Fête Nationale de la Gauffre

Hier était célébrée la fête nationale de la gaufre. Il fallait bien évidemment que je vienne habiter New York pour féter ce jour si spécial. Cette ville m'étonnera toujours...
Voyez-vous, je suis quelqu'un de très attaché aux traditions, en particulier lorsque celles-ci concernent directement mon estomac, je ne pouvais donc pas passer à côté de l'évènement.
Ma quête n'a pas été frénétique et je n'ai pas pu rejoindre le Wafles and Dinges Truck garé aux coins des 74ème et 75ème rues sur Broadway qui offrait des gaufres gratuites pour ce jour si spécial.
Si vous souhaitez savoir pourquoi cette fête est originaire de Suède et pourquoi un certain Cornelius Swartwout de Troy a déposé le brevet du gaufrier à New York un 24 août 1869, c'est par ici que cela se passe.
Pour ceux qui lisent encore ce post, sachez que les gaufres très à la mode dans le coin ces derniers temps, sont les gaufres belges. Le chocolat, les bières, les frites décidément la Belgique est partout à New York.
J'ai appris très récemment qu'il y avait deux sortes de gaufres belges. Les Bruxelloises, très croustillantes avec un cœur moelleux façon pâte à crêpes et les Liégeoises, plus épaisses et aussi plus courtes, confectionnées avec du sucre cristal qui croque sous la dent. Jusqu'à présent, je ne connaissais que la version de Bruxelles.

Comme je le disais, hier j'ai fait dans la simplicité (pas d'adresse particulière à partager) mais je me suis rendue dans un des nombreux Pain Quotidien. Seule la version liégeoise était disponible pour un peu plus de trois dollars. 3,65$ si je me souviens bien...
Pas d'humeur non plus à mettre de la glace, de la crème fouettée, des pépites de chocolat, des fraises en morceaux, ou je ne sais quoi d'autre sur ma gaufre en rentrant chez moi. J'ai donc fait dans la simplicité. Un morceau de beurre et voilà. Rien de plus, rien de moins, mais c'est déjà pas mal. Juste l'impression que la gaufre se suffit à elle toute seule. Un petit régal... Pour une gaufre emballée dans du plastique, je ne m'attendais pas à quelque chose de formidable, mais la surprise a été bonne.  Cela dit, pas au point de les acheter toutes sous plastique. La prochaine, je la mangerai "fraîche"...
Et vous, vous l'aimez comment votre gaufre? Chargée, pas chargée, salée, sucrée?

Comments

[Rédigé par : Poutchi]

Well well.............
Aaaaaah les belges, encore les belges .........(dit-elle en soupirant d'aise)

Bon alors quelques explications (pas prétentieuses du tout car je ne dis que ce que je sais...)

IL existe en effet les grosses gaufres "de Bruxelles" qui est la plupart du temps servie avec du sucre impalpable, ou en saison des fraises et de la chantilly (crème fraîche). Elles sont plus légères et plus grandes, en forme de rectangle.

IL existe aussi les gaufres de Lièges, un peu moins légères mais - selon moi - bien plus goûteuses car le sucre qu'elles contiennent coule un peu dans le fer et les caramélise. Elles contiennent en général des morceaux de sucre perlé (rond). Je les aime beaucoup.

A côté de cela, il y a
- les galettes plus ou moins fines (les galettes de grand mère - voir ma recette sur mon ancien blog de cuisine "les galettes de ma grand-mère")
- les lakemans (une tuerie liégeoise, de fines gaufrettes fourrées d'un sirop dont la recette est secrete)
- les gaufrettes plus ou moins dures...

de quoi plaire à tout le monde !

Mes préférées ?? TOUTES !!!

Bisous

[Rédigé par : Marcepile]

Mes préférées sont les gaufres de Bruxelles (bruxelloise oblige...), mais étrangement je n'en mange que quand je vais à la mer! Quel plaisir de se promener dans le vent lorsque le sucre impalpable s'envole dans vos narines!!!
Sinon, bon truc pour les gaufre de liège sous plastic... Les mettre 10 secondes au micro-ondes dans leur sachet! Un délice!

[Rédigé par : Kaplan]

Flashback : je garde un souvenir ému d'une gaufre à la cassonade dégustée sur la Grand Place de Bruxelles, un vrai régal... que c'est bon quand c'est frais, ces petites choses !

"Pour ceux qui lisent encore ce post", après le corus d'histoire, ahahaha excellent !

[Rédigé par : Surfcity]

Arghhh tu me fais baver d'envie devant mon ecran...et ca me fait penser que ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait de gaufres...
Mes preferees: sucrees evidemment avec plein de nutella qui degouline et de la chantilly maison...Bon je pars faire du sport histoire d'eliminer ces calories virtuels ;-)

[Rédigé par : Cerise]

Je ne peux résister ni à l'une ni à l'autre...

[Rédigé par : small pomme]

Je l'aime croustillante dehors et moelleuse dedans. Saupoudrée de sucre glace... J'en bave d'envie rien que d'y penser :-)))

[Rédigé par : severine]

Je suis degoutee d'avoir loupe la distribution gratuite de gaufres a deux pas de chez moi.

[Rédigé par : Danny]

oh cool, two different kinds of waffles! now i have to go try them both! thanks deli! :)

[Rédigé par : Stephanie]

J'aime bien le coup du sucre "impalpable" (je connaissais pas !) !
Moi, je les aime bien a la confiture de fraise, nature ou avec du Nutella.
Bisous !

[Rédigé par : Deli]

Uh Uh Poutchi, que de bonnes choses à me ramener le jour ou tu viendras à NYC ;) Merci pour le topo !

Hello Marcepile, merci de laisser un com'. Et merci surtout pour le tuyau. Je n'ai pas laissé le sachet plastique cette fois-ci, mais je compte bien le faire la prochaine fois :)

Kaplan, tu as continué à lire le post alors?! ;)

Surfcity j'avais un pot de Nutella dans le placard mais il est resté sagement à m'attendre...pour plus tard :p

Hehe Cerise, on fait partie de la même tribu je crois alors !

Small Pomme tu serais plutot bruxelloise alors :) Si tu en trouves à NY n'hésite pas à me donner l'adresse !

Oh Severine, la prochaine fois que j'entends parler d'une distribution gratuite dans l'UWS, je t'email en priorité ;)

Hey Danny, you're welcome :) Yes 2 kinds of waffles, but you already knew that right? :p You gave me the tip if I remember well...

Stephanie, oh la gourmande ! Pour le sucre impalpable moi non plus je ne connaissais pas !

[Rédigé par : Poutchi]

le sucre IMPALPABLE c'est du sucre glace, de l'icing sugar si vous préférez ;))

[Rédigé par : Dolce]

J'adooooooooore la gauffre liegoise du Pain Quotidien. Servie chaude, sur place, avec des fruits, un vrai plaisir !

Jusqu'a arriver a NY pourtant je ne connaissais que la version Bruxelloise, mais j'aime beaucoup la version liegoise avec le sucre perle !

[Rédigé par : jus-2-fruits]

De Belgique, je me permets de réagir :-)

Les gaufres de Bruxelles, on en trouve surtout près du manekenpis. Honnêtement, natures c'est pas ce qu'il y a de meilleur. Généralement, c'est la garniture qui se charge de masquer le goût moyen de cette gaufre. Elle a une forme rectangulaire et assez aérienne en consistance. C'est ce qu'il faut pour recevoir une garniture souvent très sucrée. Au niveau de l'aspect et au niveau hygiène j'ai des sérieux doutes sur ce qui est proposé (mais c'est un autre sujet).

Pour ce qui est des gaufres de Liège, on en trouve partout. Elles sont généreuses, consistantes, et croquantes grâce au sucre perlé.

Pour la petite anecdote, les "kots" à gaufre vont bientôt disparaître. Aussi, il va devenir interdit de cuire des boules de pâtes (comme je l'ai connu plus jeune) mais ce sont des gaufres déjà toutes cuites et prêtes à être réchauffées (berk !).

Conclusion, rien de tel qu'une bonne gaufre de liège fait à la maison. Pas facile de trouver une recette fidèle au résultat final. Faut-il encore avoir le moule adapté. Mais quel délice !