Kelvin Slush Truck

De la glace pilée, parfumée dans un gobelet. Voilà ce qu'est le Slush. Notez que c'est aussi le terme employé pour définir l'espèce de mélasse cracra qui se forme sur les trottoirs après les tempêtes de neige, une fois que la neige commence à fondre et qu'un mélange de glace et d'eau s'attache aux semelles des chaussures.

C'est très imagé mais au moins maintenant vous avez une bonne idée à quoi ressemble le sluch.
Trois parfums : gingembre, agrumes, et thé.
Il est posssible de faire des combinaisons de glaces. A cela vient s'ajouter des purées de fruits (Açaí – Apricot - Blackberry - Blood Orange - Blueberry - Cherry - Cranberry - Lychee - Mango - Papaya  - Pink Guava - Pear- Raspberry - Strawberry - White Peach)



Sur la photo, il s'agit d'un mélange de gingembre et de thé noir avec une purée de goyave. Un gout subtil  et très rafraichissant. J'y vois une vraie option pour cet été et alterner avec la traditionnelle crème glacée, ou le smoothie. Allez, encore un petit effort et on pourra définitivement se séparer des vestes et chaussures fermées. A croire que je veuille voir disparaître ce temps tout pourri...Cc'est mon deuxième post de la semaine et le deuxième post qui traite de glace !



Pour suivre à la trace le camion de glace pilée à travers les rues de New York, je vous conseille de les suivre sur Twitter ou de lire leur blog. Ce weekend ils étaient garés sur la 5ème avenue au niveau de la 18ème rue.

ps : pour voir des couleurs de slush beaucoup plus flashy, les adresses de 7 Eleven sont idéales. POur le coup, là les parfums sont loin d'être naturels ;)

Red Hook. Tacos, ceviche et tamarinade

 
 Red Hook je vous en avais déjà parlé par ici. Les camions garés tout autour du terrain de baseball qui préparent des assiettes de tacos, pupusas, ceviche, maïs grillé, enchiladas... Et des jus de pastèque, limonades, horchata qui rafraichissent quelques peu sous des 35°C à l'ombre et un taux d'humidité à rendre jaloux un pays d'Afrique équatoriale.
Red Hook, c'est une plaie pour y aller (comptez environ plus d'une heure depuis Manhattan) mais une fois sur place on en oublierait presque combien on en a bavé pour arriver jusque-là. 


   
Cette fois ce sont les tacos qui ont eu ma préférence. Goat et Al Pastor. Chèvre et porc épicé. Tous deux viennent du camion le plus excentré sur la droite (sud-ouest me semble-t-il) lorsque l'on fait face au terrain de baseball. Les files d'attentes sont toujours très longues devant ces camions mais on comprend vite pourquoi. Le goat taco était une pure merveille. La viande fondait dans la bouche comme du beurre, et justement il y avait un vrai petit gout de beurre qui rendait ce taco tendre et juteux. La cuisson était vraiment incroyable et surtout l'assaisonnement avec le filet de citron vert, m'a fait pousser un Whouaahh de satisfaction. Le taco Al pastor bien qu'un peu plus traditionnel, était lui aussi délicieux. Le porc grillé était plus sec que la chèvre (conséquence du mode de cuisson) mais les épices lui donnaient une très belle couleur orangée/pimentée. 

Evidemment on a pas pu résister à commander un ceviche de crevettes et poisson ($9). Rafraichissant, acidulé, croquant avec de gros morceaux d'oignon rouge et des crevettes très fraîches. Je pense que je pourrais facilement manger ce ceviche tous les jours au petit déjeuner sans aucun problème. D'ailleurs, il serait peut-être temps que je tente de reproduire la recette. 

 
Côté boisson, cette fois ce n'est pas l'horchata qui m'a fait de l'oeil mais une "tamarinade" ou jus de tamarin. C'est une boisson très sucrée, préparée à base de pulpe de graine de tamarinier. Très douce donc mais aussi un peu aigre. J'ai eu l'impression de boire du jus de prunes, ou de pruneaux. Cette première rencontre gustative avec le tamarinier a été surprenante mais je retenterais l'expérience bien volontiers, surtout s'il y a un taco à la viande de chèvre dans les alentours. 

Pour l'aller comme pour le retour, c'est le bus Ikea (gratuit) qui a été privilégié. La ligne F du métro et son arrêt sur Smith et 9th street, est je crois le meilleur stop pour attendre le bus qui n'est jamais trop plein à cet arrêt. Aller à Red Hook demande une certaine motivation mais le jeu en vaut la chandelle. C'est selon moi un des meilleurs spots pour manger de l'authentique cuisine sud américaine, à des prix bien plus que raisonnables. C'est un petit paradis gastronomique qui se mérite... J'espère pouvoir faire un troisième passage d'ici la fin de l'été. Les camions ne sont en effet présents que jusqu'au mois d'octobre. 


  

Red Hook Ball Fields
Clinton Street et Bay Street
Brooklyn, NY 11231
     

Cravings Truck, un petit bout de Taïwan dans un camion

En l'espace de deux ans les food trucks se sont multipliés comme des petits pains à tel point que l'on ne se contente plus de la simple cuisse de poulet ou de la côte de porc sur du riz. Désormais la diversité est la règle et chaque camion a sa spécialité. Le Bistro Truck fait dans le Français/nord Africain avec des spécialités comme la salade niçoise et le couscous, le Schnitzel Truck fait dans l'escalope de veau panée, le Treats Truck fait dans les snacks sucrés, et le Cravings Truck fait dans les spécialités de Taïwan.
Les deux best sellers du camion sont le fried chicken et le fried pork chop over rice with pork sauce. La cuisse de poulet et la côte de porc sont particulièrement réussies mais j'ai voulu savoir ce qu'il en était du reste du menu proposé tous les lundis au croisement de la 48ème rue et de la 6ème avenue.

Ma témérité n'a pas payé hier et ma commande a été décevante. Plus je mange dans Midtown des repas cuisinés par les carts et les camions, plus je me rend compte que pour bon nombre d'entre eux, seuls un ou deux plats sont très bien exécutés mais le reste du menu est juste moyen. Seul point positif de la bouffe de rue, lorsque ce n'est pas bon, on n'est pas déçu de l'avoir payée a un prix extravagant.



Les dumplings de Cravings Truck ($3 pour 5 raviolis) ne sont clairement pas à recommander. Une viande de porc pas assez assaisonnée et la pâte beaucoup trop épaisse pour des raviolis.

Le tamale version chinoise ($4), une portion de riz cuite dans une feuille de bambou, appelé Zongzi (prononcé dzondzeu) est plus réussie, notamment grâce à la composition du riz collant :  haricot rouge, œuf, saucisse et il me semble des crevettes séchées. Je n'en suis pas sûre mais à la couleur orangée je dirais qu'il s'agissait de crevettes.

Une déception à $7 est clairement moins douloureuse qu'une déception à $70. Je ne vais donc pas en faire tout un roman. Pour résumé, Cravings Truck n'est une bonne option pour déjeuner qu'à condition de commander la cuisse de poulet ou la côte de porc avec du riz. Sorti de là je vous déconseille de vous y arrêter.

Cravings Truck
Leur location change tous les jours de la semaine.
Suivez les sur Twitter pour connaître l'emplacement du jour. twitter.com/nyccravings

Les Tacos d'El Rey del Sabor, un autre street cart

Des tacos, je n'en avais jamais vraiment mangé avant New York. Je me souviens avoir acheté quelques produits El Rancho lorsque j'habitais en France, mais rien de vraiment "authentique".
Et puis il y a eu quelques tentatives ici et là, qui m'ont permis de découvrir ma préférence pour les tortillas souples et non rigides, mais de là à sauter le pas et à commander des tacos pour le lunch, il y avait un monde, que j'ai finalement sauté la semaine dernière en allant en acheter trois, au cart El Rey del Sabor.
C'est un cart très connu sur Midtown et bien sûr il a été approuvé par de nombreux Midtown lunchers, véritable Label Rouge de la nourriture achetée sur cette partie de Manhattan.
Un au porc, un autre au chorizo et un Cecina (steak) pour la route, en 10 minutes mes tacos étaient prêts. Ça a été comme une révélation, et je me suis même posée la question : "Mais comment ai-je fait pour vivre autant de temps sans jamais avoir mangé de vrais tacos". Et bing, ma vie vient de prendre un tournant majeur. Désormais, le taco est une vraie option pour le déjeuner, et surtout l'expérience m'a donné encore plus envie d'améliorer ma première tentative de taco fait maison.



Mon ordre de préférence pour les tacos ce jour-là : cesina, chorizo et porc. Les trois étaient très bien assaisonnés avec oignon et coriandre, mais c'est leur goût salé qui a fait une vrai différence. Je n'ai pas voulu de "hot sauce" pour ne pas transpirer comme une dingue et éviter les retours de flammes entre 14h et 16h et j'ai donc pu sentir et apprécier le goût de la viande. Le Cecina est sans aucun doute mon préféré, pour son petit côté "beefy". Du steak finement coupé qui a le gout de bœuf, vous pensez sûrement qu'il n'y a ici rien d'exceptionnel, et pourtant... Il n'est pas rare de machouiller du caoutchouc à la place du bœuf, mais ce n'est pas le cas chez El Rey del Sabor. Nan. Chez El Rey del Sabor, la viande est gouteuse et présente en quantité. Le taco est vraiment bien rempli et chaque taco est composé de deux tortillas, ce qui évite les accidents de dégoulinade et autre dommage.

Street Food oblige, le prix du taco est de $2.50. Je ne saurais dire si j'adore la Street food de New York, pour son prix, son goût ou sa diversité. Sûrement les trois mais en tout cas, aujourd'hui une chose est sûre, je ne pourrai plus m'en passer.

El Rey del Sabor
43rd Street and 6th Avenue
New York, NY 10022
(Trottoir de la TD Bank) 

Street Food : Kati Rolls from the Biriyani Cart

La street food à New York, c'est comme un pot de Nutella. Une fois qu'on a mis le doigt dedans, difficile de le retirer.
Au début j'y allais par dose homéopathique par peur de me choper la pire des intox alimentaires. Et puis j'ai découvert Midtown Lunch. Grâce à ce blog j'ai appris que l'on pouvait tout à fait manger, et même apprécier, cette cuisine de rue. Cuisine complètement cheap et super tasty. Sur ce blog, il y a d'abord eu le Halal food cart de la 53ème, puis Kwick meal et j'ai récemment testé le très célèbre (dans l'univers Midtown) Biriyani Cart. Une cuisine indienne qui propose, entre autre, le fameux lamb over rice mais pas seulement. Ce cart est particulièrement connu pour ses kati rolls. Au début je pensais qu'ils étaient nommés ainsi parce qu'un jeune femme nommée Kati avait charmé le cuisinier. Et ben non en fait...

Le kati roll est en réalité originaire de Kolkata en Inde, et le nom kati signifie stick. C'est moins romantique mais beaucoup plus pragmatique que ce que j'imaginais. Quoi qu'il en soit, deux types de viandes (poulet ou agneau) sont enveloppés dans des parathas. J'ai pris l'agneau.

Alors avant de vous décrire exactement de quoi il s'agit, je tiens à vous donner les prix des rolls qui sont servis au nombre de deux. $6, voilà ce qu'il vous en coutera si vous craquez pour ces petites merveilles. C'est tout le concept de la street food, manger généralement bon pour un prix dérisoire.
A l'intérieur du roll on trouve donc l'agneau en petits morceaux, marinés et grillés. Difficile de dire exactement comment est marinée la viande, parce que je pense qu'il doit y avoir autant de variantes de marinades que de vendeurs de kati rolls, mais l'ensemble est très épicé et surtout pimenté. Ça brûle un peu la langue quoi.
Quand je mange de la Street Food j'aime garder une part de secret et ne pas savoir de quoi sont composées la sauce blanche et la sauce rouge. Cela apporte vraisemblablement une part de mystère très appréciable. Il y a encore deux ans, manger ce genre de produits m'aurait fait lever les yeux au ciel, mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis.



J'ai adoré l'agneau mais je crois que ce que j'ai préféré c'est "le pain" qui enroulait le tout. Le vrai nom est paratha, et contrairement au naan, il est beaucoup plus tendre, épais, moelleux et goûtu. Le dessus est très légèrement croustillant et l'intérieur est doux comme une brioche. GE-NI-AL. Je ne sais pas s'ils sont tous comme cela mais ceux de ce cart sont fabuleux.

Donc si vous suivez bien, j'ai beaucoup aimé ce cart. Je n'ai pas été malade, je n'ai pas eu de brulures d'estomac et bien que certains d'entre vous ce disent, mais elle est frappée de manger des trucs dans la rue, je tiens à redire que si vous faites attention à choisir les bons carts et que vous vous documentez avant de vous jeter sur le premier marchant à roulettes venu, alors tout ce passera bien.

Midtown renferme des perles, il faut juste savoir les localiser et franchement pour un déjeuner sur le pouce à moindre coût, c'est THE solution.

Biriyani Cart
6th Ave & W 46th St
Manhattan, New York, NY 10036

Soul Food, Veronica's Cart

Ma curiosité pour la soul food n'a pas de limites et quand j'ai lu sur Midtown Lunch qu'un cart specialisé dans la soul food existait dans le Financial district, j'avoue ne pas avoir hésité à m'y rendre la semaine dernière.
D'abord sur les coups de trois heures de l'après-midi, et là j'ai fait chou blanc, puis à 13h et évidemment le cart était bien située à l'adresse indiquée sur ML, Front street, au croisement de Pine street.
Mes horaires de déjeuner sont assez larges surtout ces jours-ci, où je suis du genre à carrément sauter le repas (bouhhh je sais c'est pas bien) mais un conseil, si vous souhaitez faire l'expérience sould food avec ce cart, j'ai bien l'impression qu'ils ont un stock limité de produits et au vue du succès du cart, lorsqu"il n'y a plus rien et bien il faut attendre le lendemain pour le réapprovisionnement.

Prévoyez donc de vous y rendre entre midi et 13h30. En pointant le bout de mon nez sur les coups de 13h, l'une des personnes dans le cart m'a fait savoir qu'ils étaient déjà à court de collards greens. Moi qui révait les yeux ouverts de collards greens et de macaronis et cheese, j'ai du me rabattre sur le chou.



Parmi les plats du menu - assez détaillé pour un food cart - on trouve avant tout beaucoup de poulet. Stew, fry, BBq Wings, curry, du poulet sous toutes ses formes et sauces pour $5 la petite assiette et $7 la grande. avec au choix deux accompagnements parmi les macaroni and cheese, collards greens, rice and peas, candied yams, callaloo (mélange de légumes d'okra, de feuilles de taro et d'épinards), potatoe salad, fried plantains, et string beans...
Incroyable ce choix non ? Il me semble ne pas avoir vu autant de possibilités chez Margie's Red Rose Dinner et chez Miss Maud's Spoonbread too.
Il en va de même pour les plats principaux parce que même si le poulet reste numéro un de la liste, on trouve aussi un Curry Goat (curry de mouton), des BBQ beef ribs (cotes de boeuf barbecue), oxtail (queue de boeuf), King Fish (thon) et Codfish (morue). ces cinq derniers plats sont proposés un dollar plus cher que le poulet.

 Enfin dans le menu, quelque chose a attiré mon attention plus que le poulet frit (que j'ai commandé) c'est le roti. Rien à voir avec celui aux flageolets du dimanche midi, non... Cela fait déjà plusieurs fois que je vois ce plat, présent aussi en cuisine asiatique je crois, mais je n'ai absolument aucune idée de ce que cela peut bien être. En Googlelisant le mot je tombe sur ça : une galette de farine de blé qui accompagne les sautés de viandes et de légumes. Le nom à lui seul m'intrigue donc si vous en savez plus que moi, n'hésitez pas à m'expliquer.

Ma grande assiette de fried chicken, macaroni and cheese et cabbage, n'était certes pas trop risqué mais la première fois je joue dans la cour des incontournables. C'est plus sûr.
Le poulet était vraiment très bon, très juteux et tendre, et la panure même si elle n'était pas croquante, a été une des meilleures jamais mangée jusqu'à présent au niveau de l'assaisonnement. Bien salée mais pas trop avec une combinaison d'épices pas vraiment identifiables pour mon palet mais qui donnait une merveilleuse couleur dorée.
La déception est venue des accompagnements qui eux par contre manquaient cruellement de gout. Sel et poivre inexistants, même le cheddar n'avait pas de gout, mon choix n'a pas été très chanceux.
La personne qui s'occupe de les préparer n'est vraisemblablement pas la même que celle préposée au poulet... dommage.

Ce cart mérite sans aucun doute un deuxième voyage ne serait-ce que pour deux raisons. La première assouvir mon besoin de soul food sans me rendre jusqu'à la 140ème rue et la seconde élucider le mystère "roti" !

Veronica's
Front Street au croisement de Pine Street
Financial District

Dessert Truck, premiere deception... Ceci n'est pas un poisson d'Avril...

...mais j'aurais bien aimé !

Ben décidément les mauvaises nouvelles pleuvent...
Même le Dessert Truck y va de son dessert qui colle au fond du pot ! Non, je dis non !

Depuis décembre, je n'étais pas retourné au Dessert Truck. La pause hivernale lui aurait-elle joué des tours ? Va bien falloir que je résolve le mystère, mon dieu c'est terrible hehe... Une prochaine visite s'impose rapidement car vous l'avez surement compris, j'ai été déçue par le Dessert Truck !! Rien que ça !

Poires caramélisées, panna cotta a l'anis étoilé et toasts au Nutella, autant vous dire que je m'en faisais une joie...

Ahem, ben elle a été courte. Tout d'abord le toast pas vraiment toasté du jour. Légèrement mou comme lorsque l'on laisse trainer du pain grillé sur la table de la cuisine après le petit déjeuner. Le Nutella, pas mal mais un peu trop compact, comprenez froid.
L'attaque des poires caramélisées était plutot réussie mais soudain arrive la panna cotta anisée.
Ma petite cuillère butte sur le fond du pot.
Tiens c'est bizarre ça pour une panna cotta... Deuxième passage de cuillère, et re-attachement par le fond...

Tristesse et chafouinerie, la panna cotta n'était absolument pas fraiche et surtout collait un maximum au fond du pot.
On a été habitué a bien mieux, trop peut-être, la déception en est presque choquante, je ne veux pas y croire...
Rendez-moi mes desserts parfaits, ou quasi, pour $5 MERCI!!

En ce premier avril, je vous conseille donc de vous méfier de la panna cotta!

Pupusas au Brooklyn Flea Market

Ce weekend nous a permis de souffler un peu... L'hiver nous a en effet offert un break, et dimanche dernier c'est sans écharpe, sans bonnet et sans gants que j'ai décidé d'aller faire un tour à DUMBO.
Mais oui, Dumbo, rappelez-vous au printemps dernier ma tentative de sandwich cubain...

Quelques couches en moins et c'est tout une silhouette qui se redessine, croyez-moi. Ressembler à un bibendum n'est pas toujours des plus commode, alors quand on se fait plus léger, tout semble tellement plus facile. J'ai donc poussé la balade jusqu'à Brooklyn et plus précisément à son marché aux puces (flea market). depuis le temps que j'en entends parler.
D'ordinaire, il est situé dans une cour d'école à Fort Green mais à cause des températures il s'est délocalisé à l'intérieur d'un building à Dumbo.

On y trouve tout ce à quoi on peut traditionnellement s'attendre pour un marché aux puces (vêtements, bijoux, poterie) avec en plus quelques gourmandises. D'où l'explication de ma présence, haha ! N'allez pas croire que des escarpins Yves St Laurent vintage ne me fassent pas déplacer, mais l'idée de dénicher des macarons, et autres pâtisseries, me fait marcher plus vite !
Je parle de macarons parce qu'une des dernières nouveautés du flea market récemment était l'arrivée de Mitzy. Mitzy, connue et reconnue pour ces fabuleux macarons. J'ai eu la grande chance de pouvoir en gouter par deux fois et chaque fois, le même constat : topissime ! (Nouvel adjectif). La technique lui vient tout droit de Pierre Hermé et je dois dire, qu'elle se débrouille très bien en la matière. Sans doute l'un des meilleurs macarons de New York, pour l'aspect du macaron.
Sauf que évidemment, le jour où je fais le déplacement, et bien pas de macarons en vue.
Mais un stand de cuisine salvadorienne. Vous allez croire que passer de macarons, aux saveurs sud américaines, relève de la folie mais, c'est pourtant ce qui s'est passé.



5$ pour deux pupusas recouverts d'une salade de chou rouge, de piments jalapenos, de sauce tomate et de crème, qui dit mieux. Je ne savais pas ce qu'étaient des pupusas avant dimanche dernier. Personne n'est parfait! Ce sont des galettes de maïs épaisses. J'ai choisis les miennes au fromage et au poulet, mais il était possible d'en avoir aux courgettes, aux haricots rouges ou aux piments.
Verdict : particulièrement chaudes pimentées, hahaha ! Je ne connaissais pas bien la cuisine sud américaine avant de venir à New York, mais autant vous dire qu'ici elle est incontournable ! C'était très bon, bien que caliente !! La douceur assez neutre de la galette était relevée par les pickles et la sauce tomate. Sauce qui d'ailleurs est très rapidement absorbée. Spongieuses, les galettes étaient spongieuses...

J'aurais bien croqué dans un croissant sur le stand d'à côté mais mes papilles étaient en flammes.
La prochaine fois sans doute. Avec un peu de chance Mitzy aura peut-être prévu de faire le déplacement.
J'ai terminé mes pupusas sur le bord de l'East river avec le Manhattan Bridge pour décor. Y'a pire...

Brooklyn Flea Market
DUMBO
76 Front Street (Washington street)
Jusqu'en avril

Toi aussi apprends à aimer la citrouille

Je l'avais dit il y a quelques semaines déjà mais en voici de nouveau la preuve en images. Cette fois pas de bouilles oranges toutes rondes mais des variantes.
Si vous venez à New York en automne, vous ne pouvez pas y échapper. Bougies, savons, pâtisseries, glaces, pain, pâte à tartiner, la "pumpkin" est partout.

Je ne suis pas fan des parfums de synthèse pour les bougies et autres parfums d'intérieurs mais par contre j'ai adopté la "pumpkin attitude" pour tout ce qui est gourmandises.

Chapitre Premier
Ma quête de la citrouille a débuté la semaine dernière au Dessert Truck. Cet été j'avais succombé à leur crème brulée et cette fois j'ai jeté mon dévolu sur un de leurs best-sellers de la saison : la pumpkin custard. Je traduirais "custard" par crème aux œufs. Assez légère et aérée. Vendredi dernier je vous disais que les photos avaient mal tourné mais je les ai reprises et vous pouvez voir que ça bruite un max mais c'est ça ou c'est rien. Non, c'est pas vrai, je peux toujours y retourner hein, no big deal hahahaha ! Mais non en fait, parce que la prochaine fois j'ai prévu de gouter à leur "Slow bakes apples and cinnamon". La cannelle et les pommes, les deux autres stars de l'automne.   

Ce que j'adore avec ce Dessert Truck c'est le choix limité (choix rapide) mais surtout la description du dessert. Vous savez exactement ce que vous allez manger. L'exemple de la pumkin custard est un cas d'école. Les chefs précisent qu'elle est servie froide avec meringue et noix de pécans caramélisées. Que vois-je dans mon petit pot ? La crème est recouverte de meringue et les noix de pécans sont en nombre et "carrément" caramélisées. Le bonheur sucré parfait sur un trottoir new yorkais. Et pour 5 dollars par dessert, ce camion là, c'est la perle. Pour vous donner envie d'aller faire marcher leur business, voilà la liste des autres desserts du moment : Vanilla Crème Brulée (elle est encore là, tu m'étonnes !), Molten Chocolate Cake, le Chocolate bread pudding, et parce qu'on commence sérieusement à se cailler, le Hot Chocolate a fait son apparition.

 

Chapitre 2
Le Shake Shack et son "Pumpkin Pie Oh-My Concrete" est arrivé la semaine dernière. Que se cache-t-il derrière un nom pareil ? De la pumpkin pie "maison", de la crème glacée à la vanille, le tout recouvert de crème fouettée. Rien qu'en lisant ça on a déjà plus faim ? Presque...
J'ai patienté (la file dans Madison Square Park est toujours aussi longue), j'ai gouté et j'ai moyennement aimé... Je m'attendais à avoir un gout prononcé de citrouille et manque de chance c'est la vanille qui gagne par KO. Comme vous vous en doutez aussi, ce dessert est loin d'être léger et puis c'est glacé, et samedi après-midi, après avoir attendu comme une parfaite new yorkaise championne de la file d'attente  sagement dans la file, je me caillais les miches ! Mais grande nouvelle pour les fans de Shake Shack, la deuxième adresse dans l'UWS a ouvert tranquillement ce weekend, et double grande nouvelle, à cette adresse, on peut manger à l'intérieur, non, vous ne rêvez pas... Qui a dit que l'UWS était un quartier fabulo-wonderfulo-magnifico déjà ? Ah ben oui, c'est moi tiens !



Chapitre 3
Je ne vous apprends rien vous disant que the City Bakery a LE un des meilleurs cookies de la ville mais je vous en apprends une bonne si je vous dis que pour une fois j'ai résisté à la tentation, enfin presque... J'étais en route tranquilou bilou pour mon cookie hebdomadaire (ok, j'avoue mon cookie bi-hebdomadaire) quand patatra, pendant mon exercice physique préféré, à savoir la position zen du lotus être en ligne pour passer commande, le serveur  apporte sur un plateau des parts de pumpkin pie...
Onctueuse, un gout pumpkin-y à se damner et surtout pas d'aspect gélatineux qui fait en tenir certaines tellement droites qu'on se demande ce qu'elles contiennent pour être aussi "rigides". Celle-là était douce et fondait dans la bouche. La pâte était craquante et s'effritait doucement sous la cuillère... Je suis repartie de City Bakery, comme d'habitude, ravie de l'expérience, agréablement surprise par cette pumpkin pie et excitée comme une puce à l'idée de manger plus tard le cookie honteusement acheté avec la part de pumpkin pie... Oui je sais c'est mal... Mais c'est trop bon...



Chapitre 4
J'allais oublier... La semaine dernière sur ma route qui me menait au camion à desserts, je descendais Broadway et l'air de rien vraiment, l'esprit un peu ailleurs, je décide de tourner au niveau de la 10ème rue, sincèrement l'air de rien, je vous assure... Quand évidemment je me retrouve le nez écrasé contre la vitre de Sundaes and Cones... Devinez ce qu'il y avait comme parfum ? Hum, mouais, citrouille... Ça tombait bien, j'allais justement au camion à desserts pour leur crème à la citrouille (cf chap 1).
Les crèmes c'est comme l'alcool, les mélanges c'est bidon. Le petit pot était une parfaite mise en bouche. La non plus, pas de surprises, la saveur était bien présente et pas trop sucrée.

La saison ne fait que commencer et si vous êtes fâchés avec la citrouille, je vous souhaite bien du plaisir à l'éviter. Moi vous l'aurez compris, je n'ai rien contre, voire même je suis plutôt pour...

Dessert Truck
Emplacement la journée :
Park Avenue/52nd Street

Emplacement le soir à partir de 18h et jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le camion (ie minuit)
St Marks Place/3rd Avenue

Shake Shack
Madison Square Park
near Madison Avenue and 23rd Street

Upper West Side
366 Colombus Avenue
(77th Stree)

The City Bakery
3W 18th Street

Sundaes and Cones
95E 10th Street
(3rd Avenue)

Kwik Meal, deuxième tentative (réussie) de street cart

Je suis définitivement perdue... ça y est, il n'y a rien à tenter, je suis cuite, et en plus j'en redemande. Je suis devenue une fan des street carts. C'est bon, pas cher, ludique et pour peu que vous ayez la chance d'en avoir près de votre bureau, les risques d'addiction sont multipliés par deux.   
Après mon premier essai cet été, je pensais en avoir terminé avec les expériences dangereuses pour mon estomac...  Bang ! Mauvaise pioche ! Les street carts et moi c'est l'Amoouur du risque, façon Jonathan et Jennifer. Si vous étiez fan de la série, je vous conseille de cliquer sur le lien, c'est du concentré, haha !!
Cette semaine, je me suis laissée guider par les Vendy Awards pour faire mon choix de cart. Et là vous vous demandez surement ce que sont les Vendy Awards. C'est grosso modo la même chose que les MTV Music Video awards mais sans Britney Spears et avec plus de sauce blanche, la désignation des meilleurs street carts de la ville. Cette année visiblement il y a plusieurs catégories dont une sur les carts dédiés aux desserts (Desserts truck, Van Leeuwen ice cream, treats truck....).

Dans les carts salés figurent celui brillamment validé cet été, le halal cart de la 53ème rue et un autre situé 7 blocks plus bas, le Kwik Meal, cart dédié au Lamb over Rice, façon bangladi (ie du Bangladesh).
Vous vous doutez bien que cet exotisme culinaire ne fait pas partie de mes habitudes alimentaires et si il y a bien un endroit au monde - ailleurs qu'au Blangladesh - où je me dois de tester, c'est New York.

Pour rentrer dans le vif du sujet, La portion coute 7,50 dollars, plus cher que celui de la 53ème ($5) et vous en avez moins dans le container. MAIS c'est plus délicat et raffiné. Cela peut paraître bizarre d'employer les termes "délicat" et "raffiné" pour de la street food, mais pourtant je vous assure que c'est vrai.



L'agneau est très bien cuit, assaisonné avec du cumin, coriandre, ail et oignon et selon Serious Eats, le secret : la purée de papaye. La sauce au yaourt qui l'accompagne est bien équilibrée et bien épicée. Pas trop aigre et surtout pas salée, et ça c'est CA-PI-TAL. Comme la sauce verte déposée sur la viande. Trop bonne et pour quelqu'un comme moi qui aime transpirer de la bouche modérément (c'est mon côté girly, hahaha), la sauce n'est pas si forte que ça. Ca pique un peu, juste un peu. J'insiste, juste un peu.



Après avoir passé commande j'ai cherché un endroit où me poser et l'entrée de la tour du Wall Street Journal me semblait une bonne idée... Mais j'ai vite senti des regards plus qu'insistants sur mon "assiette". Des pigeons par paquets de 10, prêts à me crever les yeux pour me piquer mon sauté d'agneau bangladi, c'est pas drôle.
Uniquement pour ça, je préfère pousser quelques blocks plus bas et me poser à Bryant Park.

Alors pour finir si je devais donner ma préférence entre les deux carts, j'aurais bien du mal. Pour le contenu qualité de l'assiette je dirais Kwik Meal mais c'est aussi plus cher. Pour la quantité, c'est le cart de la 53ème qui l'emporte.
Finalement l'expérience cart n'en est que meilleure. Deux essais, deux réussites, je crois qu'un troisième s'impose...
Je vous avais prévenus, je suis perdue à tout jamais !

Kwik Meal
SW Corner of 45th st and 6th av

Le Camion à Desserts

Pourquoi est-ce si prenant de tenir un blog ?
Franchement je ne sais pas comment vous vous en sortez mais moi je patauge dans la semoule depuis quelques temps... Pfff !! Il y a encore quelques mois je postais le soir, plutôt tard le soir même, hum, hum. Je peux le dire, beaucoup trop tard même. Je croisais régulièrement Madame faute d'orthographe.
La fin de l'été arrive et je suis désormais "blindée" de bonnes résolutions et me voilà à rédiger des posts en pleine journée.
Bonne initiative ? Et bien, pas vraiment car j'ai l'impression de perdre un temps précieux. Alors je pense reprendre la rédaction nocturne... De toute façon Madame faute d'ortho est toujours dans les parages, alors... Vous postez quand vous ? Plutôt le soir ou la journée ?

Hum, bon voilà, la question à 100 euros étant posée, je peux maintenant aborder le thème principal de ce post : Le camion à desserts ou "Dessert truck". Souvenez-vous, je vous en parlais là. Après le camion à glaces de Soho, je vous présente aujourd'hui le dessert truck de St Marks Place. Enfin, pas seulement, l'East Village vient de perdre l'exclusivité, car désormais le camion stationne la journée dans midtown sur Park Avenue entre la 51ème et la 53ème rue. Si vous travaillez dans le coin, vous faites définitivement partie des chanceux !

La semaine dernière mon appareil photo et moi étions tout proches de St Marks place et il n'était pas loin de 19h. J'avais faim (oui ça m'arrive) mais pas assez pour manger salé. Et puis il faut avoir 10 ans ou bien être Américain pour dîner à cette heure là.
Bingo Loto pour le camion à desserts ! Vous ne pouvez pas le rater, il est toujours garé au même endroit à partir de 18h. A savoir juste devant le Starbucks.
Si jamais vous hésitez entre un "Marble loaf" et une crème brulée "made in truck", je vous le dis tout de go : faites vous soigner !

Ces desserts ne coûtent que 5$ et sont dignes des dessers que beaucoup de restaurants proposent, mais en mieux. Combien de crèmes brûlées trop froides, combien de cheesecakes trop lourds, combien de pudding gluants pour une moyenne de 7$ par dessert, hum ? Beaucoup trop, je suis d'accord. Oui mais voilà, ça c'était avant. Bien avant que New York se prenne de passion pour tout ce qui pouvait provenir de camions. Pâtisseries, desserts, glaces et très bientôt dumplings... La liste ne cesse de s'allonger. L'idée du dessert truck a germé dans l'esprit de deux amis, Jerome Chang, ancien chef pâtisser chez Le Cirque (ça, c'est de la référence) et Chris Chen. Les desserts ne sont pas confectionnés sur place dans le camion bien entendu, ils y sont seulement stockés pour être vendus.

Pour mon premier essai, j'ai tenté le dessert ultra traditionnel mais très révélateur de la qualité proposée. Avec la crème brûlée, ça passe ou ça casse. Juste après avoir passé commande un des vendeurs s'est saisi d'un brûleur pour chauffer le dessus de la crème. Je me suis demandée si le dessus allait être croustillant ou légèrement dur sans plus. Comme vous pouvez le voir sur la photo, le dessus était très bien caramélisé et détail génialissime, l'épaisseur du caramel avoisinait les 3mm. J'ai adoré faire craquer cette fine couche chaude pour laisser ma petite cuillère s'enfoncer doucement dans cette crème à la vanille. Crème consistante et pas liquide comme trop souvent. Consistant dans le sens d'onctueux, pas épais qui colle aux parois hein. Onctueuse, oui, voilà, elle était onctueuse cette crème brûlée. Et si j'osais je dirais même crémeuse. Une crème, crémeuse, voilà une mission rudement bien menée non ? Et si jamais vous doutiez que cette crème brûlée soit bien à la vanille, la preuve se trouve au fond du pot. Des dizaines de petits grains noirs font la fête de la cuillère en fin de parcours.

Vous l'aurez compris, je l'ai aimée ma crème brûlée et à la suite de notre rencontre, j'ai pris une résolution : ne plus jamais en commander au restaurant.

Dessert Truck
Emplacement la journée :
Park Avenue/52nd Street

Emplacement le soir à partir de 18h et jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le camion (ie minuit)
St Marks Place/3rd Avenue

Street Food, la grande aventure pour une petite française

Kss Kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss kss...

Ah le bruits des cigales ! Le bonheur si je veux ?! Comment ça il n'y a pas de cigales à New York ? Vous êtes sûrs... Hum... Il me semble pourtant parfois les entendre, à tel point que cette dernière quinzaine mon blog prend des airs de vacances. Aujourd'hui donc reprise des posts à une vitesse de croisière. La croisière du mois de juillet suit son cours mais je vais tenter de faire mieux pour le mois d'août, nom d'un petit bonhomme !

Il y a quelques jours, je vous faisais part de mon expérience des camions à NYC. Non, ceux là ne font pas pouet-pouet... Ceux là, ils font plutôt ça : " Viens à moi ma petite, n'aie pas peur du camion, y'a que du bon pour toi là-dedans". Comme j'aime élargir mon horizon, j'ai tenté l'aventure du "street cart". Mais qu'est-ce que ça peut bien être un cart ? Alors pour tous ceux qui ont eu la chance de venir ici, je suis sûre que vous voyez de quoi je parle. Certains ne peuvent pas les voir en peinture à cause de "cette odeur de nourriture écœurante" (entendu ici et là au détour de rencontres avec spécimens touristes), et il y a les autres. Je fais partie des autres, hahaha ! Pour moi ces odeurs SONT New York. Enlevez les "street carts" à cette ville et c'est Paris sans Paris Plage en plein mois d'août ! Non peut -être pas en fait... Mais c'est inconcevable... Peut-être oui.

Donc cette semaine j'ai pris mon côté rebel sous le bras et ensemble, tel un vieux couple, nous avons tenté l'expérience food cart. Whouaahh !! Ma maman va surement croire que ça y est, sa fille est définitivement perdue, mais non hein ! En bonne Française que je suis, les carts ont toujours représenté pour moi la prise de risques ultime. Celle qui vous susurre à l'oreille "n'y pense même pas, ces choses là ne sont pas pour toi. Tu vas y laisser ton estomac et plus encore...". Oui mais moi je suis comme ça. Au début je suis sage, fréquentable, bien sous tous rapports et paf c'est le drame ! Je franchis la ligne jaune et c'est la Bérézina. En réalité mon côté aventureux n'est pas la seule explication à cette histoire.

Il y a quelques jours je me suis aperçue que des gens normalement constitués, mangeaient très régulièrement des plats provenant de ces carts. Oh ? Ben oui ! Et ils n'ont pas de grosses oreilles poilues ou un oeil au milieu du front. Je vous assure. Ils sont normaux. Ils travaillent dans les tours et pour s'aérer la tête à la pause déjeuner, ils leur arrivent d'aller commander un combo poulet/agneau grillés + riz le tout arrosé de sauce blanche. En poursuivant ma quête d'intégration, j'ai pu lire sur ce blog que certains s'amusent même à faire des classements de meilleurs "chicken/lamb over rice", c'est le vrai nom. Dingue ! Et très sérieusement en plus. Ils se réunissent, commandent chacun du poulet ou de l'agneau, avec option sauce blanche ou sauce piquante, et vas-y que je te compare la texture, le gout du riz, la saveur la viande et tout le tralala... De quoi rester bouche-bée pour une européenne, mais oui tout cela est très sérieux. Ah ces Américains ! Et après délibérations, les juges délivrent leur verdict impitoyable ! Pour connaître le premier top 10 de la catégorie, je vous conseille d'aller faire un tour ici. C'est très drôle.

Alors j'aime l'aventure mais je ne suis pas encore complètement dingue, c'est pourquoi j'ai décidé de goûter le cart qui a fini premier de ce test. Il s'agit de celui situé sur la 6ème avenue à la hauteur de la 53ème rue. Le Halal cart. Et devant vos yeux horrifiés/étonnés (rayez la mention inutile), voilà ma commande.
Agneau, poulet, riz, le tout généreusement arrosé de sauce blanche. J'ai attendu plusieurs heures avant de rédiger ce post pour vous assurer que NON je n'ai pas été malade. En fait pour être tout à fait franche, je n'ai jamais pensé que je pourrais l'être. C'était très, très bon. Et le truc sympa c'est que le cart est situé à deux pas d'un passage entre deux buildings ou l'on peut tranquillement s'asseoir à l'ombre des arbres tours. Je plaisante mais il y a vraiment des arbres en fait. Pour ceux qui situent un peu, c'est juste en face du MoMA. Google map, mon ami !

Pour les quantités, pas de panique vous en aurez largement pour votre argent. L'assiette coûte seulement 5$. Il m'arrive souvent d'être surprise par la facilité avec laquelle on peut se procurer de la nourriture dans cette ville. J'adore découvrir que l'on peut bien manger pour pas cher. Surtout pour le déjeuner. Je ne garantis pas la qualité de tous les carts de la ville, bien évidemment, mais pour celui-ci, je donne mon feu vert. Si jamais vous êtes vers le Rockefeller center, que votre porte-monnaie tire la tête ou tout simplement que vous n'avez pas le temps de vous pauser dans un boui-boui resto sur Times Square, ce food cart est parfait !

Witchcraft, Rachel Ray et Bryant Park : Happy Lunch !

Dès que les températures dépassent les 10°C et que le soleil brille, difficile de ne pas être tentée de manger dehors et Bryant Park  reste un de mes endroits préférés pour un green déjeuner.
Vendredi dernier, les conditions étaient vraiment optimales et l'idée de regarder les patineurs glisser sur la glace de The Pond tout en dégustant ma soupe du jour (poireaux-pommes de terre) avec des gressins de Witchcraft, me séduisait bien. Seule ombre au tableau, la patinoire avait déjà disparu pour laisser la place aux premières tentes qui accueilleront d'ici une quinzaine de jours la Fashion Week. Malheureusement pour cette patinoire, sa durée de vie est toujours trop courte et les patineurs cèdent rapidement leur place aux grands créateurs. Une partie de la pelouse du parc était donc en pleins travaux alors que l'autre, plus proche de la bibliothèque de New York, offrait ses services pour l'enregistrement d'une émission télé. Et pas n'importe laquelle ! Rachel Ray, une star de Food Network, avait délocalisé ses casseroles et ses couteaux pour un 30 Minutes Meal enregistré sur la 42ème rue.
La première fois que j'ai vu cette fille à la télé, surnommée the queen of quick, je me suis demandée si elle n'avait pas oublié de retirer ses doigts de la prise électrique. Une vraie tornade, telle que le paysage télévisuel français ne pourra jamais connaître. Elle parle fort, vite et surtout court dans tous les sens. C'est la fille idéale pour préparer un repas pour 10 personnes en moins d'une demie-heure et raconter sa vie au lieu d'expliquer ce qu'elle prépare. L'enregistrement se faisant "à l'air libre", il était difficile de ne pas prêter attention à l'ambiance du plateau. Des cris de joie à chaque passage de la caméra devant le public, des applaudissements énergiques et des youhouh en veux-tu en voilà. Un vrai show à l'américaine, et une ambiance survoltée qui rendrait perplexe une certaine Maïté. Assister de loin à l'évènement, m'a donné envie de participer à l'enregistrement d'une des émissions de la chaine. Food Network a ses studios au Chelsea Market et assister aux shows est gratuit. Je passe mon tour pour Rachel Ray, mais assister à  l'émission  Emeril live  me tente bien ! So stay tuned pour mon récit dans les coulisses de Food Network !