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Public pour le brunch

Bruncher dans un restaurant étoilé Michelin, tu te prépares à avoir l'un des meilleurs déjeuners de l'année. Tu te conditionnes pour gouter ce qui se fait de mieux à New York. Tu es prête à écrire l'un des meilleurs posts de brunch sur ton blog. Bref, c'est supposé être un grand moment dans ton weekend.
 
Sauf que non... Public pour le brunch est une énorme déception.

 

Pas un des plats ne valait le déplacement et surtout pas un qui soit à la hauteur d'une étoile Michelin. J'ai commandé le saumon fumé au thé avec épinards, oeufs pochés et sauce hollandaise au yuzu ($14). C'était bon, mais vraiment rien d'extraordinaire. Ce genre de plat on le trouve partout à New York. Des oeufs Benedicts sur une tranche de pain, qui devient toute molle parce que coupée trop épaisse et absorbe toute la sauce, on en trouve à tous les coins de rue. Difficile de faire des oeufs Benedicts originaux ? Oui, sans doute, mais un restaurant étoilé Michelin devrait savoir éviter la mie de pain qui fait floc-floc dans l'assiette.



Danny avait commandé des gauffres au boudin noir avec un beurre de foie gras fouetté et des poires pochées au vin rouge ($13). La dénomination du plat est fantastique. Dans l'assiette, ça l'est beaucoup moins. Les gauffres sont un peu trop sèches et surtout le beurre de foie gras évidemment servie au petite quantité ne permet pas de les rendre plus douces. Dans l'idée c'est un bon plat, mais en réalité, la façon d'organiser les éléments ne marche pas. L'onctuosité du boudin noir ne transparait pas dans les gauffres. Et le choix de privilégier des poires à la place de pommes pour accompagner le boudin, je ne le comprends pas bien. Le boudin, je l'aime avec des pommes parce qu'elles fondent dans la bouche. Les poires même pochées ne sont pas tendres... 



Ming, lui, avait pensé choisir prudemment en commandant le burger au chevreuil accompagné de frites de manioc ($14). Ici encore, si le plat parait original, la réalité est brutale. Le burger est trop sec. La viande de chevreuil est moins grasse que le boeuf, et le burger n'est pas agréable à macher. Les frites au manioc sont un amat d'amidon qui laisse une impression désagrable sur la langue. Elles sont coupées trop larges et leur coeur est à peine cuit.
Les trois sauces servies en accompagnement ne changent pas grand chose. 

L'étoile Michelin est peut-être méritée pour le menu du diner mais en ce qui concerne le brunch, c'est décevant.  

Public
210 Elizabeth Street
New York, NY 10012 

 

Lunch at Prune

 Roasted duck breast with beets, beet green and aioli $15

Ce n'est pas une nouvelle adresse, mais c'est une de mes préférées, une raison suffisante pour vous reparler du déjeuner chez Prune.
Toujours beaucoup d'attente, toujours si peu de places assises... Problème insoluble qui décourage bien souvent. J'ai récemment laissé tomber le brunch pour concenter mon énergie sur le déjeuner et le diner. Ils ne prennent pas les réservations, mieux vaut arriver tôt. En semaine, à midi pile, 3/4 des tables sont libres. A midi et demi, la moitié de la salle est pleine et à une heure, comptez en moyenne 45 minutes pour obtenir une table. Ils arrêtent de servir à 15h30. Voyez le tableau ? Ca veut dire que si vous arrivez après 13h vous avez de fortes chances d'obtenir une table une heure après avoir donner votre nom à l'hôtesse...


Rock shrimp roll with Old Bay French fries $14

Une fois assis, vous trouvez une des meilleures cusines de l'East village. Les portions sont de taille normale et la cuisine est souvent qualifiée de "modern american". Je n'ai jamais trop su ce que cela veut dire. Le menu est fait de classiques revisités comme le burger sur un english muffin, la Matzo ball soup avec de la peau de poulet croustillante ou encore un shrimp roll dont les crevettes sont cuites d'un aller-retour dans la pôele avec du jus de citron. Les prix pour le déjeuner oscillent entre $8 et $15.

Dommage qu'il faille aller jusque dans l'East Village pour trouver une cuisine aussi sympa et accessible pour le déjeuner.
Dernière info, Gabrielle Hamilton chef et propriétaire de Prune, a publié un premier livre intitulé Blood, Bones and Butter. Un très bon moyen de découvrir Prune autrement !

Prune
54 East 1st St
New York, NY 10003

 

Le Burger à Gotham Bar & Grill

Je vante sans cesse les vertus miraculeuses et apaisantes (pour mon estomac) du Shack burger. Son prix imbattable le place en tête du clasement des burgers bons et pas chers. Mais qu'en est-il des autres burgers ? Ceux qui explosent la barre des $15 ? Et bien c'est un vaste champ de n'importe quoi... On trouve vraiment de tout... Bien souvent les adresses indiquées dans les guides sont rapidement ravagées dépassées par la masse touristique qui fait baisser la qualité d'un restaurant... Rappelez-vous le Burger Joint.

En juillet dernier Danny et moi avons poussé les portes de Gotham Bar and Grill. Le NYT a osé les 3 étoiles. J'ai donc osé le burger... et un dessert.
Thé glacé pour faire passer le tout. Première chose notable. Le thé glacé n'est pas sucré et est servi avec un sirop à part qui permet d'ajuster le douceur de la boisson à son gout. Mais le "petit plus" vient du fait que ce thé glacé est servi à volonté. A peine fini le verre que le serveur vient de nouveau le remplir. Fantastique. 



J'en viens au burger ($22). Un steak haché glorieux, saignant, juteux et "beefy". Bref qui sent le boeuf quoi ! Il est recouvert d'une tranche de fromage aux truffes. Un gout de truffe qui est loin de passer inaperçu. Les tomates sont confites (légèrement sucrées et compotées), et la salade (celle placée en dessous du steak, pas la roquette que l'on voit sur le dessus) est pliée de façon à ne pas déborder sur les côtés et ruiner l'aspect du burger. Si vous regardez bien, le pain est toasté, ce qui rend les bouchées parfaitement croustillantes. Bref sans doute un des meilleurs burgers dans la catégorie des "+ de $20". Pour ce prix là, on en attend pas moins.




Le dessert, pana cotta au fraises téiaent très bon, mais vraiment secondaire. Le burger est la vraie vedette de ce post et du déjeuner.

Gotham Bar and Grill
12 East 12th Street
New York, NY 10003
(212) 620-4020

 

 

Tarte aux pommes, American style baby!

Oh, whouah le titre...

Deuxième essai de tarte à l'américaine avec cette fois des pommes à la place des fraises. La première tentative ? Un désastre. 
La recette de la pâte est la même et je suis plus que contente d'avoir enfin une recette de pâte à tarte qui soit "floconeuse". Douce, moelleuse et qui gonfle parfaitement à la cuisson.
Pour la garniture de la tarte, j'ai une grosse préférence pour les fraises. Elles sont juteuses, rendent la pâte plus humide après quelques heures, mais avec les pommes j'ai déjà l'impression de mettre un pied en automne et ça le fait moyen.



Voilà donc la simplissime recette de la pâte :  

-2 1/2 cups (300g) de farine type 00, celle que j'utilise entre autre pour la pâte à pizza
-2 tablespoon de sucre
-1 teaspoon de sel
-2 sticks (226g) de beurre doux
- 1 bol d'eau glacée



Tamiser la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Puis ajouter le beurre préalablement coupé en dés et de préférence très froid. l'idéal est de le couper à l'avance et de le sortir au dernier moment.
C'est à ce moment précis que le dough blender, connu aussi sous le nom de mélangeur à pâtisserie, devient utile.
Il sert à mélanger la farine et le beurre. Une fois que le mélange commence à faire des billes, il est temps de verser quelques gouttes d'eau glacée. Ne surtout pas verser tout le bol en une seule fois. Généralement quelques centilitres suffisent pour former la pâte.
Lorque la pâte est maniable et formée, il devient possible de la diviser en deux boules égales. Une pour le fond de tarte, l'autre pour découper les bandeaux. Ces deux boules de pâte doivernt être réfrigérer au moins deux heures, toute une nuit de préférence. 



Cette recette est vraiment facile et rapide. J'adore voir le beurre encore un peu dur au moment de former la pâte et l'envelopper d'un film plastique pour qu'elle repose.  

Passons maintenant à la garniture.

Pour la tarte aux fraises
- de 4 à 5 cups (500g) de fraises coupés en dés selon la taille de votre moule.
- 1 cup de sucre (120g)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de gingembre graté

Pour la tarte aux pommes
-5 pommes coupées en dés
-1 cup de sucre (120g)
-3 cuillères à soupe de miel
-2 cuillères à café de canelle



Pour mon premier essai, j'avais complètement merdouillé le dessus de la tarte (voir la photo). Il y a une technique d'ajustement pour les bandeaux de pâte. Ils peuvent être très serrés ou au contraire espacés, lisses sur les bords ou dentés... Tout est possible apparemment et je n'en suis qu'au début de mon apprentissage. Mais une chose est sûre, cette recette de pâte est géniale, croix de bois, croix de fer... Moi qui, jusqu'à présent était une vraie bille en matière de pâte à tarte, j'ai été surprise de ne pas massacrer celle-ci ;)

Pie au gingembre et à la fraise. J'efface tout et je recommence.

Hier j'ai été prise d'une frénésie de pâtisserie. Sauf que voilà, j'ai merdouillé. Bonne recette de pâte à tarte mais mes fraises ont rendu plus de jus que prévu, ma mesure de corn starch/Maizena n'etait pas adéquate et surtout ma quantité de pâte bien trop petite pour mon moule. Donc ça a été un petit désastre. Rassurez-vous j'ai mangé cette tarte mais je ne peux pas vraiment publier de recette, ou meme publier la photo entière, tellement elle est moche. Je me suis arrangée pour que ce quart de pie soit joli mais si vous regardez bien, il y a pleins de petits bouts de pâte rafistolés ici et là.
Donc moi qui pensait publier une super recette pour aujourd'hui je l'ai dans l'os...
Je vous fais patienter jusqu'a jeudi... Je refais une pâte, et je j'reviens !

En attendant, vous pouvez me suivre sur Twitter, sur Facebook. See y'a ;)
Ben quoi, faut bien que ce post serve à quelque chose !

American Pie. Four & Twenty Blackbirds.

Caramel salé-pommes

Les tartes américaines sont moins élaborées sur un plan esthéthique que les tartes françaises, mais elles sont vraiment délicieuses. Pas de crème pâtissière dans le fond de tarte, pas de lamelles de fruits placées les unes à côté des autres, pas de bord parfaitement moulé. Le style américain est plus détentu. Les fruits sont généralement versé dans le milieu de la tarte aux contours irréguliers et le dessus est recouvert de pâte. Soit totalement, soit de quelques bandeaux.

Les tartes sont beaucoup moins à la mode que les cupcakes à New York. Pour les trouver, il faut les chercher. La dernière adresse que je viens d'essayer, se situe à Brooklyn, dans un quartier qui n'est pas paumé, mais presque. Le quartier s'appelle Gowanus et il est pris en sandwich entre Park Slope et Red Hook. Ca tombait bien, ce jour-là, nous revenions de Red Hook. 


Fraises-gingembre

Ici, les ingrédients utilisés pour faire les tartes sont issus de l'agriculture bio, et/ou proviennent de fermes locales. Etre "locavore", c'est très populaire à Brooklyn (faudrait que je pense à écrire un post là-dessus...). 
Deux soeurs originaires du Dakota du Sud, sont à la tête de Four &Twenty Blackbirds, qui si l'on en croit la fréquentation, marche très bien. Samedi dernier quatre tartes étaient inscrites sur le tableau noir suspendu au-dessus du comptoir : Pommes-miel, Fraises-pêches, Caramel salé-pommes, et Fraises-gingembre. $4.75, la part avec un supplément de 50 cents pour la crème fouettée faite maison.
Si vous aimez les tartes et qu'une escale à Gowanus ne vous rebutte pas, alors cette adresse est à tester absolument !

Four & Twenty Blackbirds
439 3rd Avenue, Brooklyn NY 11215
Corner of 8th street and 3rd Avenue
Park Slope / Gowanus

 

HOURS

Tuesday to Friday: 8am - 7pm
Saturday: 9am - 7pm
Sunday: 10am - 6pm
Closed Mondays

 

New Amsterdam Market, un an plus tard

Jour pour jour. L'été dernier je découvrais pour la première fois le marché d'Amsterdam, situé sur South Seaport. La quartier est devenu très touristique, trop à mon gout, et les enseignes de grands magasins comme Abercrombie et Fitch font désormais partie du décor...



Le marché, lui, n'a pas évolué depuis l'année dernière et si quelques enseignes ont disparu (notament Sullivan street Bakery), dans l'ensemble leur nombre reste identique.
D'après certains vendeurs, le marché serait menacé de délocalisation et je ne serai pas étonnée d'apprendre au courant de l'hiver prochain que ce mini-marché fera ses valises pour une destination encore inconnue.



En attendant, voilà quelques photos, et le petit film que j'avais monté l'année dernière. Si vous avez le temps un weekend, faites-y un tour. De préférence tôt, c'est-à-dire vers 11h. Passé 14h, le choix des produits n'est pas aussi bon.

New Amsterdam Market
100 Peck Slip
New York, NY 10038

 

 

Dinosaur Bar-B-Que

Le BBQ à l'américaine est très à la fois très proche et très éloigné de ce qu'un esprit français peut imaginer. Proche parce que tout le monde voit à peu près à quoi ressemble un barbecue, et aussi très éloigné parce que nos mignonnes chipolatas paraissent bien petiotes face aux travers de boeufs luisants de sauce aigre douce.
J'ai été élevée aux brochettes, côtes de porc, chipos et des merguez. Quelques variations avec des sardines ou des crevettes ou même parfois du homard, mais voilà en gros de quoi sont faits mes souvenirs.


Homemade smoked sausage, pimento cheese and black pepper cheddar crackers & pickled onion ($7.95)

Autant vous dire que la première fois que j'ai gouté à un BBQ à l'américaine ça m'a fait un choc. Ce n'était même pas un BBQ digne de ceux qui se font au Texas, Tenessee, Caroline du Nord, etc etc...


St.Louis cut ribs. Half rack (6 ribs) $16.50. Deux accompagnements : Patate douce et chou cavalier

Travers de boeuf, travers de porc, saucisses, viande de porc émincée sur des tranches de pain brioché recouverte de sauce BBQ (sucrée avec un gout fumé), et bien sur le brisket. Le brisket est une partie de la viande de boeuf utilisée pour le pastrami. Elle est souvent un peu sèche. La traduction française est difficile, puisque cette coupe de viande n'est apparemment pas commune. D'après ce que j'ai pu trouver sur le web, il s'agirait de la poitrine du boeuf, ou encore le tendron. Si quel'qu'un dans la salle peut m'éclairer sur la question, je lui en serai reconnaissante. 


Texas Brisket Plate ($16.50) Deux accompagnements : Mac&Cheese et Pommes de terre Syracuse style.

Dinosaur est une petite chaine de restaurant connue dans l'état de New York avec 5 adresses, dont l'une dans Harlem.
Les prix sont raisonnables et les assiettes correctes. Je ne pense pas que ce soit la meilleure adresse de BBQ à NYC mais elle se défend. Ma pérérée reste Hill Country.
C'est une bonne adresse, mais elle ne fai pas tourner les têtes. Par contre elle peut être une bonne introduction aux spécialités de BBQ made in US.

Dinosaur Bar-Be-Que

700 W 125th St
New York, NY 10027
212-694-1777

Open Mon-Thu 11:30am-11pm; Fri-Sat 11:30am-12am
Sun 12pm-10pm

 

Crème Glacée à Blue Marble et Juste une mise au point

Ce weekend je me balade sur le web que j'ai un peu déserté pour cause de grosse fatigue, et je surprends un commentaire sur un site dont je tairai le nom, qui pointe vers mon blog et me fait lever le sourcil.

Je tiens à être claire. Toutes les photos publiées sur le blog sont prises par moi, sauf mention contraire (hello guest posts!!), à laide d'un Canon 10D qui fait des merveilles bien que fatigué, le pauvre, il en a vu...
Certes cet appareil photo ne passe pas inaperçu de part sa taille, mais cela ne m'a jamais empéchée de le sortir et de mitrailler ce qu'il me semble bon de mitrailler. Je l'admets, il y a parfois de la gêne, surtout lorsque le restaurant est chic, mais j'habite NYC et il est devenu très commun de voir les clients de restaurants photographier leurs assiettes.



Je terminerai en précisant que je ne me fais JAMAIS inviter (exception de l'évènement du Fooding en Sept 2010, Le Grand Fooding NY vs SF). Je paie mes notes de restaurants. Ce qui veut dire que les lieux choisis sont uniquement choisis par mes soins. Je m'y rends quand bon me chante et j'essaie autant que possible de m'y rendre en pleine journée, pour avoir des photos qui "tiennent la route". Si les photos sont ce qu'elles sont c'est uniquement parce que je me casse le cul à les faire. Avec plus ou moins de réussite, selon les jours.

Voilà. C'est tout pour aujourd'hui. Bonne semaine à tous :)

Les photos de ce post ont été faites l'été dernier à Blue Marble pour illustrer le guide sur les crèmes glacées. Cette location a depuis fermé, mais il en existe deux autres à Brooklyn.

Blue Marble
196 Court Street
Brooklyn

Blue Marble
186 Underhill Ave # A
Brooklyn

 

Luke's Lobster

Un incontournable de l'été : le lobster roll. Du homard recouvert de beurre fondu, saupoudré d'épices, et accompagné d'une pointe de mayonnaise, le tout présenté dans un petit pain brioché chaud. Qu'il y a-t-il de meilleur en plein mois de juillet ?
Pour seulement $17, le lobster roll "Maine Style" est vendu avec un soda et un mini paquet de chips.
Les morceaux de homard sont tendres, juteux et de bonne taille. On n'a pas l'impression de se faire avoir sur la quantité. La qualité est aussi au rendez-vous, ce qui fait de ce roll probablement l'un des meilleurs de New York, si l'on tient compte de son prix.



Le Shrimp roll est évidemment moins cher ($12), mais je l'ai trouvé aussi moins attractif à cause de son gout un peu fade.

Cette adresse est toute petite et il n'y a que quelques places assises, mais Luke's Lobster est bien représenté à NYC puisqu'on trouve pas moins de trois autres locations dans Manhattan (East Village, Upper East Side et Financial District), et un truck, le Nauti Mobile. Pour connaître sa location allez faire un tour sur leur compte Twitter @lukelobsterny !



PS : Les sodas proposés sont vraiment délicieux, je vous recommande celui à la myrtille !
Leur sélection de bières est tout aussi intéressante. Elles sont toutes produites dans des brasseries de l'état du Maine.

Luke's Lobster
426 Amsterdam Avenue, New York
212-877-8800

 

 

The Burger Joint at The Parker Meridien Hotel

Passer en revue les adresses c'est très agréable, mais retourner sur les lieux pour vérifier qu'on les aime ou qu'on les déteste toujours autant, ça a le mérite de rafraichir un peu ses archives.

Rappelez-vous, Le Burger Joint c'était en 2008. A l'époque j'avais trouvé l'adresse très sympathique ! Une adresse "planquée" (tout est relatif lorsqu'elle se trouve dans un hôtel) et puis surtout, un manque de place cruel, qui rendait l'expérience unique parce que limitée à un petit nombre de personnes.
Deux ans et 9 mois plus tard, avec mes bons souvenirs en tête je débarque un samedi midi.

 
Toujours mystérieux, le grand rideau rouge fait son petit effet, la file d'attente aussi et les touristes sont au rendez-vous. Ce jour-là, beaucoup de Français avaient fait le déplacement.

Evidemment aucun siège de libre, il fallait s'en douter, j'ai donc pris ma commande à emporter. Là, c'est le drame...
Le burger tire la g*****, le pain est froid, la laitue sort tout juste du réfrigérateur, la tomate est à peine rouge et puis surtout le fromage n'a pas fondu. Bref, c'est la foirade totale...
Les frites ont vaguement monté le niveau d'un cran mais c'est trop tard. La déception est inévitable.



Je vois clairement la différence entre le burger mangé en 2008 et celui d'aujourd'hui. 
S'il tenait la comparaison avec le Shake Shack en 2008, ce burger est désormais l'ombre de lui même. Son prix excessif n'arrange rien ($7.35). Pour info le Shack burger est à $4.50 et le cheeseburger à In&Out est à $3.75. 



Une des explications possibles semble être le succès. Cette cuisine n'a pas les moyens de produire autant de burgers que d'autres adresses en ville, et par conséquent la qualité s'en ressent. Je continue de penser que pour moins de $5, le Shack Burger reste parmi les meilleurs. Pour ce prix si vous connaissez mieux, s'il vous plait manifestez-vous ;)

Ah oui et j'allais oublier... Le pain n'était même pas toasté. Je vous le dis, une AR-NA-QUE. 

Burger Joint at Le Parker Meridien
118W 57th Street
New York, NY 10019 

 

 

Cowgirl Creamery, découvertes de fromages américains à Washington DC

Marcher beaucoup. Marcher à la folie. Ainsi se résume un weekend à DC mené au pas de charge. Deux jours pour commencer à découvrir une ville c'est à la fois une chance et un challenge. Autant j'ai aimé voir à quoi ressemblait le célèbre Georgetown Cupcake autant parfois il est difficile de savoir vraiment où l'on met les pieds.

Après avoir parcouru le Mall en partant du Lincoln Memorial jusqu'à la Maison Blanche, il était temps de faire une pause. Le quartier ne semblait pas particulièrement fréquenté par un samedi après-midi. Peu de bars, de restaurants ou de pâtisseries. Un petit banc devant une vitrine m'a intriguée et j'ai tout d'abord pensé à une adresse de crème glacée. C'était en réalité, une fromagerie. The Cowgirl Creamery. Passé 17h, tout snack est bon à prendre, et je n'avais vraiment pas envie de marcher davantage pour trouver l'adresse idéale. C'est donc complètement à l'aveuglette que je suis entrée dans cette fromagerie.



Laisser faire le hasard, ça a aussi son charme ? Hum... Je me suis laissée convaincre et bien m'en a pris.
Deux petits fromages de chèvres et une root beer soda plus tard, je peux vous dire que je suis très bien tombée.

La larme de crocodile Crococile tear, fromage de chèvre sec de 85g recouvert de paprika est sans doute l'un des meilleurs fromage de chèvre que j''ai eu la chance de manger aux Etats-Unis. Le prix ($10.45 la pièce) n'est certainement pas à négliger... Ce fromage est à la foix onctueux et ferme. Celui-ci était particulièrement "jeune". C'est comme ça que je préfère le fromage de chèvre. Le site internet qui présente le fromage indique qu'il est à consommer dans les 10 à 15 jours après l'achat. 

 

Le second fromage était aussi un fromage de chèvre mais beaucoup moins sophistiqué que le précédent. Il vient de la fromagerie Belle Chèvre dans l'Alabama. Frais et onctueux, il baigne dans une huile d'olive parfumée aux herbes de Provence. Bon mais pas aussi étonnant que la Larme de Crocodile. Son prix est par contre beaucoup plus abordable ($5).



Voilà les deux petits snacks de l'après midi qui ont été accompagnés par un Root Beer Soda. Je suis devenue une fan de ce soda avec lequel j'ai eu un peu de mal au début parce que son gout se rapproche de celui du sirop pour la toux. J'apprends peu à peu à l'apprécier et il se marriait très bien avec les fromages.
Je me demande si je ne vais pas davantage privilégier le fromage comme pause gouter ;)

The Cowgirl Creamery
919 F Street Northwest
Washington D.C., DC 20004
(202) 393-6880 

 

Stumptown Coffee

Je bois de plus en plus de café. Chaud, froid, glacé, peu importe. Il me tient éveillée. Je n'arrive toujours pas à me débarrasser de mes coups de pompe de l'après-midi et je suis sur le point d'essayer ces petites bouteilles rouge et bleu qui promettent une énergie de 5 heures, dès la première gorgée. Ici, ils appellent ça le "5 hour energy". Il paraît que ça a un gout de m**** et comme je ne suis pas fan de tout ce qui n'est pas "naturel" je ne saute pas le pas.

Résultat je me cantonne au café. Le café américain a très mauvaise réputation, particulièrement en Europe, mais j'ai récemment découvert que cette image ne tient plus la route. La preuve, toutes ces nouvelles adresses qui poussent presque aussi vite que les Starbucks. Grumpy Coffee, Gorilla, Joe the art of Coffee, Gimme Coffee, La Colombe...  



Je les ai toutes testées et je peux vous dire une chose : leur expresso décoiffe... Probablement beaucoup plus intense et plus amer (pour certains brulé) que ceux que l'on fait en France. C'est du pur jus qui bat à plate couture  les effets désirés du 5 Hour energy... Mon estomac me le confirme...

Alors si ce petit monde n'est pas encore sur le point côté expresso, il l'est bien davantage sur tout ce qui est cappuccino, latte et latte macchiato.
Notez que ça m'arrange bien parce que mon statut de buveuse de café sur le tard, me permet d'user et d'abuser du sucre et du lait. Un peu comme les gosses qu'on habitue doucement au gout amer... Baby steps, baby steps...



La plus récente de mes découvertes est Stumptown Coffee une marque qui vient juste d'être rachetée par une firme d'investissement New Yorkaise. La compagnie qui jusqu'à présent revendiquait sont statut d'indépendant et une fierté à être l'anti Starbucks viendrait d'être rachetée à 90%... J'écris au conditionnel, parce que je ne parviens pas à trouver le communiqué officiel qui permet de parler au présent. Voir ici un des derniers articles mentionnant le rachat.



Vieille de 12 ans, cette compagnie originaire de Portland, Oregon, est connue pour sa sélection haut de gamme des grains de café. Son fondateur Duane Sorenson est connu pour ses multiples visites sur le terrain auprès des producteurs et pour sa volonté de payer le prix fort pour les meilleures qualités. 

Il n'existe qu'une seule adresse à New York pour boire ce café et c'est dans l'Ace Hotel. Cet hôtel abrite également The Breslin et The John Dory Oyster bar. Je vous en avais parlé ici.



Pour tous ceux qui ont des doutes sur la qualité du café made in US, cette une très bonne adresse que je recommande fortement surtout si vous souhaitez éviter les Starbucks.

ps : ils n'acceptent que le cash, prévoyez donc les billets verts pour le règlement. 

Stumptown Coffee
The Ace Hotel
20 W 29th St
New York, NY 10001 

 

 

Georgetown Cupcake

Ai-je vraiment besoin de vous faire un post pour vous dire à quel point un cupcake c'est fun, mignon, pas sérieux et rapidement mangé ? Si vous lisez ce blog depuis le début vous savez à quel point j'apprécie ces petits gâteaux qui sont synonymes de "Paaaarty". 



En weekend à Washington, j'ai filé vite fait chez Georgetown Cupcake pour savoir si oui ou non les cupcakes de Sophie Lamontagne et Katherine Kallinis étaient aussi bons qu'ils semblaient l'être dans leur reality show sur TLC "DC Cupcakes".

Réponse : Absolument.


Coconut

$2.75 le cupcake avec des parfums de saisons (Oranage Blossom, White chocolate/raspberry), d'autres hebdomadaires (le samedi par exemple, Salted Caramel, Key Lime, Peanut Butter Fudge...) et enfin les classiques qui restent au menu toute l'année.


Salted Caramel

Ils sont particulièrement bien pensés et surtout le roulement des parfums les rend plus attractifs que ceux des enseignes New Yorkaises qui se sont endormies sur leurs lauriers de ce côté là.

La venue des deux soeurs à New York l'année prochaine avec l'ouverture d'une nouvelle boutique dans Soho, est sans doute ce qui pouvait arriver de mieux aux cupcakes New Yorkais.

Georgetown Cupcake
3301 M St NW
(between N 33rd St & N Bank St) 
Washington, DC 20007


 

 

Roberta's, Williamsburg

Roberta's pour un deuxième essai. Le premier remonte à l'été dernier. Cristian et Jade étaient de passage à New york et c'est complètement grâce à eux que j'ai entendu parler de cette adresse "perdue dans Williamsburg". Enfin perdue, n'exagérons rien, à deux pas de la ligne L. C'est en regardant, après ma visite, sur Internet que je me suis aperçue qu'il y avait un épisode de Fourchette et sac à dos tourné dans le restaurant et que le lieu était connu pour faire pousser ses légumes et autres plantes aromatiques sur le toit du resto. Comme quoi, ce n'est pas parce qu'on est sur place que l'on sait forcément tout !

J'avais alors testé une pizza qui était certes très bonne mais qui ne m'avait pas semblé être parmi les incontournables de la ville. Pour couronner le tout il faisait tellement sombre que les photos du diner étaient inexploitables... Puis le temps a passé avec toujours en tête l'envie d'y retourner pour comprendre enfin le buzz autour de l'endroit.



Le weekend dernier l'occasion s'est à nouveau présentée et j'ai adoré comprendre à quel point je suis passée à côté de ce restaurant.
Première chose à noter. L'absence d'attente un samedi pour le déjeuner. L'année dernière l'attente avait été d'une heure et demi.
Autre point positif, ils prennent désormais les cartes de crédit, hallelujah.
Venons en maintenant au menu. Je pensais l'adresse connue uniquement pour ses pizzas cuites dans un four à bois, mais il y a bien d'autres choses qui valent la peine d'être goutées. Le menu du brunch en donne un bon exemple. 



J'ai zappé les traditionnels oeufs avec toast et bacon pour voir à quoi ressemblait l'assiette de poisson The Fish Plate. Pumpernickel Everything Bagel (bagel avec farine de seigle recouvert de sel de mer, oignon, graines de pavot, graines de sésame) avec cumin, cream cheese avec oignons verts et truite fumée. Une assiette qui vaut le détour. C'est très rare de voir proposer autre chose que du saumon avec les bagels. La truite est arrivée fraîche et douce, et elle se marait parfaitement avec le croustillant du bagel qui avait été toasté. 



Impossible de ne pas commander une de leurs fameuses pizzas. Celles proposées au brunch sont différentes de celles au menu du diner. Celle-ci est la Bee Sting. Piquante et douce à la fois avec un mélange de miel et de saucisse piquante. Une très bonne combinaison surtout pour le brunch.

D'autres éléments du brunch ont évidemment attiré mon attention comme par exemple les joues de porc avec la polenta (un peu trop lourd pour un mois de mai, mais bon j'aurais bien craqué quand même) et les hot wings (là aussi peut-être trop "chaud"). La prochaine fois je demanderai à etre assise à l'intérieur avec la clim'.



Si vous commandez une pizza vous verrez qu'il est possible de rajouter autant de garniture que vous souhaitez et les différentes possibilités sont classées par prix. Les toppings pour $1, pour $2, pour $3 et même pour $4. J'ai trouvé cette option idéale parce qu'il faut bien se rendre à l'évidence qu'un supplément de ricotta ne revient pas au même prix qu'un supplément d'onion par exemple. Et je préfère payer $3 pour la ricotta et $1 pour l'onion plutôt que tout à $3...



Parmi les boissons il y a bien sûr quelques signatures de Brooklyn comme par exemple P&H Soda. j'ai testé le cream soda ($3.5) et je dois admettre qu'il est bien différent de tout ce que l'on peut trouver dans les supermarchés. Moins sucré, un gout de caramel qui a vraiment le gout de caramel et des grains de vanille que l'on peut voir à l'oeil nu. Sans doute l'un des premiers sodas qui ne m'a pas fait culpabiliser de boire du soda. P&H soda Cie est une jeune marque développée par Anton Nocito qui n'utilise que des produits naturels pour fabriquer ses sirops et ajoute ensuite les bulles. C'est bobo, c'est cher, c'est branché, c'est Brooklyn.
Perso je craque pour le côté artisanal mais à petite dose parce que ce soda là, il coute un bras.



Enfin, un petit extra qui a cloturé ce déjeuner, le fameux Buttermilk Biscuit. Une version plus souple du scone coupé en deux et tartiné avec un beurre au miel. Ai-je besoin de dire que parmi les biscuits, ce biscuit est parmi les meilleurs ? La photo parle d'elle-même non ?

Alors si vous avez du temps et que vous souhaitez vous éloigner de ce que ce Manhattan fait de plus chiant, à savoir les oeufs Bénédict, alors RDV chez Roberta's. Au moins là, vous êtes sûrs de bien manger et d'avoir un très bon exemple de ce que Brooklyn produit de mieux : du hippie chic.

 

 

 
Roberta's
261 Moore Street
Brooklyn, NY 11206-3816
(718) 417-1118 

 

In-N-Out Burger, Los Angeles

Double-Double $4.90 + tax($5.38). Cheeseburger $3.75 + tax($4.12). Beef Patties, hand-leafed lettuce, tomato, American cheese, baked bun.

Situation Géographique : L'aéroport de LA
Cette info est importante parce qu'elle prouve que partir de LA sans avoir gouté ce burger était absolument impossible et que la vie d'un bloggeur est bourrée d'expériences en tout genre comme par exemple avoir un Boeing 777 passé juste au dessus de sa tête pendant le déjeuner. Pour ceux qui connaissent, ce In-N-Out est situé juste à côté des pistes d'attérrissage. De part sa location, le restaurant est bondé et trouver une place assise à l'intérieur est impossible. Nous avons donc mangé sur la terrasse en compagnie des avions pour ensuite se réfugier fissa fissa dans la voiture.

La Comparaison :
Inévitable, et presque sans appel. Je n'ai pas pu m'empécher de comparer ce burger avec celui du Shake Shack. Selon moi, le Shake Shack est meilleur pour deux raisons : la sauce et le sel.

La sauce : Celle du In-N-Out burger se rapproche beaucoup de celle du Giant de chez Quick. Sans doute un de mes burgers préférés en France. Problème, parce que je l'associe à Quick et dans ma tête Shake Shack > Quick.
Et puis, il faut bien l'avouer, habitant New York, il m'est impossible de manger au In-N-Out régulièrement. Mon cerveau me protège naturellement de la souffrance qu'engendre un tel phénomène et me dit que le Shake Shack est meilleur parce que plus proche géographiquement.  

Le sel : En d'autres circonstances je dirais que c'est bien de ne pas trop saler. Ce n'est pas bon pour la santé tout ça, tout ça... Sauf que l'on parle de fast-food ici. Le sel est Capital ! Si je n'ai pas ma dose de sel dans mon burger et sur mes frites, je chouine, je boude, je fais la tronche. J'ai bien l'impression que ce jour-là, la salière était partie en vacances...

Le prix : Le Cheeseburger est à $4.12 tax comprise et le Shack burger est à $4.50. 

Les Frites : manque de sel, moins croustillantes que celles du Macdo mais aussi plus généreuses. On sent vraiment le gout de pommes de terre.

Verdict : J'adore la sauce de ce burger et je pourrais devenir complètement accro. Le fait qu'In-N-Out ne soit pas implanté sur la côte est des Etats-Unis le rend exotique et en ce qui me concerne il est synonyme de "vacances". Voilà c'est ça, In-N-Out, c'est mon burger idéal pour les vacances ;) Si vous êtes de passage sur la côte Ouest, ce burger doit figurer sur votre liste des choses à découvrir !

ps : d'après leur site Internet, ils sont présents en Californie avec 203 adresses, en Arizona 28 adresses, en Utah avec 9 adresses, au Texas avec 7 adresses et dans le Nevada avec 16 adresses.

 

Pancakes and Bacon Custard at Shake Shack

Un grand classique. Tous les ans c'est pareil. On râle à faire la queue, plus ou moins longue en fonction des adresses (celle de Times Square semble être parmi les plus rapides, toutes proportions gardées), mais rien ne vaut le calendrier des parfums de crèmes glacées du Shake Shack à partir du mois d'avril. 
J'aime beaucoup celui de Madison Square park pour des raisons évidentes et pratiques. Pelouses, bancs, ombre, et très proche d'Union Square.

Le weekend dernier a officiellement ouvert la saison des glaces et le samedi, le parfum est Pancake et Bacon. Un duo complètement au désavantage du pancake, mais l'ensemble reste un vrai délice ! (si vous aimez le mélange sucré salé bien entendu...)



Le principe du calendrier des custards est simple. Il change tous les mois et chaque jour de la semaine correspond à un parfum. Voici ceux du mois d'avril.

Lundi : Coconut-Caramel
Mardi : Strawberry-Pistachio
Mercredi : Cheesecake-Brownie
Jeudi : Gianduja
Vendredi : Fluffernutter (Marshmallow et beurre de cacahuète)
Samedi : Pancakes and Bacon
Dimanche : Carrot Cake

Si vous avez la chance d'être dans le coin, vous savez ce qu'il vous reste à faire ! 

Madison Square Park
E 23rd St & Madison Ave
New York, NY 10010

Times Square
691 8th avenue
44th street

Upper East Side
154 East 86th Street
Between Lexington and 3rd av.

Upper West Side
366 Columbus Ave
(between 77th St & 78th St) 
New York, NY 10024 

 

M. Wells.

M.Wells je n'en avais pas vraiment entendu parler avant la revue de Sam Sifton d'avant hier. Quelques photos vite faites bien faites comme ça, en passant sur Serious Eats, je ne me suis pas attardée... Boulette.

Je lis pas mal de sites web sur la bouffe, mais j'arrive quand même à louper ce que je ne devrais pas louper.
M.Wells est un diner. Un diner classique. Tellement classique qu'il a la forme d'un wagon en aluminium. Vous savez ces images à la con stréréotypées des Etats-Unis avec leur diners, leurs jukeboxes, la serveuse pas aimable avec le crayon à papier dans les cheveux, les banquettes rouges ou marrons, les sundaes avec une crème chocolat et une cerise sur le dessus ?
Exactement, vous l'avez. Celui-là même. L'extérieur du restaurant c'est ça, à deux pas de la ligne 7. Ah oui, faut que je vous dise. L'adresse est dans le Queens. Sur Long Island City pour être précise. Une autre très bonne raison d'aimer ce borough. Je n'y ai posé ma valise que 5 mois mais c'est assez pour vous dire que ne pas essayer d'y manger est une grave erreur.

Maintenant que vous avez l'image de l'extérieur du restaurant en tête, laissez moi vous parler de l'intérieur. On y trouve des assiettes que je n'avais encore jamais vu à New York. Le menu change très régulièrement. Tellement régulièrement qu'il est quasi impossible de trouver deux personnes qui y ont mangé la même chose. De mon point de vue ça peut être mauvais signe mais aussi bon signe. Mauvais signe parce qu'on ce dit que peut-être les plats ne sont pas suffisamment au point pour rester assez longtemps au menu. Bon signe, parce que la tribu derrière le comptoir essaie de travailler avec des produits qui nécessitent une certaine flexibilité. Après mon diner d'hier, j'ai ma réponse. C'est le bon signe qui prime.

Le menu est assez simple. On a le choix entre des petites assiettes ou des grandes assiettes. Les premières oscillent entre $7 et $14 environ. Les autres peuvent atteindre facilement les $70. Pour ce prix là, évidemment l'assiette est à partager et bien souvent du foie gras trône au milieu de l'assiette.

Bon, j'espère que vous avez eu un choc là ?! Du foie gras. Dans un diner. Allo ?!
C'est tout l'intéret du restaurant. Derrière les fourneaux de ce restaurant, Hugues Dufour, ancien de chez Au Pied de Cochon, (un des restaurants que je meurs d'envie de découvrir lors d'une prochaine visite à Montréal), et sa femme Sarah Obraitis, une native du Queens !

J'ai opté pour la salade César ($6) qui est souvent citée comme "à ne pas manquer" pour son petit gout fumé, le porc Suckling Pig ($67) avec ananas et foie gras (les cerises bien que mentionnées au menu n'ont pas fait le voyage jusqu'à mon assiette) et l'extase de ma soirée, la cervelle de veau ($15). Ah, la cervelle de veau... Un bonheur d'enfant. Un plat qui reste dans ma mémoire comme un tatouage sur la peau. Ouh là, attention je deviens poète...

Ma mère cuisinait souvent le foie de veau et la cervelle de veau. Faites moi un des deux à New York, et je vous dresse un autel, avec des pétales de roses, des bougies, et je vous écris des poèmes et je peux même aller jusqu'à vous chanter une chanson. Je n'aurais jamais pensé manger cela ici... Si vous n'aimez pas les abats, je ne vais même pas essayer de vous convaincre. POur les autres, ceux qui décident de faire un voyage vers des recettes à fort accent français à bord d'un American Diner, je vous conseille de faire un stop.

M.Wells
21-17 49th Ave
Queens, NY 11101

 

Bill's Bar Burger

Ce blog n'a pas pour habitude de donner des adresses trop clichées. Il m'arrive de temps à autre de tomber dans le peau de miel mais j'essaie d'éviter autant que je peux. 

Ce weekend, j'ai succombé à la tentation dans un lieu référencé par de nombreux guides. Manger un burger à New York paraît être une très bonne idée sur le papier mais il n'est pas évident de trouver celui qui vous fera croire que les Etats-Unis ont révolutionné le monde avec deux tranches de pain, un steak et une tranche de fromage orange. 

Ce burger existe et je crois bien n'avoir jamais pris le temps de vraiment le chercher. Trop évident, trop cliché, trop facile ?



J'ai souvent parlé du burger au Shake Shack qui selon moi est le meilleur lorsque l'on tient compte du prix. $4.50 pour un single Shack Burger et $7 pour le double. Un Big Mac, selon le restaurant où vous l'achetez à New York coutera entre $3.29 et $3.89.

Il n'y a pas photo, si vous aimez un bon burger pas cher, le Shake Shack vous tend les bras à condition de ne pas être effrayé par les files d'attente, succès oblige. 

Par contre si vous souhaitez vous accouder à un bar, laisser la musique Country vous envahir les tympans ou révasser devant une nappe à carreaux rouge et/ou le mini short de la serveuse, tout en vous demandans si vous êtes plutôt Yellow Mustard, Brown Mustard, Ketchup ou les trois en même temps, alors là, vous n'êtes pas sortis de l'auberge parce que les choix abondent.  Bien souvent pas dans le bon sens...



New York est un piège à burgers, et après 4 ans je ne connais toujours pas l'adresse au top, celle qui me fera revenir encore et encore comme je le fais pour le Shake Shack. J'aime beaucoup le Burger Joint du Parker Méridien Hotel, mais le lieu est petit et c'est parfois très long avant d'obtenir un siège. Je ne vous parle même pas du fait qu'ils ne prennent que de l'argent liquide pour le règlement. Combien de fois, j'ai oublié ce "petit" détail ? Combien de fois j'ai du passer mon tour et repartir retirer des billets verts ?! Hein ?! Combien ?!!

C'est donc dans un état d'esprit réservé que j'ai poussé les portes de Bill's Bar Burger samedi dernier. 

Meatpacking District, musique forte, nappe à carreaux rouges, écrans télé, serveuse avec petit tablier rouge, tout y est.



Ma commande est ultra classique. Onion rings ($5.25), le Bill's burger avec fromage, laitue du marché, une rondelle de tomate, gros cornichons et la sauce spéciale ($6.95), sliders ($7.95 mini versions du Bill's Burger avec des onions caramélisés) et un coca. 

Verdict ? 

Le burger est bon mais trop salé (merci la sauce spéciale !)

Le steak haché est caramélisé sur les contours

La taille est raisonable

Le prix est également raisonable

Les onions rings sont très bons, croustillants et salés juste comme il faut.



Conclusion.

Même une adresse très connue ne propose pas le meilleur burger de la ville. C'est une adresse sûre qui est bien située touristiquement parlant et qui offre une image comfortable, jeune et pas clinquante de ce que peut être la dégustation d'un burger à New York. 

J'ai beaucoup aimé l'expérience, mais je continue de chercher "THE burger" ou du moins celui qui s'en rapproche le plus, dans un ordre de prix qui ne paraît pas démentiel. Des idées à partager ? 

Bill's Bar Burger
22 9th Ave
(between 13th St & Little W 12th St) 
New York, NY 10014

Bill's Bar Burger
16 West 51st Street
New York, NY 10019 

 

N°7 Sub

Ce n'est pas mon premier essai à N°7 Sub mais à chaque fois mes photos sont de mauvaise qualité, et par conséquent je n'en ai jamais parlé ici jusqu'à présent.
Le sandwich quel qu'il soit est à $9. C'est un peu "chéro", mais que voulez-vous c'est New York... Mais qu'est ce qu'il me prend ?
Je suis en train de justifier un prix élevé par la localisation géographique du restaurant !! Faut que j'arrête de regarder les listings d'apparts, ça me tape sur le système.
Je vais bientôt déménager pour la troisième fois en deux ans. Mon passage éclair d'Astoria (Queens) à Park Slope (Brooklyn) étant bien sûr comptabilisé. Chercher un logement à New York, est toujours une aventure particulière qui fait resurgir le meilleur du pire. Tu commences à chercher pour un budget X, dans un quartier Y, et tu finis avec un loyer à X+$200 dans un quatier Y +200 aussi, c'est-à-dire 200 blocks plus au nord que prévu. Un cauchemar immobilier ou l'adresse en dit plus long que n'importe quel discours bien huilé de broker. Une règle qui s'applique aussi aux sandwiches. L'adresse, s'il elle ne te donne pas une bonne indication de ce qu'il a y dans ton appart pain te donne une bonne indication du loyer prix.



Mais j'en reviens à mes sandwiches. Ceux de Sub n°7 sont excellents sinon je ne vous en parlerai pas. Quoique depuis peu je parle aussi des adresses qui craignent sous la rubrique What the F***!
Croyez moi sur parole, ces sandwiches sont au top. Pour le prix, ils peuvent. Pour la location aussi : Broadway entre 28ème et 29ème rue. Pratique, sur la route de Macy's si vous allez vers le Nord, ou sur la route du Flatiron si vous allez vers le sud.



Entre les deux specimens photographiés ici, le cilantro chicken et le lamb meatloaf, j'ai eu une préférence pour le second. Ce dernier étant plus relevé que le premier. Ces sandwiches sont bien construits dans un pain croustillant avec une mie qui ne se transforme pas en gant de toilette mouillé au contact des sauces.
Seul hic, il n'a pas de places assies st seuls deux minuscules comptoirs peuvent accueillir 4 personnes debouts. La plupart des commandes sont donc des commandes à emporter.
Si vous cherchez à vous réfugier ici, mauvaise pioche. Vous pouvez toujours allez vous installer avec votre sandwich dans un des nombreux lobbies d'hôtels environnants.
POur info, il existe une autre adresse de N°7 Sub, mais cette fois à Brooklyn et plus exactement à Fort Greene.

N°7 Sub
1188 Broadway
New York, NY 1001

Tacombi, un garage, un bus VW vintage, et des tacos

Manger des tacos, est une activité que j'aime pratiquer l'été lorsque je vais à Red Hook. Ils y sont excellents et à des prix qui font pleurer surtout lorsqu'on voit ceux de Manhattan.
Une chose est certaine je n'ai jamais mangé d'aussi bon tacos qu'à Red Hook. Une autre chose de sûr, je n'ai jamais mangé de tacos aussi chers que dans Nolita. $4 pour un taco, record battu !



J'en suis venue à regretter que les vendeurs présents tous les étés à Brooklyn ne puissent pas obtenir de permis pour vendre leur cuisine tout au long de l'année. En attendant qu'un tel miracle se produise, c'est dans un garage réaménagé en Taqueria que j'ai pu satisfaire ma faim de tacos.



De l'extérieur, impossible de savoir que derrière les portes grises métalliques de ce garage, se trouve un van Volkswagen customisé en cuisine avec posé sur le toit un énorme tableau noir où s'affiche le menu écrit avec des craies multicolores.

J'ai délaissé les tamales pour cinq tacos. Boeuf, porc, poulet, cactus et haricot rouge, et un des "breakfast taco", un mélange d'oeuf, de chorizo et de radis. Les deux meilleurs ont été le boeuf et le porc. Celui au cactus n'avait pas vraiment de parfum mais la texture du cactus était intéressante. Je n'en avais jamais mangé et l'aspect lisse et collant a été une vraie surprise.



Il est très difficile de ne pas aimer des tacos qui coûtent $4 l'unité. C'est une question d'amour propre ou de stupidité. Ne pas les aimer revient à penser que seuls des tacos à $1.50 ou $2 sont aimables mangeables. Ce qui est faux. La façon dont mon cerveau fonctionne est liée à des dizaines d'années de "lavages marketing" delivrant un seul et unique message : tout ce qui est cher est de bonne qualité et tout ce qui est de bonne qualité est forcément bon. Message que mes années post fac ont eu le temps de démonter puisque mes premières années sur le marché du travail m'ont vite fait comprendre que les yahourts vendus chez LIdl étaient aussi bon que ceux vendus chez Carrefour.



Par conséquent, si vous me suivez, j'aime beaucoup les tacos vendus dans ce van. Leur prix n'est pas la seule raison qui m'oblige à les aimer. La déco du lieu, la quantité de viande conséquente déposée sur chacun, l'originalité du cactus, tout ça me fait les apprécier. Ajouté à cela que la location du garage est tout de même plus accessible que le Red Hook Ball Fields de Brooklyn. Mais tout ce brillant a un prix et pour célébrer tout ça, je vous propose de trinquer avec un verre d'horchata à $3. Cheers !

Tacombi
267 Elizabeth Street
New York, NY 10012

 

John Dory Oyster Bar

Avec un nom pareil, impossible de ne pas commander des huîtres. Des huîtres oui, mais quel genre d'huîtres ? Ma connaissance en matière d'ostréiculture américaine est inexistante, ou du moins était. J'ai fait quelques progrès après mon passage chez John Dory. Des huîtres côte Est, côte Ouest ($3 l'unité) sont à la carte, et si jamais vous ne savez pas lesquelles choisir, je vous conseille de faire comme moi : vous en remettre entièrement au serveur qui coupe la poire en deux. Trois huîtres de Californie et trois autres du Canada (Prince Edward Island). Les californiennes sont très salées et aussi plus grosses que les canadiennes. Ces dernières sont vraiment douces dans tous les sens du terme. Leur salinité est moindre et elles sont également moins "en muscles" que leurs copines de Californie. Toute menue et fragile, elles ont eu ma préférence, même si j'ai beaucoup aimé le gout iodé des californiennes.



Pour accompagner les huîtres, des crevettes bleues d'Hawaï ($12) ont suivi. Enormes, fraîches, bien charnues et très parfuméees. La mayonnaise qui les accompagne était une mayonnaise à la coriandre. Faite maison, riche et surtout lourde. Les mayonnaises américaines sont souvent bien trop légères, à croire qu'ils les montent sans huile... Bref celle-ci était juste excellente !



Enfin pour terminer mes "snacks de mer", j'ai opté pour les toasts aux anchois et persil ($4). Rien qu'à voir les photos, on sait immédiatement qu'ils n'ont pas lésiné sur le persil ! Mais de façon assez surprenante ce sont les anchois qui prennent le dessus. Ces toasts étaient croquants, relevés et se marriaient aussi bien aux huîtres qu'aux crevettes.
Je précise que les trois plats sont arrivés en même temps.



Leur carte des vins est assez impressionnante. Ma visite a eu lieu en milieu d'après-midi un samedi, ce n'était donc pas un repas complet en tant que tel mais plutôt un snack un peu appuyé...
J'ai délaissé les vins pour une bière pression "locale". Une Fire Island Lighthouse Ale ($8), d'Ocean Beach (New York). J'ai oublié de prendre des photos de cette bière... Cela m'aurait pourtant bien aidé car je ne saurais vraiment la décrire. Blonde mais pas aussi fade qu'une Corona, et moins forte qu'une Guiness... Je vous avais prévenu, je ne suis pas doué en bière !!

John dory a ouvert il y a un mois, et c'est déjà une des madresses favorites pour fruits de mer et snacks au comptoir. L'endroit idéal pour se retrouver avant d'aller au resto et passer aux choses sérieuses, enfin ça c'est vous qui voyez... 

John Dory Oyster Bar
1196 Broadway
New York, NY 10001
(Ace Hotel) 

 

 

 

 

BBQ pulled pork sandwich au Citi Field

 
Fin aout, début septembre, c'est un peu la course à l'évènement sportif. Entre les matches de Baseball et l'US Open de Tennis, ESPN devient vite la chaine de télé la plus regardée le soir pour comater. Il arrive aussi que l'envie d'aller au stade se fasse très pressante. 
La visite de ma sœur a été l'occasion d'aller voir un des matches des Mets au Citi Field dans le Queens et évidemment j'ai ai profité pour voir à quoi ressemblait le food court du stade.

Ce food court a fait l'objet de nombreux articles il y a un peu plus d'un an à l'inauguration du stadium notamment à cause de la présence d'un Shake Shack. Je n'ai pas poussé le vice à me faire un énième Shack burger mais par contre j'ai bien pris note de toutes les autres options. Parmi elles, les fameux hot dogs Nathans, des saucisses italiennes grillées avec oignons et poivrons, des frites belges, des pizzas, des sandwiches, des glaces, et surtout un stand dédié au BBQ géré par Blue Smoke.


   
Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce sandwich à $10 est plutôt bien fourni. Le ratio garniture/pain est largement satisfaisant à tel point qu'il était quasiment impossible de fermer le sandwich.
J'ai pu comparer les choix disponibles ce soir là avec une expérience à l'ancien stade des Yankees. Ma préférence va clairement au stade des Mets. Ils ne font peut-être pas une très bonne saison au niveau sportif mais u niveau du stade ils assurent beaucoup plus. C'est sans doute l'une des meilleures options culinaires dans un stade à New York.

Avec ce sandwich sont venues se rajouter des frites, et une sauce BBQ particulièrement douce et sucrée juste à point. J'aurais bien commandé un autre sandwich mais je me suis retenue en me disant que je me rattraperais surement sur un sundae au Shake Shack. Finalement ce soir là j'ai été très sage. Je devrais le savoir, à chaque fois que je remets une commande à plus tard, je ne retourne JAMAIS au comptoir...


   

Citi FIeld
Roosevelt Avenue
Corona, NY 11368

Eleven Madison Park

 
 
J'en ai souvent parlé, mais cette fois j'ai de bonnes photos pour vous donner l'eau à la bouche. Vendredi dernier a été l'occasion de déjeuner pour la première fois à Eleven Madison Park. Les expériences passées avaient toutes eu lieu pour le diner et l'absence de lumière avait rendu impossible la prise de photos. Cela dit même sans bonne lumière je préfère de loin m'y rendre pour le diner. Le menu y est plus varié et surtout l'ambiance est incomparable. Cosy, raffiné et apaisant. Ce restaurant est une fête à lui tout seul et chaque visite est très particulière. Cette dernière expérience en était une, puisque ma soeur en visite à New York, était de la partie !

Je n'ai pas des tonnes de choses à raconter sur la cuisine qui est pour moi l'une des meilleures de New York. Je vais donc passer en revue les assiettes.

Le déjeuner a commencé avec le foie gras et les marshmallows à la betterave. Cette mise en bouche est terrible. Dans le bon sens du terme bien sûr. L'acidité de la gelée avec la douceur du fois gras est une tuerie. Le marshmallow surprend et séduit. Il fond dans la bouche très rapidement et rappelle doucement ce légume à la drôle de couleur qui était parfois si difficile à apprécier étant enfant.


Les entrées sont arrivées avec dans l'ordre :
 
Les tagliatelles au King Crab poivre noir et citron.


 
Le Pork Belly


 
     
Et le tartare de thon   


 
La suite a été tout aussi glorieuse avec...

... Petit Cochon de lait et cerises 


 

Agneau du Colorado rôti aux herbes


 
     
et la Bouillabaisse


 
            
Après tout ça il nous restait encore un peu de place pour le dessert.
Une tarte à l'abricot et au thym pour qui la photo a mal tournée mais le Kouing Amann a sauvé la situation. Etonament assez léger, avec un gout de beurre prononcé juste comme il faut, un dessus caramélisé et collant et pour accompagner le tout, une confiture de cerise.

 
Malgré ces deux desserts plus que fantastiques nous sommes tombés d'accord pour dire que la tarte au chocolat était au delà de la perfection.


 
Il ne me reste plus qu'à vous donner l'adresse si vous ne la connaissez pas déjà et vous conseiller vivement d'aller y faire un tour.
Eleven Madison Park est pour moi un des meilleurs restaurants de New York, et à chaque visite c'est une dose de bonheur en concentré.
Vendredi dernier, leur menu deux courses pour $28 était encore à la carte. Il est cependant réévalué dès aujourd'hui pour $56. Les trois courses, elles, passent à $95.

Eleven Madison Park
11 Madison Avenue
New York, NY 10010

Montauk, un air de vacances

 
 New York est une ville formidable mais prendre une bouffée d'air en dehors du bruit et de la fureur est très souvent nécessaire. En été, une des destinations préférées des New Yorkais est Long Island et plus précisément les Hamptons. Pour vous donner une idée à quoi ça ressemble, prenez un peu de la folie tropézienne, ajoutez-y un soupçon de chic de Ramatuelle, secouez bien et vous avez une image assez fidèle de ce qu'est la vie dans les Hamptons en période estivale.
Le weekend dernier ce ne sont pas les Hamptons qui ont eu le privilège de voir débraquer mes tongs mais Montauk, une station balnéaire située à l'extrémité de Long Island, connue pour son phare, entre autres choses...


 
Une des choses que l'on fait de mieux à Montauk mis à part aller à la plage, c'est manger. Les restaurants ne sont évidemment pas aussi nombreux qu'à New York et le choix est assez limité mais le homard est une des spécialité du coin. Une des adresses les plus connues est le  Duryea Lobster Deck. Situé à 10 minutes de la gare de Montauk, c'est vraiment l'endroit idéal pour déjeuner. Une terrasse en bord de plage, où l'on commande au comptoir, homard entier et coquillages. Les prix sont clairement plus élevés qu'à New York. Je suppose que manger du Hommard en bord de plage est plus typique que dans l'East Village, ce qui apparemment justifierait les tarifs élevés.


   
Le bon air ouvre l'appétit, paraît-il. Je ne sais pas si c'est vrai mais avoir les pieds quasiment dans l'eau pendant que l'on déjeune, aide à se détendre. Après ça, il ne reste plus qu'à se laisser guider par un menu très ciblé "produits de la mer". Le choix s'est donc porté sur des Cherry Stones ($9.95 les 6), des gros clams, avec jus de citron et beurre d'ail et un lobster roll ($18.95) accompagné de cole slaw et d'une salade de pommes de terre. 

J'ai largement préféré les clams. J'aime manger les fruits de mer avec un simple jus de citron et le lobster bien qu'excellent était un peu trop enrobé dans la mayonnaise. La salade de pommes de terre était elle à tomber. Ce choix m'a fait regretter de ne pas avoir commander deux grosses pinces de homard pour $29.95. Je reste convaincue que la bête n'a pas besoin d'être autant "maquillée" pour avoir bon gout.


  
Ce homard a été mon premier homard mangé sur le sol américain, et il m'a donné envie d'en avoir encore un peu plus. Cette saison est parfaite pour retenter l'experience. Je cherche un endroit où en acheter à New York, à un prix qui ne sera pas celui de Montauk. Je pense tenter Fairway, mais si vous connaissez d'autres adresses accessibles niveau prix, je suis preneuse !
     
 

Duryea Lobster's Deck
65 Tuthill Road
Montauk, NY 11954   

Tacos à la langue de veau, Cascabel Taqueria

 
Il s'en passe des trucs de fous quand même ! Ce blog a désormais des "suscribers"=>des gens qui souscrivent.
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Alors sinon, hier j'ai mangé pour la première fois de la langue de veau. J'ai été élevée à la langue de boeuf, celle que tout le monde connaît et celle que tout le monde déteste : celle de la cantine. J'ai revu mon jugement à propos de cette langue de boeuf après mon séjour à Chicago le mois dernier grace à une halte à Birriera Reyes de Ocotlan. Je réserve un post entier à cette adresse mais sachez que ces tacos ont changé ma vie. Ils m'ont arraché un "Fucking Good" de la bouche, moi qui ne jure presque jamais en anglais.

Forte de cette expérience, je me suis laissée prendre au jeu du "Même pas cap' " et j'ai jeté mon dévolu sur ces tacos à la langue de veau. Lengua tacos est leur nom exact avec bien sûr de la langue de veau braisée, de la ciboule, de l'huile aromatisée à l'ail et des piments serrano.
Si personne ne m'avait dit que cette viande était de la langue je n'aurais jamais pu le deviner. Ces tacos étaitent phénoménaux et je les classe directement dans la catégorie des meilleurs tacos. Le veau fondait dans ma bouche comme du beurre et la quantité de viande contenue dans chaque tortilla était plus que suffisante pour apprécier toutes les saveurs. 

Ces tacos étaient aussi bons que ceux mangés à Chicago mais leur prix a eu raison de mon amour pour eux...

$8.50 les deux tacos, soit $11 au total après avoir ajouté la tax et le tip...
Je me suis demandée pourquoi ces deux merveilles étaient aussi chères et la seule réponse que j'aie trouvé a été : à cause de l'adresse. Des tacos dans l'Upper East Side seront toujours plus chers que des tacos dans Midtown ou à Red Hook, Brooklyn. 
Pour résumer mon expérience à Cascabel et crier haut et fort que je ne suis pas la veille d'y retourner, j'emprunterais des mots qui ne sont pas de moi mais de Danny : "Fuck me once, shame on you, fuck me twice shame on me" 

Cascabel Taqueria
1542 2nd Avenue
New York, NY 10028-3918

Un dimanche à Red Hook, Brooklyn

 
L'opportunité d'aller à Red Hook, un quartier sud de Brooklyn, connu à la fois pour sa vue sur la statue de la Liberté, Ikea et aussi pour ses camions vendeurs de cuisine d'Amérique Centrale, est enfin arrivée ! Ca fait bien deux ans que je me pousse doucement aux fesses pour y manger, et c'est désormais chose faite ! Difficile de dire ce qui m'a défintivement convaincu, mais le géant suédois n'y est pas pour rien dans cette affaire. Les vendeurs de Red Hook, ont une autorisation limitée pour stationner près du parc et rassasier les gourmands de leur délicieuse cuisine. Généralement cette autorisation couvre la période estivale. Cette année les hostilités ont commencé samedi. 
Huit camions étaient garés autour de Red Hook Park, chacun avec sa spécialité. Tacos, pupusas, fritures et viande grillées, ceviches, jus de fruits...


  
Pour cette première, j'avais vraiment très envie de gouter à leur ceviche. Celui que vous voyez ici coûte $9 et c'est un mélange de crevettes, poisson (non identifié), et calamars. Je l'imaginais, particulièrement citronné et bourré de saveurs, et devinez quoi ? Il est arrivé citronné à souhait et bourré de saveurs. Onions rouges, coriandre et sûrement d'autres ingrédients tenus secrets. Honnêtement, ce n'est pas très grave parce que le résultat est à tomber ! 


 
Dans la foulée du ceviche, c'est un Huaraches au chorizo qui est arrivé dans mon bidou.
C'est une tortilla, avec du chorizo, de la laitue, des tomates, du guacamole et feta saupoudrée sur le dessus avec des feuilles de coriandre. Pas aussi rafraichissant que le ceviche mais tout aussi bon. Le chorizo était particulièrement piquant, ce qui équilibrait parfaitement le gout toujours un peu fade de la tortilla.


   
Tout près du vendeur de ceviche, se trouvait le vendeur de fritures et de brochettes. J'aime les brochettes, en particuliers celles au poulet recouvertes d'une sauce BBQ. Les cuistos recouvrent la brochette de sauce, et la presse ensuite contre la plaque à griller. Je n'avais encore jamais vu ça auparavant. Pour moi le BBQ était une grille sur laquelle on déposait les aliments. Mais la plaque permet de conserver toute la sauce et les jus sur la viande sans dégouliner sur les braises... Brillant.


   
Et enfin, pour clôturer ce festin, deux pupusas ($5), l'une au fromage/poulet, l'autre au fromage/épinards sont arrivées. Bien meilleures que celles mangées au Brooklyn Flea Market. Rien à voir. Moins sèches et surtout plus fournies. Sauce tomate, chou rouge et piments jalapenos étaient à volonté et ça, c'était plutôt pas mal. 

Hier, comme aujourd'hui d'ailleurs, il faisait très chaud et surtout humide. On a pu manger sur une des tables abritées par les arbres du parc mais ce sont les jus de fruits, vendus par certains camions, qui ont définitivement prévenu le coup de chaud. Un jus de pastèque, littéralement tiré du fruit puisque des morceaux de pastèque et des pépins coulent au fond du gobelet et un gobelet d'horchata (mon coup de cœur du weekend), ont joué leur rôle de régulateurs de température corporelle. 

 
  
L'Horchata est une boisson très sucrée. Du lait, de la cannelle et de la vanille, avec d'autres épices. C'était extrêmement rafraichissant et surtout très bon. J'avoue la couleur m'a laissée perplexe. Marron, c'est jamais bon signe, mais là, je peux le dire, la couleur est trompeuse. Je vous conseille d'essayer. Et puis si jamais ça ne vous plait pas, vous pouvez toujours vous rabattre sur du Coca, ou du jus d'orange.

Dans deux jours, c'est Cinco de Mayo, alors si jamais ce weekend vous ne savez pas quoi faire et que vous êtes d'humeur à manger dehors, Red Hook est le lieu parfait pour célébrer !
A condition de ne pas avoir peur de prendre, soit le Water Taxi qui mène à Ikea depuis le Financial District, soit le metro jusqu'à  Brooklyn (9ème rue et 4ème avenue) puis le bus (B77). 

Red Hook Ball Fields
Clinton St and Bay St
Brooklyn, NY 11231

Sandwiched au Whitney Museum

Snowpocalypse, voilà comment a été surnommée cette dernière tempête de neige. Difficile pour moi de dire si en effet c'était une tempête plus douloureuse que les autres, mais en tout cas elle m'a donné quelques sueurs froides quand après avoir vérifié tout ce que mon frigo contenait (3 œufs et 2 tranches d'American cheese), je me suis vue partir emmitouflée pour trouver de la pitance. La neige s'est arrêtée de tomber juste avant le weekend et profiter de la fin de semaine pour vadrouiller est devenu alors beaucoup plus envisageable.
Je vous parlais il y a quelques semaines de Maialino le petit dernier de Danny Meyer, et bien la règle qui veut que tout se démode très vite à New York, a encore frappé, puisque cette semaine, le nouveau dernier bébé de Danny Meyer, Sandwiched, vient de sortir en avant première au Whitney Museum of American Art.
Ce n'est pas un restaurant mais plutôt une cafétéria de luxe. Sandwiched se situe au rez-de-chaussée du musée et on peu apercevoir l'intérieur grâce à de énormes baies vitrées. La déco du lieu est pauvre très épurée. Sièges et tables en plastique dans des couleurs froides, et d'immenses murs gris. La vue donne sur la cour intérieure du musée.

Pour être franche, je dois vous dire que samedi dernier je n'ai pas fait la queue pour visiter le musée et ensuite grignoter un bout à Sandwiched. Nan... J'ai grillé tout le monde et je suis descendue direct à la cafète.

La commande se fait au comptoir et les menus sont uniquement disponibles à cet endroit sous forme de prospectus papier, de ceux qu'on trouve dans les boites aux lettres, pour faire la promo de plats à emporter. Pas d'affiche sur tableaux lumineux ou sur ardoise, uniquement du papier.
Comme son nom l'indique, l'endroit vend principalement des... Sandwiches. Douze sandwiches "de luxe" pour être précise. Huit salés et quatre sucrés. Pour les salés, les prix oscillent entre $14.95 et $5.50. Le premier prix est un PB&J (Peanut Butter and Jelly), Natural Peanut Butter and Stawberry Jam on Brioche. Ce sandwich contrairement aux autres n'est pas une création de chef qui officie dans les différents restaurants appartenant à Meyer.
Le plus cher d'entre eux étant le Chicken Schnitzel, Black Truffle Celery Slaw and Gruyère on Toasted Brioche, un sandwich conçu par Daniel Humm, chef au Madison Eleven Park.
J'ai commandé ce sandwich uniquement parce que ce restaurant est pour moi l'un des meilleurs de New York. La brioche est un pain au lait toasté, coupée en deux. A l'intérieur on trouve du blanc de poulet frit, un mélange de céleri et gruyère et bien sûr des petits morceaux de truffe noire. La vinaigrette est à peine présente, juste assez pour "hydrater" sans inonder la brioche. Les morceaux de truffe sont très présents et pas besoin de microscope pour les trouver. Ce sandwich est évidemment un sandwich de luxe, et c'est ce qui fait son caractère très spécial. $15 le sandwich au poulet, c'est pousser l'expérience aux frontières du réel, mais comment savoir ce que Sandwiched a dans le ventre sans commander la perle du menu ?
J'ai particulièrement aimé ce sandwich parce que le céleri est trop rarement utilisé. Seul bémol, il dissimule quand même pas mal le goût de la truffe noire, qui est pourtant bien visible.



Si vous voulez faire de votre visite au Whitney, un passage mémorable, alors ce sandwich est parfait parce qu'il est unique. Par contre si vous pensez être plus heureux en mangeant des Schnitzels ailleurs qu'au Whitney, les autres sandwiches deviennent tout à fait intéressants. Notamment deux qui m'ont fait de l'œil : le Bombay Pita Panino, Roasted Eggplant, Tomato and Mozzarella with Coconut-Cilantro Chutney ($9.25), de Floyd Cardoz, chef à Tabla, et l'Heritage Ham & Sharp Cheddar on potato onion roll ($9.75) de Michael Anthony chef à Gramercy Tavern.

Les portions laissent largement de quoi s'offrir un dessert. Les quatre sandwiches proposés sont des classiques américains revisités par des chefs pâtissiers : Lemon Whoopie Pie et S'more par Sunchar Raymond, Chocolate Mint Patty Brownie par Nancy Olson et Fluffer Nutter par Jennifer Giblin.
N'ayant jamais eu l'occasion de manger de S'mores, je n'ai pas hésité une seconde à en commander un.
Pour $3.75 Il s'agit d'un marshmallow et d'une pâte à tartiner au chocolat (pas de Nutella) coincée entre deux biscuits à base de farine complète et de miel. C'est un snack très populaire ici pour les enfants mais jusqu'à présent il n'avait encore jamais croisé ma route. Maintenant ça y est, c'est fait.

L'expérience à Sanwiched a été très symbolique parce que d'une part, je ne pense pas y retourner de si tôt pour déjeuner (la 75ème rue côté East Side est moyennent accessible/un sandwich à $15 c'est génial mais hors budget), et d'autre part parce que Danny Meyer était présent samedi après-midi et y déjeunait en famille.

Sandwiched at the Whitney Museum of American Art
945 Madison Ave. at 75th St.
New York, NY 10021

Chicken Wings en VO, pour cause de weekend sportif

 

Aujourd'hui pas de doughnut pour cause de weekend consacré à faire de sport... Et oui ça m'arrive, ahem... Mes cuisses m'en veulent terriblement et mes abdos ressuscitent... Aïïïe, c'est moche la douleur.  Du coup je laisse les autres, en l'occurence Mr Food In Mouth parler de délicieuses cuisses de poulet à ma place et in English s'il vous plaît !

In the States, bigger is better. I can't be certain of whether that contains intrinsic truth, or whether it's just a widely accepted truth. Everything from Biggie sizing things to the Big Gulp to Escalades. It's no suprise that Americans can't just have chicken wings. We need *jumbo* chicken wings. The size of American chickens found in a normal super market would scare most citizens of the world. With big chickens come big chicken wings, and that's where jumbo chicken wings come into place. Now, with such an Americanized meat commodity, what's the best way to eat them? Why, as BBQ chicken wings of course. Perhaps Buffalo Wings are more synomyous with chicken wings, but if you want a more sophisticated taste, go for the BBQ chicken wings.

I got my BBQ chicken wings from RUB in Chelsea. RUB stands for Righteous Urban Barbecue. The jumbo chicken wings there indeed are righteous. They come ten per order, and cost you $9.25 after taxes.
What you get are ten well seasoned chicken wings that are smokey, sweet, and spicy all at the same time. Most importantly, they're delicious. They come with a dipping sauce of ranch or blue cheese dressing, however the wings stand well on their own.

If you get these wings, it's probably better to find a corner and have them all to yourself. I brought mine back to my office and immediate the folks around me all clammored, "What is that smell? Smells like someone has BBQ or something." I quickly hid my stash of meaty wings because these wings should be savored alone and not shared. Sometimes you just have to be greedy. I hope to share more tales of eating American cuisine with everyone in the future. Just remember if you have a craving for chicken wings, think BBQ. Forget the one-dimensional hot sauced Buffalo wings and instead treat your taste buds to something bigger and finer.

Madison Square Park seasonal Market

Ooops, je voulais vous parler du marche saisonnier du Madison Square Park mais il se terminait aujourd'hui...
Si vous n'y êtes pas allés cette année, peut-être aurez-vous l'occasion de le faire l'automne prochain ? Ahem...

Aaargh, j'aurais du le bloguer la semaine dernière et puis ça m'est sorti de la tête. Pourtant les stands étaient fantastiques. J'y ai retrouvé les cupcakes de Butter Lane, mais aussi un génialissime stand dédié à la Southern Food, et j'y ai vu ce magnifique petit porcelet, rôtir bien tranquillement et se faire enduire d'une sauce à la noix de coco et au gingembre. Âmes sensibles s'abstenir ? En le voyant comme ca, je me demandais pourquoi on lui avait recouvert les oreilles de papier alluminium...??


Le petit cochon nécessitait encore quelques heures de cuisson alors à la place je me suis laissée tenter par une tarte aux pommes chaude. Un vrai délice. Le crumble croquant n'était pas trop farineux, et les pommes étaient presque compotées mais encore légèrement croquantes. Un parfait compromis entre les deux.

Je n'ai qu'une chose à dire : vivement l'année prochaine pour retrouver ce marche, qui s'il n'est pas fantastique pour les petites babioles que l'on peut y trouver (sacs, bonnets, tee-shirts...) il est particulièrement sympa pour y grignoter un p'tit bout.

Flatiron District
between Fifth and Madison Avenues and 23rd and 26th Streets