C’est en fouillant dans mes archives que j’ai retrouvé cette photo ! Un Maple Bacon Cupcake ($3.50) de chez More Cupcakes à Chicago. Cette adresse ressemble davantage à une bijouterie qu’à une pâtisserie mais au final, ce sont bien des cupcakes que l’on achète ici et pas des pierre précieuses. Ces petits bijoux diffèrent beaucoup de ceux que l’on trouve à New York principalement à cause du frosting. Celui-ci est beaucoup moins sucré. On ne sent absolument pas les petits grains de sucre et la texture est vraiment très douce. J’ai beaucoup aimé le mélange chocolat-bacon. Le sirop d’érable était…
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Un autre post sur Chicago, qui reflète sans doute le mieux le séjour. Des moments incroyables partagés à manger de très bonnes choses. Avant le départ pour Chicago, j’avais regardé l’épisode de No Reservations dans lequel Anthony Bourdain vantait les mérites des crevettes et poissons fumés de Calumet Fisheries. Les pêcheries Calumet sont situées dans le sud de la ville, sur le bord ouest de la rivière Calumet. Ici on ne sert que du poisson et des crevettes fumés. Le four à bois est siué juste à côté de la petite barraque qui régale les amateurs de poisson depuis 1928….
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Il y a des jours où l’on voudrait que le temps s’arrête, se fige pour ne jamais cesser d’apprécier le moment que l’on est en train de vivre. L’ouverture des paquets cadeaux un 25 décembre au matin, un coucher de soleil au mois d’août et un diner à Publican à Chicago. Rien que ça, oui madame, The Publican ça n’est rien d’autre qu’un couché de soleil au mois d’Août. L’espace est gigantesque et très dans la tendance “table communale / on aime partager le repas avec son voisin dans la joie et la bonne humeur”. La salle est partagée entre…
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Une chaleur à ne pas mettre un enfant dehors, à moins que ce dernier ne trouve une fontaine pour faire trempette. C’était exactement le type de journée, où l’on recherche la fraicheur à tout prix. Enfin à tout prix… J’aime la climatisation et je reconnais ses bienfaits mais aux Etats-Unis ils en usent et en abusent. Le restaurant Terzo Piano situé dans l’Art Institut de Chicago, a oublié de lire les consignes d’utilisation de leur climatiseur. Je ne trouve pas d’autre explication à la température ambiante qui règnait dans la salle ce dimanche matin là. Température extérieure, +30°C, température intérieur,…
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Après le diner à Bonsoirée, une pause dessert s’est faite à Belly Shack pour des Soft Serve. Les Soft Serve sont l’équivalent de ce que nous appelons en France des “glaces italiennes”. A New York, on les trouve très généralement dans les camions Mister Softee, mais ceux mangés à Chicago sont du genre à placer la barre des Soft Serve très haut. Huckleberry-lime, Vietnamese Cinnamon Caramel, et Bacon Chocolate chip ont eu une durée de vie relativement courte sur la table. Jusqu’à ce soir là, je pensais que seule la garniture d’un Soft Serve faisait la différence avec un autre…
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Seaweeds et haricots verts Passer un long weekend à Chicago. Ca, c’est fait. Diner en terrasse. Ça, c’est fait aussi. Prendre une photo des 7 courses du diner. Comme vous pouvez le voir c’est plutôt bien fait aussi… Chicago a été au-delà de toutes mes attentes. Si je regarde toutes les photos prises pendant ce Memorial day weekend, il n’y a rien qui fut “juste moyen”. Rien, nada, nichts, nothing… J’espère pouvoir tout poster cette semaine, même si je déborde un peu sur le weekend… Coquilles St Jacques Bonsoirée est situé dans un quartier de Chicago qui s’appelle Logan Square….
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