The Burger Joint at The Parker Meridien Hotel

Passer en revue les adresses c'est très agréable, mais retourner sur les lieux pour vérifier qu'on les aime ou qu'on les déteste toujours autant, ça a le mérite de rafraichir un peu ses archives.

Rappelez-vous, Le Burger Joint c'était en 2008. A l'époque j'avais trouvé l'adresse très sympathique ! Une adresse "planquée" (tout est relatif lorsqu'elle se trouve dans un hôtel) et puis surtout, un manque de place cruel, qui rendait l'expérience unique parce que limitée à un petit nombre de personnes.
Deux ans et 9 mois plus tard, avec mes bons souvenirs en tête je débarque un samedi midi.

 
Toujours mystérieux, le grand rideau rouge fait son petit effet, la file d'attente aussi et les touristes sont au rendez-vous. Ce jour-là, beaucoup de Français avaient fait le déplacement.

Evidemment aucun siège de libre, il fallait s'en douter, j'ai donc pris ma commande à emporter. Là, c'est le drame...
Le burger tire la g*****, le pain est froid, la laitue sort tout juste du réfrigérateur, la tomate est à peine rouge et puis surtout le fromage n'a pas fondu. Bref, c'est la foirade totale...
Les frites ont vaguement monté le niveau d'un cran mais c'est trop tard. La déception est inévitable.



Je vois clairement la différence entre le burger mangé en 2008 et celui d'aujourd'hui. 
S'il tenait la comparaison avec le Shake Shack en 2008, ce burger est désormais l'ombre de lui même. Son prix excessif n'arrange rien ($7.35). Pour info le Shack burger est à $4.50 et le cheeseburger à In&Out est à $3.75. 



Une des explications possibles semble être le succès. Cette cuisine n'a pas les moyens de produire autant de burgers que d'autres adresses en ville, et par conséquent la qualité s'en ressent. Je continue de penser que pour moins de $5, le Shack Burger reste parmi les meilleurs. Pour ce prix si vous connaissez mieux, s'il vous plait manifestez-vous ;)

Ah oui et j'allais oublier... Le pain n'était même pas toasté. Je vous le dis, une AR-NA-QUE. 

Burger Joint at Le Parker Meridien
118W 57th Street
New York, NY 10019 

 

 

Congee, à éviter...

Mardi soir, pas envie de cuisiner et pas envie d'appeller le resto Thaï Season situé quelques blocs plus loin sur Amsterdam avenue... J'adore leurs côtes de porc et leur soupe à la noix de coco, mais si je continue de passer la même commande encore et encore, l'hôtesse au bout du fil pourra bientôt énoncer ma commande rien qu'en voyant mon numéro de téléphone s'afficher sur son écran !
Nous avons donc affronté la pluie glacée, et c'est à Chinatown qu'on a fini par attérir.
- Service rapide
- Pas cher
- Proche de la station de métro
Voilà les priorités pour le choix de l'adresse. Priorités respectées à la lettre quitte à avoir une cuisine juste moyenne dans l'assiette... Ahem..



Je ne conseillerais donc cette adresse qu'à ceux qui ont une certaine connaissance de Chinatown et du restaurant moyen. Ni mauvais, ni bon, juste ok, pour satisfaire un besoin urgent de côtes de porc avec une "Pekin sauce", un plat appelé jing jiang rousi. Les côtes de porc sont coupées en morceaux, puis fries, et recouvertes d'une sauce qui est à mi chemin entre la sauce hoisin et la classique aigre douce.


 
L'autre plat principal était une casserole de tofu et de poisson. Un peu trop "corn starchy" à mon gout, comprenez, trop gélatineux. L'odeur du plat n'est pas des plus attirantes mais si vous êtes habitués à la cuisine chinoise vous devez savoir que tout ce qui sent très fort n'est pas mauvais. L'odeur est prononcée certes, mais le gout est tout à fait supportable. 

Les deux plats ont été accompagnés de brocolis chinois. Choix par défaut parce que la cuisine n'avait plus d'épinards...

Si vous connaissez cette adresse, peut-être avez-vous eu une expérience récente plus convaicante ? Quels plats valent vraiment la peine ? En regardant sur Yelp, les avis sont très partagés...

PS : Joyeuse année du lapin ! Cette adresse n'était qu'un prélude à la vraie célébration qui aura lieu dimanche ! On couple le Super Bowl avec le nouvel an chinois ! Alors Steelers ou Packers ?

Congee
98 Bowery
New York, NY 10013 

 

 

What the F*** : Bistro de la Gare

Nouvelle rubrique. La rubrique What the Fuck !
Elle couvre les adresses que je n'ai pas aimées, ou qui nécessitent une réflexion de votre part, si vous souhaitez vous y rendre. Elles pouront dans bien des cas sembler géniales sur le papier mais une fois l'assiette servie, on en vient à se demander ce que l'on fout là.

Premier à inaugurer cette catégorie : Bistro de la Gare situé dans le West Village. Testé pour le Brunch le 3 janvier. Les restes du réveillon du 31, ballons dorés et rubans, décoraient encore les fenêtres.
Le menu me semblait intéressant et bien que l'heure d'ouverture soit assez tardive, 11h30, j'ai pris mon mal en patience dans le quartier avant l'ouverture et après avoir fait 3 fois le tour du quartier, j'ai porté mon attention sur la Tuna Niçoise ($15). Classique, sans risque, du moins c'est ce que je pensais.
L'autre plat commandé a été le Spicy Pulled Chicken with tomatoes, onions and chipotle ($12).



Aucune mauvaise surprise sur le contenu des assiettes, tout ce qui est inscrit au menu, est bien là.

Seul hic, mais de taille, le goût. C'est tristounet, pas un ingrédient qui prenne le dessus sur un autre. Je m'attendais à ce que le thon soit poché donc tendre. Au lieu de ça il était très foid, sûrement à peine sorti du réfrigérateur, dur et gris. La partie rosé avait dû être réservée pour une autre assiette.

Le reste de la salade était sans saveur, le vinaigre balsamique présent mais pas assez. Difficile d'apprécier une salade sans assaisonement...

L'autre plat a souffert des mêmes maux. Peu de saveur. Le poulet baignait dans une sauce tomate certes pimentée mais aussi très claire. Beaucoup d'eau qui effaçait toute trace d'assaisonement. Le riz n'a fait qu'aggraver le tout et les chips n'avaient pour moi aucun sens. Plantées dans un jus sans gout... Moi-pas-comprendre...

Expérience très bof donc, peut-être que j'y retournerai histoire de voir si c'était un mauvais jour ou un mauvais choix de plats... En attendant si vous réservez pour le brunch, réfléchissez-y à deux fois. 

Bistro de la Gare
626 Hudson street
New york, NY