gros avantage de vivre aux États-Unis, je mange aussi des glaces l'hiver, mais ma partie de cerveau européen me fait remarquer à quelle point ces températures sont désormais en accord avec ma gloutonnerie consommation de crèmes glacées. Et dire qu'avant je me demandais comment les Ricains faisaient pour battre le record du monde de litres de glaces, consommés par an. Maintenant je participe à l'explosion de ce record, simplement incroyable...

Dans les commentaires sur Pinkberry, Aline une adorable lectrice originaire de Belgique (qui m'a laissé plein de gentils commentaires sur plusieurs posts suite à sa venue à NYC) , me demandait si je connaissais, Laboratorio del Gelato et ce que j'en pensais. Ah mais il ne faut pas faire ça, malheureuse ! C'est ouvrir la boite de Pandore. Attention, question über-brulante ! (J'avais envie de le placer Monsieur.Über, depuis le temps que ça me démangeait). Si vous ne devez retenir qu'une seule chose à propos de ce blog, c'est maintenant. Ouvrez bien les oreilles et écarquillez tout grand les yeux. L' information capitale de chez capitale, la reine des reines, parmi toutes celles que je communique sur les bons plans et autres tuyaux gourmands, c'est celle-ci :

LABORATORIO DEL GELATO EST L'ULTIME CREME GLACEE DE TOUT NEW YORK !

Vous trouverez peut-être (et encore pas sur) d'autres bloggers qui ne seront pas d'accord, et je n'ai moi même pas mangé toutes les glaces de cet Etat et encore moins de ce pays, mais laissez moi vous le dire tout-de-go, je m'en fous. Mais alors vous pouvez pas imaginez à quel point cet argument me passe au-dessus. C'en est presque indécent !

Pour moi et mon nombril, c'est le top de la glace. Et comme les enfants de l'école maternelle, je rajouterai sans crainte, "la meilleure de tout l'univers, du monde entier de la terre, même que !".

Et j'aimerai vous faire partager le sésame, le chocolat au lait, le mascarpone, l'estragon et, et et, et... Venez gouter et vous comprendrez !

Fraise, thé vert et vanille safranée

La glace est dense, oubliez les bulles d'air pour gagner du poids et faire payer plus cher. Pas de glace formée par l'eau dans les sorbets. Tellement de pépins de fraises que j'en arrive à me demander combien de fraises sont nécessaires pour une seule boule de glace...

Je suis amoureuse de ces glaces. Oui je sais j'ai complètement perdue la boule, houhouhou, trop facile !

Merci Aline de m'avoir posé la question, cela m'a donné l'occasion de refaire un post sur le sujet (le premier datait de mars 2007, dans les archives), et surtout l'excuse pour aller déguster ces douceurs. Ah et vite fait en passant sachez que SSS n'est pas très loin, moi je dis ça je dis rien hein !

Laboratorio del gelato

95 Orchard Street

New York city, NY, 10002

Pinkberry, le yaourt givré

La saison des glaces, crèmes glacées et autres gelati est officiellement ouverte !
Deux jours consécutifs à 37°C avec un taux d'humidité à 50%, bienvenue à New York en été. Bonne nouvelle on peut manger des glaces sans rester congelé sur le trottoir comme je le faisais en plein mois de février (oui oui, j'ai mangé des glaces alors que j'avais encore mes hugg aux pieds), mauvaise nouvelle on transpire grave. Un tuyau pour celles qui ne le savent pas encore, il paraitrait que le baking soda (ou bicarbonate de soude) oui celui-là même qu'on utilise pour faire monter les gateaux ou blanchir les dents, éviterait de trop transpirer !
J'avoue , je n'ai pas encore testé mais j'y songe sérieusement. La transpiration a beau être "naturelle", les auréoles sous les bras, trop peu pour moi.

En attendant donc le baking soda sous les aisselles, pour éviter de mourir déshydratée sur le trottoir et snober une pluie d'orage, je mange des glaces.
En trainant mes pieds sur le bitume brulant de Bleecker street, Pinkberry m'a fait de l'oeil ou plutot à fait de l'oeil à mes pieds pour une pause bien méritée. Shopper par des chaleurs tropicales, c'est inhumain, si, si... Les couleurs pop acidulées sans doute. Alors, ne cherchez pas les parfums hallucinants, style goyave ou des couleurs psychédéliques à la Schtroumpf, vous n'aurez rien de tout ça chez eux. Trois parfums, yaourt nature (oui c'est un parfum), thé vert et café, le dernier arrivé. Et pour agrémenter le tout quelques fruits ou pépites de chocolat arrosés par-ci, par-là. Je précise par-ci par là car une minuscule balance est posée sur le comptoir et chaque coupelle est pesée au grammes pres je suppose pour chaque client. "Ah je suis désolée, madame, mais il va falloir que j'enlève un demie-framboise, la cup est de 0,00025g supérieurs à notre cahier des charges". L'hallu !

La small cup green tea avec morceaux de kiwis et de fraises fait 5,80$. Pour chaque "topping" comptez 0,95 cents. Le prix pour du yaourt glacé peut paraitre excessif mais c'était très bon. Et moi dès qu'il y a du rose dans la boutique, je ne suis plus du tout objective. Mon cerveau me renvoie une seule et même information : "girly friendly", et hop, je craque !

Si vous ne venez pas à NYC, pas de panique, Pinkberry existe aussi en Californie, d'où la marque est d'ailleurs originaire.

Pinkberry Greenwich Village
177 Bleeker Street
btw Sullivan St and Mac Dougal St.

Une soirée avec Ben et Jerry

Le retour des beaux jours amène avec lui des petits et grands bonheurs. Dans les petits bonheurs, ma consommation effrénée de mouchoirs en papier et d'antihistaminiques. Les arbres sont en fleurs et mes allergies ont les orteils en éventail. Je peux presque les voir siroter tranquillement un cocktail sur un transat, là juste sous mon nez pour me narguer et me prendre de haut.
Mon grand plaisir est beaucoup moins contraignant pour mes sinus et mes petites alvéoles pulmonaires.
Les crèmes glacées avalées à la vitesse de l'escargot en déambulant, à la même vitesse, sur le waterfront d'Hoboken, les lumières de Manhattan pour décor.  Raconté comme ça,  vous devez vous dire, mais quelle  snobinarde celle-là ! Et vous avez raison ! Oui, je le reconnais bien volontiers, décrite ainsi la scène peut paraitre surréaliste et  très 'prout-prout'. Mais elle est bien réelle. J'ai une P***** de chance j'en suis bien consciente. D'ailleurs je le vis tous les jours comme un privilège. Avoir un magasin Ben&Jerry's à un demi block de mon building et l'Hudson river quasi tout aussi loin, c'est vraiment dur...

Autre grand privilège, pouvoir tenir un blog 'culinaire', plus ça va et plus je trouve d'ailleurs que le qualificatif est à côté de la plaque. En fait je réfléchis sur comment diriger mon blog vers quelque chose qui pourrait être davantage en équilibre entre la profusion qui existe ici et la réalité qui nous rappelle tous les jours que la nourriture manque dans beaucoup d'endroits. Je ne vais pas révolutionner mon blog, hein, mais peut-être le réajuster sur certains points... Ouvrir une nouvelle catégorie plus 'sérieuse'...Je réfléchis et on en reparle...

Bon et pour l'information capitale de ce post, les parfums qui fondent à l'intérieur de ce magnifique cône sont deux des derniers parfums imaginés par messieurs Ben et Jerry. A savoir Cake Batter et Cheesecake Brownie. Le Cake Batter est devenu mon parfum favori dans cette marque. Le cheesecake était un peu moins sympa, peut-être parce que le mélange brownie/éclats de chocolat au lait est juste 'too much'.

Crème Glacée

Une boule, deux boules, trois boules ou peut-être un cornet ? Voilà ma question existentielle d’hier après-midi. Et oui que voulez-vous la vie n’est pas toujours facile ! Les températures ont frôlé les 20°C et j'attendais ce jour avec impatience. Alors voilà j'ai pas pu résister. Mes chaussures m’ont emmenée dans le Lower East Side ( décidément ce quartier regorge de merveilles) pour passer la porte du Laboratorio del gelato. L’ambiance est comment dire ? Aseptisée, normal pour un labo me direz-vous, à tel point que les bacs à glace ne font pas particulièrement de l’œil. Tellement habituée à voir les couleurs de l’arc en ciel chez Ben et Jerry's ou les sauces au chocolat dégoulinantes d’Häagens Dazs que j’en suis restée scotchée. Pas de parfums carambar ou barbe à papa, la maison fait dans la simplicité. Je tente donc un thé vert et un chocolat au lait. Deux parfums. Oui je sais c’est pas beaucoup mais j’étais pas convaincue. Mais c’était avant la première cuillérée. Un bonheur à deux sur l’unique banquette pour quatre. La boutique n’est pas grande et je n’étais pas seule à racler mon petit pot. Dans ce genre de sortie on trouve toujours quelqu’un pour vous accompagner. Mon homme à dit oui aux fruits et plus particulièrement à l’orange et à la poire. Je trouve pas les mots tellement j’ai aimé. Hier après-midi je peux dire que j’ai mangé une glace qui s’appelait crème glacée.
Il Laboratorio del Gelato 95 Orchard St