In-N-Out Burger, Los Angeles

Double-Double $4.90 + tax($5.38). Cheeseburger $3.75 + tax($4.12). Beef Patties, hand-leafed lettuce, tomato, American cheese, baked bun.

Situation Géographique : L'aéroport de LA
Cette info est importante parce qu'elle prouve que partir de LA sans avoir gouté ce burger était absolument impossible et que la vie d'un bloggeur est bourrée d'expériences en tout genre comme par exemple avoir un Boeing 777 passé juste au dessus de sa tête pendant le déjeuner. Pour ceux qui connaissent, ce In-N-Out est situé juste à côté des pistes d'attérrissage. De part sa location, le restaurant est bondé et trouver une place assise à l'intérieur est impossible. Nous avons donc mangé sur la terrasse en compagnie des avions pour ensuite se réfugier fissa fissa dans la voiture.

La Comparaison :
Inévitable, et presque sans appel. Je n'ai pas pu m'empécher de comparer ce burger avec celui du Shake Shack. Selon moi, le Shake Shack est meilleur pour deux raisons : la sauce et le sel.

La sauce : Celle du In-N-Out burger se rapproche beaucoup de celle du Giant de chez Quick. Sans doute un de mes burgers préférés en France. Problème, parce que je l'associe à Quick et dans ma tête Shake Shack > Quick.
Et puis, il faut bien l'avouer, habitant New York, il m'est impossible de manger au In-N-Out régulièrement. Mon cerveau me protège naturellement de la souffrance qu'engendre un tel phénomène et me dit que le Shake Shack est meilleur parce que plus proche géographiquement.  

Le sel : En d'autres circonstances je dirais que c'est bien de ne pas trop saler. Ce n'est pas bon pour la santé tout ça, tout ça... Sauf que l'on parle de fast-food ici. Le sel est Capital ! Si je n'ai pas ma dose de sel dans mon burger et sur mes frites, je chouine, je boude, je fais la tronche. J'ai bien l'impression que ce jour-là, la salière était partie en vacances...

Le prix : Le Cheeseburger est à $4.12 tax comprise et le Shack burger est à $4.50. 

Les Frites : manque de sel, moins croustillantes que celles du Macdo mais aussi plus généreuses. On sent vraiment le gout de pommes de terre.

Verdict : J'adore la sauce de ce burger et je pourrais devenir complètement accro. Le fait qu'In-N-Out ne soit pas implanté sur la côte est des Etats-Unis le rend exotique et en ce qui me concerne il est synonyme de "vacances". Voilà c'est ça, In-N-Out, c'est mon burger idéal pour les vacances ;) Si vous êtes de passage sur la côte Ouest, ce burger doit figurer sur votre liste des choses à découvrir !

ps : d'après leur site Internet, ils sont présents en Californie avec 203 adresses, en Arizona 28 adresses, en Utah avec 9 adresses, au Texas avec 7 adresses et dans le Nevada avec 16 adresses.

 

'Lette Macarons, Beverly Hills

90210, le code postal de toute une génération. La génération Brendon, Brenda et plus particulièrement Dylan, enfin bon, je parle pour moi évidemment. Beverly Hills, c'est à voir, mais ce n'est pas ce qu'il y a de plus intéressant à LA. L'unique raison de ma visite dans ce quartier où les arbres sont bien taillés, où les rues sentent la rose, et où il est impossible de garer sa voiture ? Des macarons biensûr. 

J'ai vu pour la première fois ces macarons sur le blog The Wandering Eater et je m'étais promis de me rendre à la boutique si un jour j'allais à Los Angeles. C'est désormais chose faite. 
Au début le nom de la boutique était Paulette Macarons, mais apparemment le "Pau" a disparu pour des raisons de marque déjà déposée.



'lette Macarons est né de la collaboration de Paulette Koumetz et Christophe Michalak, pâtissier français que l'on ne présente plus.
Un tel duo pour des macarons mérite un petit détour par la boutique, vous ne croyez pas ? 

La boîte de 12 macarons coute $19 et le macaron à l'unité revient à $1.65.
Prix incroyablement "petit" si l'on l'on compare avec ce que ce qui fait à New York. J'ai bien l'impression de me faire avoir sur ce coup là. New York plus cher que Beverly Hills pour les macarons, dure réalité de ce que Manhattan fait de pire. Surfer sur les tendances et vendre des produits parfois plus que moyens à des prix déraisonnables... 


 
Voici les parfums en partant d'en haut à gauche dans le sens des aiguilles d'une montre : noix de coco, tea vert/jasmin, pistache et citron. Mon préféré ? Thé vert jasmin !

Après avoir gouté à ces macarons, je ne souhaite qu'une chose, c'est que 'Lette viennent s'installer à New York ! Alors à quand la boutique sur la côte Est ?

ps : la dernière photo n'a rien avoir avec les macarons, c'est juste moi qui rêve de voir arriver un piscine sur le toit de mon building. On peut toujours réver... Où partir vivre à LA ? Rêve cocotte, rêve...

'Lette Macarons
9466 Charleville Blvd
Beverly Hills, CA 90212 

 

 

The Lazy Ox Canteen, Downtown Los Angeles

Je mourais d'envie de découvrir Downtown Los Angeles. Enfin surtout Chinatown et Little Tokyo. Nous avons donc mangé dans le coin vendredi dernier et c'est à The Lazy Ox que la réservation avait été passée.
Contrairement à New York (où il pleut tout le temps?), déjeuner en terrasse est une vraie option et pas un plan B, synonyme de Bondé. Lunettes de soleil sur le nez, parasol, pas de doute, même en plein milieu des buildings il est tout à fait possible de manger en paix sans avoir un énorme bus qui vient jeter ses gaz noirs en plein dans la figure. 


Bundaberg, Australian ginger beer.

Le restaurant était plein et avoir une réservation nous a évité d'attendre.

Le menu se divise en petites, moyennes et grandes assiettes mais les plats ne son pas présentés en fonction de leur taille. Il faut donc se renseigner auprès du serveur qui lui seul sait si la salade de macaronis par exemple peut faire office d'entrée ou de plat principal. Un détail, me direz-vous, si comme nous, vous êtes du genre à tester un peu tout et dans n'importe quel ordre.


Bellweter farms Ricotta Fritters

Le menu est un mélange d'influences asiatique, méditerranéenne et américaine. 

Tout a commencé avec les Bellweter farms Ricotta Fritters ($7). Des boules de fromage de ricotta frites et accompagnées d'un miel parfumé au safran.
Délicieuses, moelleuses et fraîches. Idéales pour commencer le repas ou en apéro servies avec un soda australien au gingembre. 


Crispy surf clams with capers and pickle aioli

Ensuite sont arrivés, les deux éléments clé du déjeuner. Les palourdes, Crispy surf clams with capers and pickle aioli ($11), que j'avais remarquées dès notre arrivée sur une table voisine et les oreilles de cochons, Pig Ears Chicharon with pickles, radish and horseradish ($11)  .


Pig Ear Chicharon with pickles, radish and horseradish

Les oreilles de cochon peuvent paraître super bizarres et presque dégoutantes. Je vous l'accorde. Mais si vous avez des doutes, je vous conseille de gouter malgré tout, parce que les oreilles de cochons frites et saupoudrées de sel, se mangent comme des chips de pommes de terre : rapidement et presque sans discontinuer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Très croustillantes, elles ont un gout de rôti de porc grillé, et sont elles aussi, comme les boules de ricotta, parfaites pour ouvrir un repas.


Lazy Ox Burger with Cantal cheese and green peppercorn mustard

Les deux plats principaux ont été le Lazy Ox Burger with Cantal cheese and green peppercorn mustard ($14), et le Turkey and Pork bell sandwich with bacon and yuzu aioli ($12).
Avec le burger venait en complément des frites qui elles étaient plus que moyennes. le burger était trop cuit. Clairement, si vous faîte un crochet par The Lazy Ox Canteen, attardez-vous sur des plats simples plutot que que sur les sandwiches...


Slow Roasted Broccolini with lemon and anchovies vinaigrette

Pour se donner bonne conscience des légumes verts ont été aussi commandés. Slow Roasted Broccolini with lemon and anchovies vinaigrette ($7). Un vrai délice surtout avec ce type de vinaigrette !

Evidemment nous avons tout gouté, evidemment nous n'avons pas tout terminé... Le plaisir de pouvoir ramener le surplus à la maison n'a pas de prix... Je crois bien ne plus pouvoir me passer des doggie-bags ! 

 

The lazy Ox Canteen
Little Tokyo
241 South San Pedro Street
Los Angeles, CA 90012-3808
(213) 626-5299 

Un peu plus à l'Ouest

Bon voilà, je suis de retour, physiquement parlant j'entends. Parce que dans ma tête je suis toujours en Californie. Je suis en plein déni, et la pluie qui tombe à New York depuis 3 jours n'arrange rien.

Je promets de revenir en fin de semaine, en attendant, je garde mes souvenirs de Los Angeles bien au chaud. 

Cereal Chevdo recipe

Last night I had one of these food frenzy moments. In less than two hours I made a lemon pound cake (2nd time in less than two weeks) and something I tried for the first time: Cereal Chevdo.

I got the recipe from Y. and S., who also gave me the recipe for the kulfi ice cream.
Ceral Chevdo is a spicy cereal mix popular in India. Super easy to make and also super easy to eat as a snack if you can handle the heat. I've never tasted anything as spicy as this. Even mapo tofu is not close.

I found it specially delicious for the apéritif. The spiciness makes you drink more. Any good bar tender should considerate displaying some Cereal Chevdo on the counter instead of olives or grilled peanuts. Maybe good for business, just sayin'...



This recipe is a dream for cereal eaters. All your favorite cereals in one mix! Corn flakes, Rice Crispies, Cherrios, Chex and Kix.
Also what makes me really like this snack is the fact that it's baked and not fried. I know, I know, details...  

Ingredients for 5 cups of cereals (1 cup of each): 

-1 cup canola oil
-2 teaspoons rai and jiru (mustard and cumin seeds)
-2 teaspoons turmeric
-2 teaspoons mirchu (crushed red pepper)
-3 teaspoons salt
-3 teaspoons sugar
-3 teaspoons panipuri masala
-2 teaspoons laving and taj (cinnamon and cloves)
-3 teasponns paprika powder

Pre-heat the oven at 350°F
Put cereals in there for 15 minutes till they become golden. 

In a huge pan or in my case, a wok, (remember you're dealing with 5 cups of cereals here) stir together the oil, the mustard seeds and the cumin. When they sizzle and turn color, add all spices and quickly add the cereals. Mix until everything sticks. Et voilà ! 




 

 

Dough, les plus gros doughnuts de New York

C'est la semaine nationale du donut !
Je ne sais pas d'où vient cette tradition de tout célébrer, de la fête des grands-mères en passant par la fête de la terre, que je n'observe pas, mais j'avoue aimer celle du donut. Priorités, priorités...

Pour vous faire patienter encore un p'tit peu avant de mettre en ligne le Carnet d'adresses, qui leur sera entièrement consacré, voici une des adresses de beignets que j'aime le plus après The Doughnut Plant.

Elle s'appelle Dough. Difficile de faire plus simple. C'est une pâtisserie qui fait des doughnuts mais pas seulement. Gateaux, cookies, et café font aussi partie de la panoplie.
J'ai mangé ici les plus gros doughnuts de ma vie et probablement les meilleurs. Les parfums sont très originaux comme celui à l'hibiscus, celui aux fruits de la passion, au Nutella ou encore celui à l'orange sanguine.



Ma première visite à cette adresse a été un dimanche en fin d'après-midi vers 17h. Il ne restait plus que trois doughnuts sur la palette. Une vraie chance ! Je n'avais aucune idée de leur popularité, mais après avoir vu que presque tout était "sold out" j'ai vite compris. 
Ces doughnuts sont frais, moelleux, et surtout ce qui fait leur paticularité c 'est que seul le glaçage apporte une note parfumée. Le beignet n'est pas fourré. La consistance est différente de tous les autres doughnuts. Ils sont à mi-chemin entre le beignet et la brioche. La pâte fond dans la bouche comme un donut et ai aussi légère qu'une brioche.

Leur prix de $2 est plus correct pour une taille qui je vous le rappelle fait facilement deux fois celle d'un beignet normal.  

Des beignets pas chers, deux fois plus gros, avec des parfums originaux, il y a forcément une anomalie ?

En quelque sorte... La localisation de la boutique. Clinton Hill dans Brooklyn, c'est loin de tout. Pour m'y rendre j'ai emprunté la ligne G. Une ligne qui joint le Queens avec Brooklyn. Je vous passe tous les changements que je me suis tapé depuis Manhattan avant de prendre ce train...



Quand on aime, on ne compte pas. C'est vrai, mais quand même... Je prévois de m'y rendre demain et donc de tenter ma chance en semaine. On verra bien si la fréquence des trains est plus importante et surout s'il reste plus de 3 doughnuts sur la palette lorsque je pousserai de nouveau la porte.

Une dernière petite chose. Plus que 7 personnes et le blog aura atteint les 300 "personnes qui aiment" sur la page Facebook du blog. Prochaine étape, la barre des 400 ! Youhou !! Allez, un "petit" dougnut pour célébrer tout ça... Vivement demain !

Dough
305 Franklin Ave
Brooklyn, NY 11205 

 

Sweet Bonbons

♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥ ♥Candies♥

S'il y a bien un magasin dont je ne pourrais pas me passer, c'est bien Economy Candy. Des bonbons par milliers vendus en gros ou à l'unité à des tarifs bien moins élevés que ceux du drugstore. 
Voici en photo mes choix lors de mon dernier passage à la boutique, vendredi dernier...  



en partant du haut à gauche : 

Les Mallo Cups : 
Chaque sachet contient deux palets de chocolat au lait fourrés à la crème de marshmallow. Crème appelée ici le Fluffernutter. C'est de loin mon bonbon favori.

Rainbow Coconut Bar : Moi, aimer la noix de coco? Pfff! C'est une barre de sucre et de flocons de noix de coco. Rien de plus, rien de moins. Elle est très croquante (parce que sèche) et le parfum est puissant et contrairement à ce que l'on pourrait croire, cette barre n'est pas aussi sucrée qu'elle en a l'air.  Noix de coco addict, moi je suis !

Fruit Stripe : ce sont des tablettes de chewing gum aux fruits. Citron vert, orange, citron, cerise et un mystérieux "mixed fruit". Le petit plus de ces chewing gums, sont les tatouages qui entourent chaque tablette. Pour voir une publicité des années 60, c'est par ici. 

Le Laffy Taffy de Willy Wonka. Il existe plusieurs parfums mais cette barre est aromatisée au raisin. Comme tout ce qui est aromatisé au raisin aux Etats-Unis, la couleur est violette et le type de parfum de raisin utilisé est le concorde.  Consistance du nougat mou et le gout très acidulé.
Sur chaque papier des blagues façon Carambar sont affichées. Exemple : "What begins with an "E" and ends with an "E" but only hold one letter?" Réponse? "An envelope" 
Pour la pub, c'est par là. 

Heath. Cette barre de chocolat, je ne la connaissais pas avant la semaine dernière mais elle mérite que l'on s'y attarde surtout si vous êtes fan de toffee. Coeur au caramel salé+amandes, le tout recouvert de chocolat au lait. Cette barre m'a beaucoup fait penser au Daim dans sa forme et dans son croquant.

Sugar Daddy. C'est une sucette géante au caramel mou. J'adore son aspect rétro et son emballage en papier ciré.

Et enfin, la star des cours de récré. Pop Rocks. Des cristaux de bonbons parfumés aux fruits, au coca et au bubble gum qui pétillent et crépitent à peine arrivés dans la bouche. Un indémodable ! Et pour le fun, (attention âme sensible s'abstenir), voilà la pub "interdite" de Pop Rocks.


En partant du haut à gauche.

Peeps
C'est l'incontournable bonbon de Pâques. Vendu partout et en particuliers dans les drugstore, c'est une pâte de marshmallow recouverte de sucre et ici par exemple de chocolat. La couleur des Peeps est toujours pétante et bien que le jaune soit la couleur la plus populaire, on en trouve des roses, des bleus et des verts. Leur forme varie aussi : poussin, lapin et autres animaux (selon wikipédia) que je n'ai pas encore eu la chance de croiser dans les rayons. Pas le meilleur bonbon mais il est à tester au moins une fois.

The Original Candy Wafer
Ce sont des chips de couleurs très semblables aux bonbons à croquer que l'on connait en forme de collier, bracelets et bikini. Là aussi pas les meilleurs bonbons du monde mais c'est le côté nostalgie qu prime.

Les Candy Canes connus sous le nom de sucre d'orge. Plus old-fashion que ça, il n'y a pas. Les parfums ici sont de gauche à droite : cerise, blueberry, butterscotch, pina colada, coca et fraise.

Tootsie Roll.
Il existe depuis 1896 et c'est un des premiers bonbons a ne couter qu'un centime.
C'est une barre de chocolat qui contient un léger parfum d'orange.

Coconut Cream egg

Comme son nom l'indique c'est un oeuf au chocolat noir qui renferme une crème de noix de coco. La crème se rapproche cependant plus d'une mousse. C'est un autre classique de Pâques.

Charlestone Chew

Une barre de nougat blanc recouverte de chocolat.
Grand classique qui se décline à la vanille, au chocolat et à la fraise.

C'est tout pour aujour'hui, mais vous vous doutez bien que je n'ai pas couvert un dixième de ce que la boutique renferme ;) So stay tuned!

Et vous, c'est quoi vos bonbons préférés ?

Economy Candy
108 Rivington St
New York, 10002
(212) 254-1531

 

Le Cherry Blossom Festival et quelques bières en terrasse à Brooklyn

Pas de doute, le printemps est bien arrivé à New York. J'ai commencé ma cure d'antihistaminiques. Les arbres sont en fleur !

Le weekend dernier, direction Brooklyn et un premier arrêt au jardin botanique. Les cerisiers japonais sont en fleurs et pour célébrer l'évènement, comme chaque année depuis 30 ans, a eu lieu le Sakura Matsuri : the cherry blossom festival. Déguisements de personnages manga, concert et surtout l'esplanade du jardin botanique pris d'assaut par des New Yorkais qui n'ont pas vu le soleil depuis octobre dernier. Des morts-vivants qui cherchent à tout prix à faire rougir une peau trop longtemps restée sous les manteaux. 



Cette période "magique" qui va de fin avril à fin mai, c'est le printemps à New York. Une transition sympatoche, mais trop courte. Même pas le temps de virer les températures negatives qu'arrivent déjà les 40°C à l'ombre avec 80% d'humidité. 

Cette saison attire la foule, vous vous en doutez. Sandales contre sandales j'ai peiné à faire mon chemin sur l'esplanade, mais sortie de l'autoroute des cerisiers en fleur, tout redevient plus tranquille et on peut même faire des photos sans s'excuser de géner Pierre, Paul ou Jacques.



Le jardin est très grand, mais largement faisable en 2 heures. A condition de ne pas trop s'attarder sous les verrières ou séjournent les plantes tropicales. A faire mais en hiver parce que c'est une véritable étuve. Je n'ai pas résisté plus de 15 minutes.

2h30 de fleurs, 2h30 de photos, 2h30 de "j'aime NY au printemps". C'est bien beau tout ça mais il faut aussi penser à s'hydrater. De l'eau ? Pensez-vous. De la bière, oui ! La semaine dernière Annie a posté des adresses à Brooklyn qui m'ont vraiment inspirée. Beer gardens here I come. 



A quelques blocks du Brooklyn Botanical garden, une vraie terrassse mais faux jardin, est connue pour son happy hour. Jusqu'à 5pm le Franklin Par Bar sert les bières pression à $3 et les autres verres à $4.    
Par un samedi après-midi, le bar était inévitablement bondé et passer commande demande un peu de patience, mais comme vous pouvez le voir sur la photo, l'attente a été récompensée.


Bière de gauche : Six Point Sweet Action. Bière de droite : Blue Point Pale Ale

L'ambiance du bar est branchée/décontractée. Beaucoup d'eye contacts, histoire de brancher un peu, beaucoup de conversations avec son voisin pour savoir si tu habites dans le coin, et des rencontres aux toilettes dont certains voudraient ne pas se souvenir. Ah ben, à $3 la bière, on peut vite se laisser déborder... J'ai beaucoup aimé voir passer devant mon nez les frites, que je n'ai pas eu la chance de tester mais qui avaient l'air particulièrement sympa.



Deuxième arrêt, quatre blocks plus loin. Washington Commons, un bar avec terrasse, mais cette fois-ci, dans l'arrière cour.
Une ambiance plus pépère où là aussi les poussettes côtoient les artistes qui cotoient de nouveau les poussettes. 


Bière de gauche, Dog Fishhead Raison d'être et bière de droite une Allagash White.

Cette adresse a été la dernière de la journée, mais plein d'autres sont sur ma liste. Rdv le weekend prochain pour d'autres beer gardens !

The Brooklyn Botanical garden
1000 Washington Ave
Brooklyn, NY 11225
(718) 623-7200


Franklin Park
618 Saint Johns Place
New York, NY 11238-5500
(718) 975-0196

Washington Commons
748 Washington Avenue
Brooklyn, NY 11238
(718) 230-3666