Jelly Doughnut
28.12.2009
Retard dû aux bons soins de Time Warner Cable qui a décidé de supprimer bonnement et simplement le réseau Internet de l'appart. Je ne sais absolument pas quand je vais récupérer le schmilblick et en attendant, c'est chez Barnes and Noble que je trouve refuge. Et grosse surprise à celui près du Lincoln Center, les pâtisseries Starbucks ont en partie laissé la place à celles de The Cheesecake Factory. Original Cheesecake, chocolate Bundt, shortbread cookies, Red Velvet cupcake... Ça change du banana loaf et du old fashioned doughnut. Ces derniers sont à mon gout juste ok, surtout depuis mon expérience Doughnut Plant...
D'ailleurs aujourd'hui il me serait presque impossible de commander un doughnut au Starbucks ou mieux chez Krispy Kreme comme le disait Gaelle dans les commentaires la semaine dernière.
Mais comment pourrait-il en être autrement ? Après le doughnut crème brûlée, je me suis attaquée au plus classique jelly.
Une gelée de framboises emprisonnée dans un doughnut glacé.
Le beignet en lui-même est génialement moelleux et sucré, la gelée à la framboise à un vrai goût de framboise et ne découline pas du beignet lorsqu'on le croque à pleines dents. En fait la gelée fait tout le tour du beignet qui pour une fois n'est pas vraiment rond mais plutôt carré, si on fait bien attention. Du coup la gelée est mieux répartie et surtout on en profite du début jusqu'à la fin.
Vu de l'extérieur, on pourrait croire à de la confiture mais il n'en est rien. La gelée est douce et complètement uniforme sans un seul grain de framboises. Certains y verront un bien, d'autre un mal parce que rien ne vaut la confiture. Pour ma part, j'aime beaucoup la gelée. Elle me fait repenser aux beignets à la compote de pommes achetés après l'école, j'en raffolais quand j'étais gamine. Une compote froide au milieu d'un beignet chaud, que de souvenirs !
Bref vous l'aurez compris un beignet certes traditionnel mais néanmoins gagnant pour la deuxième semaine consécutive !
The Doughnut Plant
379 Grand Street
New York, NY 10002
Je me laisserai bien tenter si j'étais à NYC !!!
Kitchenmoments 29.12.2009 à 03:28
Whouaou , ça a vraiment l'air délicieux!
Bonnes dégustations pour 2010
And happy new year
annick 01.01.2010 à 05:52
A moi aussi ce beignet rappelle plein de souvenirs d'enfance, miam. J'en profite pour te souhaiter une tres bonne annee!
Gaelle 05.01.2010 à 09:56