Happy Memorial Day Weekend !

Un weekend de 3 jours ici aux Etats-Unis pour cause de Memorial Day. Aucun plan encore mais je pense rester dans la ville et profiter du fait que tout le monde prend la poudre d'escampette. Pas d'attente dans les restos, pas de bouscalade dans le métro, bref le pied.
A l'heure où je tape ce post, il est 12:23pm et le weekend a officiellement commencé ;) Si, si regardez autour de vous (je parle à ceux qui sont aux US là). Vos collègues ont déserté et vous devriez faire de même au lieu de lire ce blog. Allez ouste, dehors ! Bon weekend à tous !

ps : cette photo a été prise du ferry qui nous transportait de Seattle jusqu'à Bainbridge Island. C'était il y a un mois, déjà...

 

Tea service au Mandarin Oriental Hotel

New York, je l'aime autant que je la déteste mais je finis toujours par me convaincre que je l'aime davantage que je ne la déteste.

Depuis mon retour de vacances, la vie à New York, m'a semblé encore un peu plus dingue. Après une semaine passée dans la paisible Seattle j'ai detesté devoir lutter pour me frayer un chemin sur les trottoirs bondés de New York  et prendre de nouveau le métro pour me rendre PARTOUT.

L'aggrésivité contenue mais bien réelle, la proximité des corps et le bruit m'on fait d'abord rentrer la tête dans mes épaules et puis après quelques jours je me suis réhabituée à tout ça.
Je débute ma sixième année dans cette ville. Cinq ans à NY dont quatre à chercher ma place. Je n'ai jamais vraiment parlé de ma vie privée sur le blog et je ne compte pas m'épencher particulièrement rassurez-vous, mais je réfléchis à comment rendre mon blog plus personnel sans tomber dans "le journal de ma vie".


J'ai très envie de lier davantage mes récits gastronomiques avec les personnes et les évènements qui les rendent possibles. J'ai l'impression que ce blog change avec moi et j'ai aujourd'hui envie de partager encore un peu plus. Attention, rien de fou hein... Disons simplement que je me sens mieux dans mes basquettes pour écrire une page About qui soit vraiment une page About. Pas un lien qui ne dirige vers rien, comme ça l'a été pendant ces derniers mois. 

Je ne sais pas si beaucoup d'entre vous me suivent depuis le début mais pour ceux qui arrivent cette page peut s'avérer utile.

Alors sinon, dans les dernières news, j'ai pris le thé avec ma copine Béné au Mandarin Oriental Hotel.
Un grand moment. Prendre le thé dans un salon feutré au 35ème étage d'un hotel avec vue sur Central Park et Colombus Circle, c'est au-delà de tout. Décadent, luxueux, proute proute, mais tellement New York.


Mon premier salon de thé je l'ai visité vers l'âge de 4 ans à Villeneuve-sur-Lot (département 47) avec ma mère qui je crois a toujours eu un gros faible pour les endroits très féminins et raffinés. Je me souviens de fous rires dus à ma reflexion dans les miroirs du plafond de ce salon de thé et surtout du plaisir que j'avais à passer un moment à manger des pâtisseries (déjà) et boire du chocolat chaud. Puis j'ai vielli, j'ai oublié. Souvenirs endormis jusqu'à cette après-midi passée au Mandarin Oriental Hotel. Je crois que j'ai toujours aimé les salons de thé, j'avais juste oublié à quel point que je les aime.

Le Tea Service ici côute $38. Il inclut une théière par personne qui peut être remplie d'eau chaude autant de fois que vous le désirez, des scones servis avec de la marmelade d'orange et de la Devon Cream, un assortiment de petites pâtisseries et de minis sandwiches. Tous cela est joliement servi sur un présentoire à étages.


En partant du bas vers le haut. Tout d'abord le Egg Salad Sandwich et le Chicken Curry Sandwich avec copeau de pomme, les deux sont servis sur de la brioche. Un peu plus haut, on trouve le sandwich au concombre et cresson avec fromage de chèvre et la roulade de saumon sur du pain de seigle. Enfin, tout en haut, les scones faits maison.

Pour le thé lui-même : Orange Blossom (un mélange spécialement conçu pour l'hôtel) et Jasmin Pearls. Le thé vient de ma compagnie Tealeaves également connue sous le nom T.

Si vous aimez la paix, le calme et une bonne tasse de thé, l'expérience au Mandarin Oriental est fortement conseillée. Le Tea Service est servi dans le lobby au 35ème étage de 14h30 à 16h30.

Mandarin Oriental Hotel
80 Columbus Circle 
New York, NY 10023

 

Seattle : Mount Rainier

Un autre post sur Seattle ? Yep ! Et il va y en avoir encore quelques-uns, parce que j'ai vraiment envie de partager toutes les jolies choses vues pendant cette semaine.
Un des parcs nationaux dans les environs de Seattle est Mount Rainier National Park. A seulement 2h30 de route, Mount Rainier est visible depuis Seattle avec une météo ensoleillée.
 
C'est un parc gigantesque et une seule journée ne suffit évidemment pas à en faire le tour. Nous avons conduit jusqu'à Paradise, qui est un des points de départs de nombreuses randonnées et aussi une des routes les plus fréquentées en particulier en Juillet et Aout.
De là, il est facile de partir pour quelques heures à pied en pleine nature. Il y avait encore de la neige à Paradise et les raquettes, snow-shoes, comme ils disent ici, étaient obligatoires pour partir à l'aventure.
 
Cette journée a été l'une des meilleures des vacances. Dépaysante et tellement loin de New York.
J'ai adoré !

Seattle : Discovery Park

Seattle côté nature cette fois.

Discovery Park est le Central Park de Seattle, en "un peu plus grand". A 20 minutes en voiture du centre ville, il est possible d'en faire le tour en 3-4 heures à pied, tout dépend de la vitesse de marche. Les chemins offrent une randonnée facile avec des paysages de forets et de bords de mer. La vue depuis la falaise est à couper le souffle et même si proche de la ville il est possible d'espionner les otaries de mer prendre un bain de soleil sur la plage.


Un début prometteur qui nous a confortés dans l'idée que passer une journée dans un des parcs nationaux proches de Seattle serait une très bonne idée. Entre Olympic Park et Mount Rainier, il a été particulièrement difficile de choisir. c'est vers Mount Rainier que nous sommes partis. Photos à suivre ;)



Pour voir toutes les photos de Seattle et de Discovery parc, cliquez ici vers ma galerie Flickr.

De retour de Detroit

Arrivée sur l'aéroport de Newark, NJ

Retour de weekend. La première vague des fêtes de fin d'année est terminée. Je reviens de Detroit (Michigan) où j'ai passé Thanksgiving. Je reviens avec de nouveaux posts très vite. Bon début de semaine à tous !

New Amsterdam Market, un an plus tard

Jour pour jour. L'été dernier je découvrais pour la première fois le marché d'Amsterdam, situé sur South Seaport. La quartier est devenu très touristique, trop à mon gout, et les enseignes de grands magasins comme Abercrombie et Fitch font désormais partie du décor...



Le marché, lui, n'a pas évolué depuis l'année dernière et si quelques enseignes ont disparu (notament Sullivan street Bakery), dans l'ensemble leur nombre reste identique.
D'après certains vendeurs, le marché serait menacé de délocalisation et je ne serai pas étonnée d'apprendre au courant de l'hiver prochain que ce mini-marché fera ses valises pour une destination encore inconnue.



En attendant, voilà quelques photos, et le petit film que j'avais monté l'année dernière. Si vous avez le temps un weekend, faites-y un tour. De préférence tôt, c'est-à-dire vers 11h. Passé 14h, le choix des produits n'est pas aussi bon.

New Amsterdam Market
100 Peck Slip
New York, NY 10038

 

 

Sweet Bonbons

♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥

S'il y a bien un magasin dont je ne pourrais pas me passer, c'est bien Economy Candy. Des bonbons par milliers vendus en gros ou à l'unité à des tarifs bien moins élevés que ceux du drugstore. 
Voici en photo mes choix lors de mon dernier passage à la boutique, vendredi dernier...  



en partant du haut à gauche : 

Les Mallo Cups : 
Chaque sachet contient deux palets de chocolat au lait fourrés à la crème de marshmallow. Crème appelée ici le Fluffernutter. C'est de loin mon bonbon favori.

Rainbow Coconut Bar : Moi, aimer la noix de coco? Pfff! C'est une barre de sucre et de flocons de noix de coco. Rien de plus, rien de moins. Elle est très croquante (parce que sèche) et le parfum est puissant et contrairement à ce que l'on pourrait croire, cette barre n'est pas aussi sucrée qu'elle en a l'air.  Noix de coco addict, moi je suis !

Fruit Stripe : ce sont des tablettes de chewing gum aux fruits. Citron vert, orange, citron, cerise et un mystérieux "mixed fruit". Le petit plus de ces chewing gums, sont les tatouages qui entourent chaque tablette. Pour voir une publicité des années 60, c'est par ici. 

Le Laffy Taffy de Willy Wonka. Il existe plusieurs parfums mais cette barre est aromatisée au raisin. Comme tout ce qui est aromatisé au raisin aux Etats-Unis, la couleur est violette et le type de parfum de raisin utilisé est le concorde.  Consistance du nougat mou et le gout très acidulé.
Sur chaque papier des blagues façon Carambar sont affichées. Exemple : "What begins with an "E" and ends with an "E" but only hold one letter?" Réponse? "An envelope" 
Pour la pub, c'est par là. 

Heath. Cette barre de chocolat, je ne la connaissais pas avant la semaine dernière mais elle mérite que l'on s'y attarde surtout si vous êtes fan de toffee. Coeur au caramel salé+amandes, le tout recouvert de chocolat au lait. Cette barre m'a beaucoup fait penser au Daim dans sa forme et dans son croquant.

Sugar Daddy. C'est une sucette géante au caramel mou. J'adore son aspect rétro et son emballage en papier ciré.

Et enfin, la star des cours de récré. Pop Rocks. Des cristaux de bonbons parfumés aux fruits, au coca et au bubble gum qui pétillent et crépitent à peine arrivés dans la bouche. Un indémodable ! Et pour le fun, (attention âme sensible s'abstenir), voilà la pub "interdite" de Pop Rocks.


En partant du haut à gauche.

Peeps
C'est l'incontournable bonbon de Pâques. Vendu partout et en particuliers dans les drugstore, c'est une pâte de marshmallow recouverte de sucre et ici par exemple de chocolat. La couleur des Peeps est toujours pétante et bien que le jaune soit la couleur la plus populaire, on en trouve des roses, des bleus et des verts. Leur forme varie aussi : poussin, lapin et autres animaux (selon wikipédia) que je n'ai pas encore eu la chance de croiser dans les rayons. Pas le meilleur bonbon mais il est à tester au moins une fois.

The Original Candy Wafer
Ce sont des chips de couleurs très semblables aux bonbons à croquer que l'on connait en forme de collier, bracelets et bikini. Là aussi pas les meilleurs bonbons du monde mais c'est le côté nostalgie qu prime.

Les Candy Canes connus sous le nom de sucre d'orge. Plus old-fashion que ça, il n'y a pas. Les parfums ici sont de gauche à droite : cerise, blueberry, butterscotch, pina colada, coca et fraise.

Tootsie Roll.
Il existe depuis 1896 et c'est un des premiers bonbons a ne couter qu'un centime.
C'est une barre de chocolat qui contient un léger parfum d'orange.

Coconut Cream egg

Comme son nom l'indique c'est un oeuf au chocolat noir qui renferme une crème de noix de coco. La crème se rapproche cependant plus d'une mousse. C'est un autre classique de Pâques.

Charlestone Chew

Une barre de nougat blanc recouverte de chocolat.
Grand classique qui se décline à la vanille, au chocolat et à la fraise.

C'est tout pour aujour'hui, mais vous vous doutez bien que je n'ai pas couvert un dixième de ce que la boutique renferme ;) So stay tuned!

Et vous, c'est quoi vos bonbons préférés ?

Economy Candy
108 Rivington St
New York, 10002
(212) 254-1531

 

Le Cherry Blossom Festival et quelques bières en terrasse à Brooklyn

Pas de doute, le printemps est bien arrivé à New York. J'ai commencé ma cure d'antihistaminiques. Les arbres sont en fleur !

Le weekend dernier, direction Brooklyn et un premier arrêt au jardin botanique. Les cerisiers japonais sont en fleurs et pour célébrer l'évènement, comme chaque année depuis 30 ans, a eu lieu le Sakura Matsuri : the cherry blossom festival. Déguisements de personnages manga, concert et surtout l'esplanade du jardin botanique pris d'assaut par des New Yorkais qui n'ont pas vu le soleil depuis octobre dernier. Des morts-vivants qui cherchent à tout prix à faire rougir une peau trop longtemps restée sous les manteaux. 



Cette période "magique" qui va de fin avril à fin mai, c'est le printemps à New York. Une transition sympatoche, mais trop courte. Même pas le temps de virer les températures negatives qu'arrivent déjà les 40°C à l'ombre avec 80% d'humidité. 

Cette saison attire la foule, vous vous en doutez. Sandales contre sandales j'ai peiné à faire mon chemin sur l'esplanade, mais sortie de l'autoroute des cerisiers en fleur, tout redevient plus tranquille et on peut même faire des photos sans s'excuser de géner Pierre, Paul ou Jacques.



Le jardin est très grand, mais largement faisable en 2 heures. A condition de ne pas trop s'attarder sous les verrières ou séjournent les plantes tropicales. A faire mais en hiver parce que c'est une véritable étuve. Je n'ai pas résisté plus de 15 minutes.

2h30 de fleurs, 2h30 de photos, 2h30 de "j'aime NY au printemps". C'est bien beau tout ça mais il faut aussi penser à s'hydrater. De l'eau ? Pensez-vous. De la bière, oui ! La semaine dernière Annie a posté des adresses à Brooklyn qui m'ont vraiment inspirée. Beer gardens here I come. 



A quelques blocks du Brooklyn Botanical garden, une vraie terrassse mais faux jardin, est connue pour son happy hour. Jusqu'à 5pm le Franklin Par Bar sert les bières pression à $3 et les autres verres à $4.    
Par un samedi après-midi, le bar était inévitablement bondé et passer commande demande un peu de patience, mais comme vous pouvez le voir sur la photo, l'attente a été récompensée.


Bière de gauche : Six Point Sweet Action. Bière de droite : Blue Point Pale Ale

L'ambiance du bar est branchée/décontractée. Beaucoup d'eye contacts, histoire de brancher un peu, beaucoup de conversations avec son voisin pour savoir si tu habites dans le coin, et des rencontres aux toilettes dont certains voudraient ne pas se souvenir. Ah ben, à $3 la bière, on peut vite se laisser déborder... J'ai beaucoup aimé voir passer devant mon nez les frites, que je n'ai pas eu la chance de tester mais qui avaient l'air particulièrement sympa.



Deuxième arrêt, quatre blocks plus loin. Washington Commons, un bar avec terrasse, mais cette fois-ci, dans l'arrière cour.
Une ambiance plus pépère où là aussi les poussettes côtoient les artistes qui cotoient de nouveau les poussettes. 


Bière de gauche, Dog Fishhead Raison d'être et bière de droite une Allagash White.

Cette adresse a été la dernière de la journée, mais plein d'autres sont sur ma liste. Rdv le weekend prochain pour d'autres beer gardens !

The Brooklyn Botanical garden
1000 Washington Ave
Brooklyn, NY 11225
(718) 623-7200


Franklin Park
618 Saint Johns Place
New York, NY 11238-5500
(718) 975-0196

Washington Commons
748 Washington Avenue
Brooklyn, NY 11238
(718) 230-3666

 

 

 

Eleven Madison Park, des pâtes de fruits quatre étoiles

Avec un peu de retard mais quand même je ne pouvais pas laisser passer la nouvelle sans en parler sur mon blog.
Mercredi dernier le Eleven Madison Park a été noté 4 étoiles par le NYT. Frank Bruni qui est sur le point de céder sa place a Sam Sifton, tire ses dernières cartouches et sème encore quelques étoiles.

Je n'ai pas de photos du restaurant, car je n'ai encore pas eu assez de culot pour photographier le contenu de mon assiette dans ce lieu. Cela dit je m'y prépare psychologiquement. C'est plus fort que moi, l'idée même de désacraliser ces assiettes me file des sueurs froides. Et puis surtout, l'expérience est tellement hallucinante... C'est un sourire du début jusqu'à la fin, un émerveillement et surtout une expérience unique.

Alors certes pas de photos du repas encore, je me réserve cette lourde tache pour un déjeuner (lumière oblige) , mais j'ai immortalisé l'une des petites attentions de fin de repas : les pâtes de fruits.

Pas de celles dont on ne garde aucun souvenir, fadasses et grossières.Celles-ci sont acidulées et sagement sucrées, on a l'impression de croquer dans le cœur du fruit, j'en ai encore le sourire accroché aux lèvres rien qu'en y repensant.

Le Eleven Madison Park, c'est un endroit magique, et c'est pas moi qui le dit c'est Frank Bruni.
Je dis ça parce qu'en ce moment, c'est très à la mode d'amalgamer critique et food blogger. Je ne vais pas débattre sur ce post, pour pas gâcher, mais j'ai bien l'intention d'y revenir très bientôt, nan !

Eleven Madison Park
11 Madison Avenue
New York, NY 10010

P'tain on avance pas ? Si, si on avance là...

La voici, la voilà, depuis le temps que j'en parle... La fameuse file du Shake Shack hier à 14h15.
Ne vous méprennez pas, elle vous parait peut-être longue mais celle-ci ne fait pas partie des pires. J'ai vu la file démarrer dès l'entrée sud-ouest du parc...

Pour info, seuls les commandes pour les burgers sont dans cette file. Si vous commandez uniquement pour les custards alors la file B (beaucoup moins longue) est la voie royale !! Bonne chance !

Chocolate cup entre deux réveillons...

Je n'ai pas osé la photo de burger ou de french fries et encore moins celle de cupcakes.
Après le réveillon de Noël, je suppose que vous avez l'estomac plein la tête pleine de jolies choses... et peut-être, je dis bien peut-être, besoin d'une pause... Non?

Cette photo a été prise lors mon expérimentation de chocolat chaud pendant le weekend de Thanksgiving.
Un lien pour tous ceux qui habitent New York et qui cherchent un bon chocolat chaud.
Serious Eats a fait un top 12 de destinations toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Je vous laisse jeter un coup d'œil avant de revenir à des choses plus sérieuses dès demain.

Un dîner de filles...

 

Un dîner de filles ? Oui, oui, un dîner de filles... Et ça ressemble à quoi un dîner de filles made in France in New York ? La réponse en images. Le son n'est pas disponible mais c'est bien mieux ainsi, haha !

Alors selon la rumeur les dîners de filles en général sont un doux mélange, de langues de vipères qui se déchainent, de rires aigus, et de potins savoureux sur le boulot, les hommes de leur vie... Mouais c'est pas complètement faux ! On pourrait presque aller jusqu'à dire que c'est plutôt vrai... Mais entre la dernière anecdote de bureau, et les détails croustillants, il y a un repas.

Et quel repas ! Le dernier regroupement a eu lieu chez Miss Dolce pour fêter les fêtes (oui fêter les fêtes ça se dit).
On commence toujours par un apéro tout ce qu'il y a de plus traditionnel dans un regroupement francophone. La "caouette" côtoie la mini carotte qui elle-même fait de l'œil à la mini tomate etc etc etc. Le tout arrosé cette fois d'un Pinot noir ou de jus de fruit pour les plus sages d'entre nous.



Mais le plus interressant est encore à venir. Je le reconnais bien volontiers, Dolce a fait des petits miracles en cuisine pour ce dernier diner de filles de l'année 2008.
Soupe de carottes-pommes de terre et papillotes de saumon ont eu le plaisir de se retrouver sur ma fourchette.

Je crois que j'ai vraiment adoré l'entrée. Les deux soupes n'étaient pas mixées, la pomme de terre attendait sagement sous la carotte et au moment de glisser la cuillère dans le bol, on pouvait voir les deux couches se mélanger doucement, mmmm ! Un bonheur.  Je ne vous parle même pas des petits morceaux de légumes qui fondaient sous la langue. Bref ça faisait bien longtemps que je n'avais pas pris autant de plaisir à manger une soupe. Les choses les plus simples sont parfois les plus surprenantes.



La papillote de poisson a réservé moins de surprises mais j'aurais bien récupéré ma feuille d'alu pour gratter le fond. Je ne sais pas si j'ai été la seule à le faire mais j'ai aussi mangé les rondelles de citron.

Un dîner de nanas françaises sans fromage (et la salade qui l'accompagne) n'est pas réellement un diner. Cette fois c'est Béné qui s'en est chargé. Alors je vais peut-être faire une erreur mais il me semble qu'il y avait du Comté, du Saint André triple crème, du chèvre et du brie. Le premier qui prononce le mot "gras", je lui arrache la tête ! Vous êtes prévenus...



Le dessert a été en réalité une succession de six desserts si je compte bien. Clémentines, petites bananes, biscuits au chocolat, nougat blanc, biscuits étoilés (Dolce à l'aide ! Je ne me rappelle plus du nom), et de petits bonshommes de neige en chocolat.



Voilà, vous savez tout, enfin presque... Le plus intéressant était à venir. Un repas de filles de Noël sans ouverture de paquets n'est pas vraiment un diner de filles de Noël, et nous avions donc toutes apporté un petit quelque chose à mettre en-dessous du sapin. Mais mon histoire ne dévoilera pas cette dernière partie de soirée, parce que en tant que food bloggeuse, ma mission s'arrête là ! Je ne suis pas la seule à mitrailler en photos tout ce qui passe sous mon nez dans la vraie vie. Dolce et Miss Gally font ça aussi très bien. Mais croyez pas, on est pas sectaires, on parle aussi aux gens qui ne bloggent pas notez bien...

Grand Tasting pendant le Wine and Food Festival : ça déchire !

Bon je vous préviens post fleuve à l'horizon !

Ce weekend avait lieu pour la première fois à New York, le Wine and Food Festival.
Une chaine de télé, Food Network, et un magazine, Food and Wine, font un festival et ça donne pour la septième année consécutive le Wine and Food Festival !

Voilà, vous savez tout. L'essentiel est dans le titre. FOOD et WINE. Quatre jours à se "goueler", le terme parait fort mais c'est la vérité vraie. Si, si je vous jure...
J'ai eu la chance de commencer les hostilités dès la soirée d'ouverture jeudi au Chelsea Market et c'était au-delà de mes espérances. Autant de gens réunis pour boire et manger pour célébrer le plaisir de boire et manger, je n'avais pas vu ça depuis, hum, laissez moi réfléchir... La communion de mon cousin Bernard, non... Le mariage de la cousine Jaqueline, non plus... Le réveillon de Noël à La Bourboule ? Non, non, non, rien de tout ça. J'avais jamais vu une telle profusion, à l'américaine notez bien.

Je ne vais pas vous dire que jeudi c'était sublime, que samedi j'avais un ticket pour une soirée dédiée aux desserts et que dimanche j'ai pu assister à un des grands tastings. Non, je ne vous dirais pas non plus à quel point cela a été difficile pour moi de devoir gouter à tous ces merveilleux plats, encore, encore et encore. Non, je ne suis pas si cruelle...
Mais si je n'en parle parle pas, je peux au moins vous innonder de photos.

Alors, commençons par le salé. Ce qu'il faut savoir à propos de ce "grand testing" c'est que le ticket vous permet de gouter à tout ce que vous avez sous les yeux pendant 3 heures. Trop dure la vie !

J'ai commencé doucement par des poivrons marinés à l'huile d'olive avec des champignons. Rien de révolutionnaire en soi mais début prometteur.



Le concept de ce "tasting" était pour les chefs présents, de proposer deux plats chacun. Mon estomac ne m'a pas permis de gouter tous les plats proposés mais dès que je trouvais la composition jolie ou les ingrédients appétissants, je me jetais dessus. Comme par exemple cette salade de Jamie Knott, drôlement appelée, salade de Confucius. Poulet et vinaigrette à l'huile de sésame. Jolie mais pas trop assaisonnée.



Deux pas plus loins, (et oui, c'est physique, faut pas compter perdre du poids en marchant entre les stands, ils étaient littéralement collés les uns aux autres), je suis tombée nez à nez avec surement une des saveurs les plus surprenantes de la matinée. Une mini pomme fourrée à la viande (je crois que c'était du porc) avec un cidre chaud. Prises indépendamment l'une de l'autre les deux choses n'avaient rien de fantastique mais le mélange était assez réussi.



Plus classique mais toujours aussi génial pour les papilles. Des coquilles Saint Jacques avec une sauce au citron vert, noix de coco et huile de palme. Comme vous pouvez le voir les Saint Jacques étaient légèrement caramélisées et leur fondant se mariait vraiment bien avec le croquant de la pâte ondulée. Une tuerie cuisinée par Ian Chalermkittichai !



Histoire de ne pas trop faire de mélange, j'ai continué de profiter des produits de la mer avec la salade Gigi de Luis Nieto et Tonu Tammero. Crevettes, haricots verts, tomates, oignon et bacon. On pourrait croire que le bacon et les crevettes ne font pas bon ménage et bien laissez-moi vous dire que c'est faux. Bien au contraire.



Toujours dans la série, j'aime le poisson et il me le rend bien, des roulés de saumon cru recouverts de caviar et tapenade d'avocat cuisinés par Craig Hopson. Craig, on ne se connait pas, mais sachez que j'adoooooore ce que vous faites. Je ne sais pas si vous êtes marié mais mon numéro de tel est le 201 920 ****. Mais qu'est ce que je fais là...



Et enfin, quelque chose qui est aussi un produit de la mer mais que je croise rarement dans mon assiette...du poulpe ! Je le pensais élastique, il ne l'est absolument pas, je le pensais sans gout, et là encore il m'a donné tort. Merci à vous qui l'avez si bien cuisiné et dont je n'ai pas noté le nom, hélas...



Après les crevettes, les Saint Jacques, le caviar, le saumon (...) il fallait bien que j'entame les choses sérieuses.
Et que dit sérieux dit boeuf ! Plus exactement, filet mignon rôti, oui, oui, et oui. C'est fou le plaisir que l'on peut prendre à regarder quelqu'un faire le même geste plusieurs fois. Arroser la viande, c'est presque hypnotisant et mes papilles ne rêvaient que de pouvoir gouter ce morceau si appétissant !



Craig Koketsu servait les morceaux avec une sauce tomate assez douce. J'aime bien conserver le vrai gout de la viande et les sauces en général viennent gâcher mon plaisir. Celle-ci n'a pas fait exception à la règle, bien que très bonne, mais non, décidément la viande je l'aime nature, enfin celle-ci particulièrement...



Pour rester dans la viande... Je ne sais pas si vous êtes fans de viande crue, mais moi si. J'aime les steaks tartares, les carpaccio de bœuf etc etc. Et là miracle, j'ai vu se profiler un sashimi de bœuf, préparé par Mark Arnao. Ce morceau fondait dans la bouche comme un morceau de beurre. On voit sur la photo la gelée de ponzu (ne me demandez pas ce que c'est) assez salée qui contre-balançait bien le gout de la viande crue.



Et pour finir définitivement avec la viande, voilà de quoi faire rêver les amateurs de charcuterie. Un jambon de Parme qui a fait un grand succès. Franchement je ne vois pas pourquoi... A cause de ça, je n'en ai eu qu'une tranche, une minuscule tranche, l'arnaque totale...



Mais je me suis réconciliée très vite avec la vie grâce aux desserts, voui, voui !
Mmmmm les desserts... J'aime commencer par le classique et ce grand testing était vraiment bien fait car je me suis vite retrouvée en tête à tête avec un somptueux gâteau au chocolat au lait et mousse au café de Robert Tobin. Son petit nom le Devil's cake et il m'a fallu à peine 45 secondes pour en venir à bout. Et ça c'est uniquement parce que les entrées et les hors d'œuvres étaient nombreux !



Un autre dessert fantastique celui-là de Michael Crain et Sebastian Jaramillo : un/une beer float. C'est en fait une boule de glace (ici butternut squash) qui flotte dans un verre de bière avec de la crème de gingembre et des morceaux d'amaretti. J'en rêve encore ! Un de mes desserts préférés sur le tasting.



Je dis un de mes préférés parce que j'ai eu un gros coup de cœur pour ce monsieur, dont en fait je ne connais pas le nom et que j'ai pris pour Philippe Massoud comme l'indiquait la pancarte près de lui... Mille excuses !
Mais le stand et donc les plats sont bien de Philippe Massoud, chef au restaurant Ilili à NYC.



Son dessert était à tomber... Ce n'est pas un sorbet, ce n'est pas une glace vraiment non plus, c'est plutôt une espèce de pâte de marshmallow glacée qui s'effiloche lorsqu'elle fond et qui est recouverte de brisures de pistaches. Les mots me manquent tellement c'était excellent. Je vous innonde encore une fois de photos pour que vous ayez une idée précise de la chose. Divine !





Sinon vous vous demandez peut-être ce qui m'a aidée à faire passer tout ça non ? Et bien voilà la réponse en images, là encore. Ce qu'il faut savoir tout de même c'est qu'il y avait plus de stands d'alcool que de stands de bouffe. Je crois que la proportion devait être de un stand recette pour un stand spiritueux.

Il y avait donc des cocktails...



... du champagne



...des alcools plus ou moins forts...



...et encore des cocktails...



Et de l'eau aussi, mais ça, vous savez tous à quoi ressemble une bouteille d'Evian, pas besoin d'illustrer !

Voilà... Ah non, j'oubliais, un truc très américain... J'ai aussi eu droit à la minute, mais-qu'est-ce-que-ça-fout là-au-milieu-du-reste... Du popcorn au fromage de chez Garrett. Du cheddar pour être tout à fait précise.
Incroyable mais vrai, il était bien là, et j'ai même eu droit à mon petit gobelet !



Ces trois heures de dégustation sont finalement passées beaucoup plus vite que je ne l'aurais cru... Haha, trois heures  à manger, prendre des photos et oui ok, ok, je l'avoue, j'ai trinqué à la fin, histoire de ne pas complètement mourir déshydratée.
Maintenant vous pouvez reprendre votre activité normale et quotidienne, à savoir lire des blogs au travail !
Vous pouvez aussi me détester pour vous avoir fait saliver derrière votre écran, enfin ça si vous avez eu le courage de rester jusqu'au bout !!
Allez, sans rancune, hein, vous prendrez bien un petit rocher de Môôôôsieur l'ambassadeur avant de partir ;)

Five Guys, du nouveau au pays des frites et des burgers

Oyez, oyez, ! Five guys est sur le point d'ouvrir à Hoboken. Oui c'est dans le New Jersey et alors !
Voilà c'était juste pour dire ça et que le Johnny Rockets n'a qu'à bien se tenir. Du burger, des frites, le tout approuvé par Zagat. Elle est pas belle la vie ! Je vous dirai, si elle est si belle que ça sous le soleil de Five Guys.

Five Guys
319 Washington street
Hoboken, NJ

Fancy Food Show 08

Ouh ben ça va doucement par ici hein ?! Pas de post depuis trois jours, y'a du laisser-aller. J'ai plein d'excuses, toutes plus valables les unes que les autres. Si si... Premièrement aujourd'hui ici c'est férié. Fête nationale oblige, feu d'artifices, cupcakes et barbecues. Ensuite, et sans doute la raison la plus raisonnable tirée par les cheveux, j'ai plus le temps de rien. L'été sans doute. Peut-être, êtes-vous comme moi ? Blogger l'été c'est trop dur, inhumain, et cela requiert des pouvoirs de Wonderwoman. Regardez comme l'air de rien je vous fais croire que je fais des efforts de malade pour continuer à poster malgré le ciel bleu et les corps dénudés des joggers qui sont pour le moins, euh, euh, ahem, comment dire ? Trop bien ?! Raahh mais non, ils sont trop canons en fait. Voilà sujet suivant.

Alors justement le sujet suivant c'est la vraie raison de ce post. Regarder avec ou sans lunettes de soleil les torses mouillés de sueurs aprés l'effort, raaahhh non, je dérape encore... Pff, je disais, voyez comment c'est dir de blogger l'été hein ! Bon... Cette semaine ce tenait à NYC, le fancy food show. Was ist das Fancy Food show ? Et bien c'est un énoooooooorme salon entièrement dédié à la nourriture et où le monde entier se rencontre enfin presque. Le stand de la Bulgarie était bien là mais placé entre deux rideaux mal accrochés qui cachaient une partie du nom du Pays. La Bul***** avait donc un stand. Et l'Afrique aussi. Ah mais l'Afrique c'est pas un pays ça ? C'est pas un continent au départ ? Bref certaines majorités sont mieux représentés que d'autres vous l'aurez compris, mais ce post n'a pas pour but de refaire un cours de géopolitique appliquée au Fancy food show.

Je m'attendais à voir des choses folles, et bien pas tant que ça hein... à croire que tout a été fait, imaginé, et réalisé en matière de bouffe. Les Italiens et les Français boivent toujours autant de vins avec leurs fromages, les anglais avalent toujours autant de toffees, et Mexicains mangent toujours autant de tortillas. 

Parmi les stands je suis tombées sur des nouveautés déjà en rayons, des nouveautés pas encore en rayon et des nouveautés qui ne verront jamais la moindre minuscule partie de l'ombre du rayon.

On commence avec les boisson. L'eau aromatisée n'est pas une nouveauté mais aromatisée au chocolat et à la menthe, je dis "fallait oser", Metromint l'a fait. Leur idée, mettre de la menthe dans de l'eau pour faire encore plus frais que frais. Personnellement j'ai pas aimé. Mes gouts sont assez traditionnels en la matière.

Pour un côté plus fun, on peut toujours compter avec les sodas ! Et là, c'est à qui va mettre le plus de jus naturel et moins de bulles d'air ou plus simplement trouver l'astuce qui vous fera ouvrir des yeux comme des soucoupes. Dans la première catégorie, nous avons The Switch. Pas mal, mais bon, la révolution attendra encore un peu. C'est très fruité et très pétillant et, et, et c'est tout.

Par contre, je ne connaissais pas le concept des  "Ramunes" boissons très tendance au Japon. Une bille scelle l'entrée de la bouteille et il faut la pousser à l'intérieur pour boire. Le pshiiiiit  de Marble Pop est assez ludique je l'avoue et ré-apprendre à boire à la bouteille, n'est plus aussi simple que je ne le pensais (en tout cas au début). Il faut gérer la bille et ça c'est tout un programme.

Dans la gamme des sodas écolos, Ito En fait très fort. Populaires au Japon pour leur thé en canette, ils recyclent les feuilles de thé pour en faire des bancs en plastique, des cendriers et même des distributeurs automatiques. C'est incroyable ce que l'on peut faire avec des feuilles de thé. J'aime beaucoup l'effort en matière d'environnement.

Ah oui, et j'allais oublier, la bouteille de parfum à l'eau de roses, Sence, qui cherche une raison de vivre dans la gamme des cocktails. Très très spécial, et même pour offrir à une fan irréductible de SATC j'aurais quelques scrupules.

Dans les inclassables, trois sculptures en hoummous de la marque Sabra. Pas vraiment ressemblantes mais amusant, je ne sais pas si Obama, Mac Cain ou Clinton on été informés de ces œuvres d'art. Hum... Je ne pense pas...

Pour rester dans les visages célèbres, les Hollandais ont trouvé une superbe idée. Donner le nom de leurs célébrités nationales à du Gouda. L'autre pays du fromage ne ménage pas ses efforts pour faire connaître ses spécialités.

Et enfin the last but not the least, LA seule bonne nouvelle de ce fancy food show : Fat Witch, sort à partir de lundi prochain, ces préparations pour brownies. Whouhou!! J'ai hâte de pouvoir essayer à la maison, car je n'ai pas récupéré d'échantillons sur le stand. Faire la comparaison avec ceux de la boutique ma paraît être la priorité des priorités, hahaha ! Et m'assurer que  le mien est toujours le meilleur, ouh c'te question, voyons....

Mon magazine féminin me sort des yeux

Alors aujourd'hui post grognon, je vous préviens. J'ai les boules !
Vivre à l'étranger offre de nombreux privilèges.
-Découverte d'une nouvelle culture, voire de multiples cultures quand on a la chance d'être à New York par exemple.
-Apprentissage d'une autre langue (oui cela peut-être très marrant...parfois).
-Gérer avec davantage de maturité recul son rapport aux autres. (Famille, amis, copains)
-Apprendre à pleurer comme une grosse baleine dignement dans les aéroports.
- Jongler entre deux fuseaux horaires, en particulier lorsque l'on conserve son boss à l'autre bout de la planète.
-Perdre en partie ou complètement son identité nationale pour revêtir le costume de l'expat. Pas tout à fait d'ici, mais pas tout à fait de là-bas non plus...

- Parler sa langue maternelle avec plein de mot du pays d'accueil. EX : "Au fait si t'es pas trop busy tu pourras checker les assigments pour le red carpet de ce soir. Non parce que je voudrais pas que la PR overreacte, tu vois ?" Complètement "in" dans le pays en question et complètement snob et très mal vécu par certains parisiens encore plus snobs (désolée je vous avais prévenus j'ai les b.....).

-Recevoir des colis par la poste, qu'on a eu le temps d'oublier 100 fois, tellement ils mettent de temps à arriver

-Et le top du top, l'ultime privilège : lire la presse nationale, en l'espèce française, avec 4 mois de retard.

Non, ce n'est pas une blague. Et c'est là tout l'objet de mon post. Il existe à NYC des kiosques "Universal press" où l'on peut se procurer la presse de tout l'univers ? Oui, enfin presque... Coup d'œil rapide aux rayons, et trouver l'emplacement français relève presque de l'exploit. Mais on est trop content parce que notre Elle bien aimé est bien là. Le Elle du mois d'Avril ? Super ! Non, mais attendez là. On est en juin non,?!!  Aaargh, pourquoi tant de haine ?! Comment font les Allemandes, les Anglaises et les Espagnoles pour avoir des numéros récents et pas nous, hein ? Pourquoi ? Toujours dernier de la classe, la déprime française parvient jusqu'ici même de façon sournoise.

Mais ça ne s'arrête pas là. Je peux m'accommoder du numéro d'Avril, oui je peux le faire ! Surtout quand je vois sur la couverture : "Spécial cuisine : 72 recettes en moins de 10 minutes". Je me précipite et là, c'est le drame.

Les recettes sont ridicules. Recette n°5 : Poulet à la japonaise : pourquoi le qualificatif "à la japonaise" à votre avis ? Parce qu'il y a du thé vert en poudre et de la sauce soja. Ils sont super contents les japonais avec ça. Pas caricatural pour un rond ! Le festival continue. Recette n°16 : Légumes minutes. "Faites cuire un sachet de légumes c'Zon au micro-ondes". Là clairement Elle a inventé la poudre ! Je suis bluffée par tant de maitrise du geste technique ! Recette n°33 : Fashion riz au lait. "Parfumez-le version hype avec les préparations Lion". Faire passer le riz au lait pour du "hype" avec une préparation toute faite, faut pas avoir peur !

Et c'est comme ça pendant 72 "recettes". Mais le plus drôle revient quand même à l'idée top géniale du moment. Mettre en avant la recette des stars. Et pas n'importe quelle star hein. De la vraie, de la pure de la dure, la star de télé française, mondialement connue à Paris. Exemple : la recette du "Poulet à la moi" de Helena Noguera ou encore les "Papillotes de poisson" d'Ariane Massenet. Mais faudrait arrêter de déco**ER.

Je paie 5,25$ pour lire ce truc avec 3 mois de retard. Et franchement la recette "du poulet à la moi", je m'en tamponne le coquillou ! Je me demande qui ça peut bien intéresser d'avoir ce genre de recettes. Pour moi c'est du remplissage et c'est bien dommage surtout quand les lettres ELLE figurent sur la couv'.

Alors là je ne parle que de la rubrique cuisine si on peut la nommer ainsi, mais plus largement, le Elle français me sort des narines. J'en peux plus. Regardez ce qu'il se fait ailleurs les filles (je m'adresse à la redac qui bien sûr passe sur ces pages). Le centre du monde n'est pas Paris et la capitale de la mode cela fait belle lurette qu'elle a déménagé. Pitié pour la cuisine, faites un effort ! Ouvrez vos yeux. Respirez le monde, je sais pas moi, mais faites un truc ! La rédaction britannique elle met les petits plats dans les grands, elle pétille ! Et surtout les britanniques à NYC ils ont la chance de lire le numéro du juillet en juin eux!

Free cone day chez Ben&Jerry

J'ai complètement oublié de vous en parler hier, je me précipite donc maintenant ! C'est le free cone day chez Ben &Jerry's. Pour une glace gratuite, c'est donc le moment ou jamais. Cristian en parle très bien sur son blog pour la France et plus particulièrement Paris. Quant à New York, la liste des magasins qui couvrent l'opération c'est ici.
La météo est capricieuse ce matin mais l'apparition du soleil est prévue pour cet après-midi : on croise les doigts pour que Weather Channel donne de bonnes prédictions !

Dis moi ce que tu consommes...

Hier soir sur National Geographic Channel avait lieu la diffusion de "Human footprint". Émission qui fait culpabiliser le dimanche soir et fait prendre de bonnes résolutions que l'on aura tôt faites d'oublier le lundi matin, le pied à peine posé sur cette terre hostile.
De quoi ça parle "Human Footprint"? Et bien de nos sales habitudes de consommateur de pays riches moderne.
Pour voir la bande-annonce c'est ici.
5054 journaux lus achetés, 12 888 oranges pressées, 3796 couches pour bébé arrosées et tout ceci à l'échelle d'une vie et... par personne. A quelques nuances près bien sûr. Selon que l'on soit gros lecteur, ou 'addict' de la vitamine C. On parle bien entendu ici de moyenne... La prise en compte du fuel nécessaire pour transporter tous ces biens de consommation courante fait elle aussi froid dans le dos.

Pour connaitre votre moyenne de conso sur certains produits comparativement à celle d'autres pays comme le Japon, le Royaume-Uni ou les Etats-Unis, il vous suffit de cliquer ici ! Personnellement ma consommation d'eau est indécente  (à tel point que, non décidément, vous n'en saurez rien) et pour ce qui est des canettes de sodas, si l'on en croit les chiffres, je n'ai pas trop à rougir. En déclarant sur l'honneur engloutir 8 canettes de soda par semaine, ma moyenne sur la durée d'une vie est de 32 344 canettes, soit devant la japonaise mais largement derrière celle des Etats-Unis et du Royaume-Uni qui culmine à 49 717. Mises bout à bout, les canettes d'une vie s'alignent sur 3,42 miles soit 4,82 kilomètres.

Bon, ben je suis ravie de vous avoir fait partager mon mal-être citoyen "je sauve ma planète" du moment. Bah, je me prendrai bien une p'tite canette là... Que je m'empresserai de jeter dans une poubelle spéciale 'tri sélectif' hein !

Ah oui, et puis je voulais attirer votre attention sur la blogroll. Elle a bougé depuis vendredi dernier. Certains sont partis, d'autres sont arrivés, bref comme dans la vraie vie quoi. Allez, bonne semaine à tous !

Vous prendrez bien une Slice ?!

Il fallait y penser. Pourquoi je vous en parle ? Parce que je trouve l'idée farfelue, un peu tirée par les cheveux mais avant tout marrante et surtout parce que j'aime trainer sur les sites de déco, de design et de tendances !!
Des parts de pizzas géantes j'en ai mangées pour la première fois à New York près de Times Square 24h00 après avoir posé le pied sur le sol américain et dans une assiette en carton. Pour faire comme dans les films. Cliché mais véritable plaisir. 
Oui je sais, si on s'en tient à des critères purement techniques, cette assiette en forme de "Slice" ne sert à rien. Pas de rebords pour retenir la sauce dégoulinante et stopper net les miettes sauteuses.
Mais gros avantage en matière de rangement et de lavage.  On réduit sa consommation d'eau, de savon et d'électricité pour le lave-vaisselle. En quelque sorte l'assiette écolo ! 
Cette jolie théorie s'envole en fumée si on considère qu'une serviette en papier suffit largement en matière de support pour une part de pizza gigantesque. (Euh... Mais ça sauve un arbre dans ce cas là non ?)
Vendue 9,50€ sur le site Atypyk. C'est pas donné pour un 1/4 d'assiette en céramique mais l'originalité a visiblement un prix. 

Je blogue, tu blogues, Michael Laiskonis blogue aussi...

Je n'ai pas tellement l'habitude de faire ça. Parler d'un autre blog ici même, mais là je ne peux pas me retenir de vous faire partager ma toute récente découverte. Il s'agit du blog de Michael Laiskonis, chef pâtissier au restaurant Le Bernardin : Notes from the Kitchen.

Beaucoup de chefs sont récemment devenus blogeurs mais jusqu'ici je n'avais pas spécialement accroché...
J'aime l'idée des recettes en PDF et par dessus tout l'envie de partager des astuces de chefs avec le commun des mortels comme moi. Je mets en lien un post au titre de circonstance : Thinking Green. Un dessert que je ne parviens pas à qualifier, les mots me manquent...
Le blog a été ouvert en janvier et j'espère qu'il aura une longue vie. Bloguer n'est pas toujours aussi facile que cela en a l'air. Du temps et de l'enthousiasme voilà les clés. J'ai cruellement manqué du premier ce weekend...

Une histoire de guides...

Depuis une quinzaine de jours, la blogosphère est en émoi. La raison : un petit guide rouge prénommé Michelin. On a pas idée avoir un nom aussi rétro de nos jours !

Rivée sur les blogs de Thierry Richard et de François Simon pour me tenir au courant des potins, rumeurs et autres tendances qui pouvaient bien filtrer, j'attendais les résultats du cru 2008 avec impatience ! Et puis patatra, les résultats sont tombés le 3 mars dernier. Je vous passe la liste des nouveaux venus et des grands vainqueurs. Les deux blogs que je viens de citer font cela bien mieux que moi.
Et puis surtout, ce n'est pas l'objet de ce post. Non. En fait je me demande réellement l'utilité d'un tel guide. Depuis des années, le couperet tombe sur la tête de chefs qui au-delà de la simple sanction perdent davantage qu'une simple étoile. Crédibilité, image écorchée, amour propre ébranlé, établissement délicatement rayé des listes j'ai vraiment l'impression que ce guide s'en donne à coeur joie. Personnellement je ne m'attarde pas sur ce genre de pages. Je trouve normal que l'on porte un jugement sur le travail des autres. Avoir un retour sur ce que l'on fait est souvent très important. Mais ce guide pour moi va bien au delà du simple jugement.

Mon questionnement fait suite à la drôle de mésaventure du chef Eric Guérin, restaurant la Mare aux Oiseaux, qui a pris la plume suite à la perte de son étoile. Je n'ai jamais gouté sa cuisine mais son histoire me touche. Et visiblement je ne suis pas la seule. La perte de son étoile semble pour le moins inattendue et visiblement mal comprise. Le guide donne son avis mais ne le justifie pas. La réponse vaut d'ailleurs son pesant de cacahouètes. Citation tirée du site d'Eric Guérin :

rien a vous dire , nous ne sommes pas une société d’audit, et encore moins là pour vous donner des conseils. Reportez-vous à la page 8 et 9 du guide, l’étoile au Michelin c’est le produit, la cuisson, l’assaisonnement, et chez vous ça ne mérite pas d’étoile… nous n’avons pas à vous donner accès aux courriers et de toute manière on n’en tient absolument pas compte c’est juste une tendance, …et si vous venez nous voir à Paris, vous n’aurez pas plus d’informations que celles que je viens de vous donner par téléphone.

Quelle crédibilité donner au guide dans ces conditions ? Une justification, c'est le moins que l'on puisse attendre de la référence française en matière de gastronomie. Fort de ses 500.000 tirages annuels et d'une absence de concurrence, le Michelin fait sa loi.  Pour moi un guide qui n'apporte pas de réponses claires et précises ne justifie pas son utilité. Mais ce qui me choque c'est la répercussion qu'une telle décision peut avoir sur le futur et le travail de cet homme. Qui dit perte d'étoile dit perte de fréquentation, baisse des revenus... Bref un sacré gout coup au moral et au portefeuil. L'importance donnée à ce guide aujourd'hui me dépasse et je la trouve complètement disproportionnée.

Voilà, je commence la semaine en déglingant le Michelin, whaouu !

Trucs et astuces "in my kitchen"

Avoir une passion ou un hobby de prédilection peut avoir de graves répercussions sur les cadeaux offerts pour les grandes occasions. Quand j'écris 'répercussions', je pense plutôt conséquences dramatiques en fait.
Faire des cadeaux n'est pas toujours chose facile. En ce qui concerne mes proches, l'inspiration souffle toujours du côté de la cuisine.
Ah la cuisine !  Véritable puit sans fond où s'engouffrent les âmes perdues en manque d'idées géniales qui me feront sortir mon plus sourire en déballant le paquet. Il m'arrive très régulièrement (et je profite de l'occasion pour faire passer le message) de retrouver sous l'arbre de Noel, des livres de cuisine en quantité non négligeable. Tout de suite les mauvaises langues diront que je ne suis jamais contente et qu'un cadeau offert de bon coeur vaut mieux que pas de cadeau du tout. Très bien. J'entends l'argument. Cependant, sachez que si vous souhaitez réellement me faire plaisir, mes autres centres d'intérêts dans la vie sont tous aussi futiles. J'entends par là : les bijoux, les fringues, les chaussures, les voyages, les fringues, les bijoux, les chaussures... J'ai déjà dit les chaussures et les fringues ?  Oui ? Ah bon ! Bref des trucs de nanas quoi... Maintenant que mon message est passé, je partage avec vous cette merveille que l'on m'a offerte pour Noël dernier.

"How to break an egg" ou comment lire le bouquin de cuisine le plus drôle de la littérature culinaire : les perles !

- Comment découper une cuisse d'agneau (Quand on voit la taille de ma cuisine, on comprend très vite l'allusion comique de ce genre de livre)

- Comment démembrer un crabe (Allo, j'habite New York, le crabe je l'achète émietté chez Whole Foods)

- Penser à prendre une manique pour sortir les plats encore brulants du four ( Franchement là merci, je n'y aurais pas pensé moi-même, d'ordinaire les plats je les prends à pleine main c'est plus pratique, ça colle mieux et du coup je suis sure de ne pas laisser tomber le plat, à moins que ce soit le plat qui ne veuille plus se décoller, je ne sais plus).

-Apprendre à cuire les aliments à 6000 pieds au dessus du niveau de la mer. Ben tiens, ça m'arrive tous les jours des situations pareilles !! Très pratique pour les habitants de Park City dans l'Utah sans doute, mais pour ma part c'est un chapitre sur "Comment ne pas cramer mon poulet sur les bords de l'Hudson river" dont j'ai réellement besoin !

Mais la partie au top est quand même celle intitulée en VO : " When things go wrong, substitutions and equivalents". Je m'attendais à paragraphe explicite sur comment "Prendre la fuite et ne jamais revenir sur les lieux du crime". Ah non ? Pourtant si efficace.

Take-out et Delivery mes nouveaux amis

Une des choses que j'aime le plus aux Etats-Unis et qui a révolutionné ma vie, c'est le repas commandé par téléphone dans les restos et livré ensuite chez moi. Privilège de la femme moderne qui se résume en deux mots  : Take-out food et delivery. Mes deux nouveaux amis donc, parce qu'en ce moment j'ai la grosse flemme de cuisiner et surtout, surtout, je n'ai pas le temps ! Grosse révélation pour un blog aux accents culinaires, bref je passe...
Enfin j'ai pas le temps c'est un 'demi' mensonge en fait. Le temps, je le prends tout de même pour choisir ce que je vais manger.
Quelle cuisine choisir ? Rien de plus facile ! Tous les jours dans la boite aux lettres, je récupère les menus des restos qui livrent à domicile. Ces dépliants donnent en général une très bonne indication des différentes cuisines qui parfument la ville. Pour ce qui est d'Hoboken par exemple, les champions toutes catégories, sont les 'Asian fusion'. Ils poussent comme des champignons ! Mais ma préférence se porte sur un Malaysien en particulier.  Satay prépare de délicieuses brochettes de poulet (grillées juste comme il faut) avec une sauce aux cacahuètes : 'Kajang Satay chicken' pour faire plus exotique. Mmmmmhh ! Avec ces sticks, je commande toujours  des shrimps dumpling pour la succulente sauce cocktail qui les accompagne. Je découvre ici-même ma tendance 'sauce addict'.
Se faire livrer à domicile c'est le bon compromis entre la sortie resto et le plateau repas micro-ondé devant la télé. On mange bien sans devoir porter des talons pour ça ! Mes pieds m'en sont reconnaissants je vous assure ! Et puis surtout ça change de l'éternelle pizza pepperoni-olives que j'ai toujours du mal à commander par téléphone chez Benny Tudino, Home of the largets Slice !! Et pour cause, le gars au bout du fil ne veut rien avoir à faire avec mon accent frenchy. Pourtant j'articule bien : "PE-PPE-ROO-NNIII" ! Rien à faire il me fait répéter 10 fois, je m'énerve, il s'énerve, et je jure à chaque fois que l'on ne m'y reprendra plus ! Mais je replonge systématiquement.
Dialogue entre un italo-albanais et une française, le tout en anglais : de quoi faire de l'Esperanto notre langue officielle ! Mais c'est drôle...  Après coup ahem, ahem...

Petit récap' de mes adresses préférées pour se faire livrer à Hoboken :

Satay Malaysian Cuisine
99 Whashington St
201 386 9868

Benny Tudino's, Home of the largest Slice
622 Whashington St
201 792 4132
Un conseil préparez votre plus bel accent italo-albanais, plus facile pour passer commande !

Et un chouchou devenu cantine des vendredis soirs après foot et diners de filles.
Wild Ginger
518 Washington St
201 459 0008

Pour les Hobokenites qui passent ici (et je sais qu'il y en a), surtout ne vous gênez pas. Donnez vos adresses coup de coeur !

La Jou-jou

Je vous arrête tout de suite ceci n'est ni un coton tige ni un sex toy ! Chassez vos mauvaises pensées et retrouvez votre âme d'enfant ! Non mais !

Aujourd'hui dernier jour du mois de février (année bissextile) j'avais envie de faire un dernier clin d'oeil au mois des amoureux. J'avais en tête de faire ce post le 14 février mais ne souhaitant pas en jeter davantage sur l'aspect commercial de cette fête, j'ai préféré attendre.
Bref, l'idée de cette sucette pour deux  je la trouve très sympa (même si je vous l'accorde elle n'a rien d'original parce que déjà très connue). Qu'importe j'avais envie de la remettre au gout du jour. Pour plusieurs raisons d'ailleurs.
- Elle permet de limiter la transmission des microbes. Pas très convaincu ? Moi non plus! Mais bon pourquoi pas. En fait c'est une sucette américaine. Elle limite le contact avec les corps étrangers.
- Si l'un des deux gourmands souhaite faire une pause, pas de problème pour la tenir, l'autre gourmand le fait pour nous. La sucette des fainéants quoi !
- Gingembre et pomme d'amour. Des parfums très love-love...
-Ah et aussi parce qu'elle ne coûte que 3€ ! Bon ok mais à deux ça commence à devenir rentable, non ? CQFD. Cette sucette n'est définitivement pas pour les célibataires !

Cette sucrerie est le produit de C Quoi et distribuée seulement en France ! (non je n'ai pas d'actions dans cette boite). J'essaierai d'en ramener lors de mon prochain aller-retour. Bon weekend à tous !

Top 1000 des restos italos

Hier, Nina et Tim Zagat, créateurs du guide du même nom, ont dévoilé leur dernier bébé : Le Zagat Top 1000 des meilleurs restaurants classés 'italiens in the US'.

Pourquoi les restos Italos, vous demandez-vous peut-être. Tout simplement parce que 27 % des critiques du guide (plus de 300.000 à travers le monde d'après le dossier presse) ont un gros penchant pour La Cucina. 16% ne jurent que par la cuisine américaine et enfin sur la troisième marche du podium c'est la française qui pointe timidement le bout de son nez avec un 11%, à égalité avec la japonaise. Après la culture française jugée dangereusement sur le déclin selon Time magazine c'est au tour de notre gastronomie de se prendre les pieds dans le tapis. 

Longtemps mal considérée, la cuisine italienne tient sa revanche. De nombreux chefs à travers les Etats-Unis font désormais découvrir la richesse des produits de leur région d'origine. Le guide fournit d'ailleurs un lexique pour découvrir qui fait quoi. Par exemple la région d'Emilia Romagna (Ciao, La Fille de la Modena family !) connue pour ses fromages Grana Padano et Parmigiano Reggiano. Ces deux noms à eux seuls ouvrent les portes du paradis !

Une seule question me brulait les lèvres avant de feuilleter le guide. Quel est le meilleur restaurant italien à New York ? Sans surprise, Babbo !! Depuis 10 ans dans le Village, Mario Batali, une star du petit écran à ses heures perdues, et son comparse Joe Bastianich, portent haut le drapeau italien.  Une citation du guide qui résume assez bien le lieu je trouve : "sure it's expensive, but it's worth every centesimo".

Petit clin d'oeil également à la ville où j'habite parce que de nombreux immigrés italiens sont venus s'y installer dans les années 30.  Frank Sinatra est d'ailleurs né à Hoboken hé hé ! Je donne donc les trois meilleures tables de la ville !

-Augustino's (1104 Washington st btw 11&12sts)
-Anthony David's ( 953 Bloomfield St, 10st)
-Margherita's (740 Washington St, 8th st)

Bon et bien voilà, j'espère avoir fait le tour. Ah non, vous vous demandez peut-être ou vous procurer cet outil indispensable pour donner un air de Dolce Vita à vos soirées. Et bien un peu partout : supermarchés, Barnes&Noble, Borders (...)et aussi en ligne ici !

Rappel record de viande de boeuf

Je préfère prévenir avant de visionner la vidéo, certaines images sont difficiles à regarder.

Hier 65.000 tonnes de viande de boeuf congelée prête à consommer ont été rappelées par le ministère de l'agriculture américain.
C'est le plus gros rappel de viande depuis 1999. "Seulement" 16.000 tonnes avaient alors subies le même sort.

Je n'aime pas particulièrement écrire ce genre de post, parce que bien souvent c'est l'occasion pour beaucoup de mes compatriotes de ressortir le bon vieux couplet sur tout le mal qu'ils pensent de la chaine alimentaire américaine. Ceci dit, pour une fois, je souhaite relayer ce type de message. L'abattoir Californien qui conditionnait la viande, avait pour principaux clients des écoles et bien sûr des chaines de fast food.

J'avais mis en ligne cet été la bande annonce du film " Fast Food nation", je vous le recommande si vous ne l'avez pas encore vu. Et bien cette fois encore la réalité rejoint la fiction. Le ministère  fait rappeler cette viande parce les règles d'hygiène n'ont pas été respectées. Sans blagues !
Les animaux étaient victimes de maltraitance et d'absence de soins, comme le montre la vidéo. Ces conditions auraient rendu la viande  impropre à la consommation. Le gros problème dans cette histoire c'est qu'une grande partie de la viande rappelée aurait déjà été consommée et principalement dans des cantines scolaires. Aucun cas d'infection n'a cependant été déclaré dans les écoles qui ont reçu la viande contaminée.

Les animaux en très mauvais état physique, pour certains incapables de se lever, se faisaient transporter par tractopelle. Les risques sanitaires pour la santé humaine sont toujours les même avec E Coli et salmonelle en tête. Bref un sale jour pour la chaine alimentaire américaine !

A chaque fois c'est le même discours qui est réutilisé pour calmer les esprits. Des représentants de l'industrie du bétail tentent d'expliquer que cette vidéo dénonce les pratiques d'un seul abattoir et qu'en aucun cas elle ne reflète une généralité. Belles paroles en effet, mais je me demande s'il y a encore des gens pour croire à ces balivernes. Ce n'est pas simplement la chaine alimentaire qui est défectueuse. Pour beaucoup de consommateurs la confiance est rompue depuis longtemps et pas seulement aux Etats-Unis.   

Paname love stories

Post sous forme de clin d'oeil aux amoureux de Paris, aux expatriés en manque d'immeubles à 4 étages et de café serré, ou les deux ! C'est bientôt la Saint Valentin et je n'ai pas l'intention de dresser la liste des restaurants idéaux sur Manhattan pour un tête-à-tête romantique. Non, mais à la place voilà une petite fenêtre sur un film que je trouve parfait pour l'occasion.  Le 20 février prochain sort sur les écrans ".fr", Paris le nouveau film de Cédric Klapisch. Malheureusement il faudra surement que j'attende quelques mois pour  avoir la chance de le voir, peut-être, projeté à  New York. Je croise les doigts !!

Super Bowl XLII: They did it !

Petite page sportive dans ce blog, mais je ne peux pas passer à côté de l'évènement ! Les Giants ont remporté hier soir le 42ème Super Bowl !

Le moins que je puisse dire c'est que le suspens était au rendez-vous mais les Patriots de Boston n'ont pas tenu le rythme imposé par les Giants.
C'était ma première finale de league de football américain et je n'en ai pas raté une miette. Pour la première fois aussi, j'ai compris les règles !! Whouhou ! Rien que ça, c'est la fête !
Inédite également la scène où je vois mes voisins sauter dans tous les sens en poussant des cris de joie.  Eux d'habitude si calmes ! A noter que les victoires sportives ici ne sont pas célébrées de la même manière qu'en Europe. Tout le monde ne se retrouve pas à moitié nu dans les fontaines de la ville à boire du Champagne. Non, non, ici on reste politiquement correct mais les voitures font exceptionnellement péter les décibels pour l'occasion. Je vous rassure, dans la folie de l'après match, le soccer l'emporte largement !

Une finale de Super Bowl dure en moyenne  4 heures et pour passer le temps pendant les publicités, la plupart inédites et payées aux alentours des 100.000$ la seconde, la "tradition" est de manger et de boire ! Rien de bien sophistiqué vous vous en doutez, mais avec pour piliers ce que j'appelle les 2B : Bières et Burgers.
C'est là que mon intégration à la vie américaine me joue des tours car personnellement j'ai délaissé les 2B pour des crêpes au Nutella. Vous l'aurez deviné, j'ai regardé le match chez des amis français avec qui on a fêté dignement la Chandeleur. On ne se refait pas !

Les spots de pubs font partie du spectacle et l'un des meilleurs diffusé ce soir est sans doute celui de la boisson Life Water qui fait danser Naomi Campbell sur du Michael Jackson. A voir ici !
Le retour des Giants à New York est prévu pour mardi. Autant dire que la ville va fêter dignement ses vainqueurs !

Ce blog reprend des couleurs plus traditionnelles dès demain, c'est promis !

Dip once or dip twice ?

Ce n'est pas mon titre mais celui d'un article publié hier dans la section 'Dining Out ' du New York Times.
Un article très révélateur sur les pratiques américaines en matières de  "germes". En discutant avec des amies sur les us et coutumes de la faune locale, j'ai été stupéfaite d'apprendre que les Américains se mouchent très rarement en public. Quitte à avoir la goutte au nez d'ailleurs. En bonne française que je suis, il m'est arrivé quelques fois de sortir mon Kleenex dans le métro. Horreur !! Se moucher en public est considéré comme l'ultime impolitesse. Une telle faute ne peut être punie que par des regards noirs désapprobateurs.

Et selon le NY Times cette histoire de germes ne se limite pas à nos mouchoirs. Elle s'insinue insidieusement sur notre façon de 'diper' (tremper). Dip once et tout va bien, dip twice et c'est la guerre. Selon l'étude (inspirée par un épisode de Seinfeld) menée par un professeur d'université et ses étudiants, pour chaque dip c'est entre 50 et 100 bactéries qui sont échangées avec ceux qui partagent le bol de sauce. Toujours bon à savoir, une sauce salsa retient plus de germes qu'une sauce au chocolat ou au fromage. Avec ça on est bien avancé... Quoi qu'il en soit la question se résume ainsi : Si on dip deux fois, il faut se demander si on est prêt à embrasser tout ceux qui trempent leurs chips dans le bol. Bon ok ok j'avoue, je dip twice...

Q-Pot des bijoux à croquer

Attention post 100% girly ! Ok, mon titre est facile, mais j'ai pas trouvé mieux !
Faire un jeu de mots avec la marque aurait pu s'avérer très dangereux pour la réputation de ce blog !
Une marque qui place le Q devant le POT j'avoue ça me laisse perplexe. Mais bref,  comment vous dire plus joliment que j'ai complètement craqué sur ces petites choses.  Q-Pot est une marque de bijoux fantaisie japonaise dont le succès commence sérieusement à franchir les frontières du pays du soleil levant.  Problème number one, les différentes collections ne se trouvent pas à New York.  Le site Internet ne permet pas non plus de livrer aux  États-Unis !  Et il faut décrypter l'hiragana et le katakana, les deux alphabets japonais ( j'en apprends tous les jours) pour surfer sur le site web.  Tout un programme ! Mais j'ai trouvé l'astuce en passant par... ici.  Et oui, c'est Le Bon Marché qui nous sauve la mise encore une fois ! C'est sûr, je le reconnais c'est pas très pratique mais bon quand on aime on compte pas les kilomètres !
Des broches creamy macaron, des colliers strawberry milk, des boucles d'oreilles round milk biscuit, cet univers de sucreries est très similaire à  celui du film Marie-Antoinette de Sofia Coppola. Des idées pour la Saint Valentin peut-être...