Boire du café à New York est devenu un vrai plaisir. Je partageais aver vous mes addresses de cafés préférés à NYC il y a quelques mois et très rapidement après le New York Times publiait un bel article sur le café à New York.
La liste des bonnes adresses ne cesse de grossir et j’aimerais vous parler aujourd’hui d’une petite perle située dans le West Village : Lena.
Le proprietaire, Pierre Gaona est un ancient joueur de rugby pro (Toulouse, Stade Français) qui a transformé sa passion pour le café en business. Et le moins que l’on puisse dire c’est qu’il s’y connait.
Mais ce qui différencie un peu plus ce coffee shop d’autres coffee shops du même quartier c’est la petite French Touch et plus particulièrement la Basque Touch. Ça commence avec l’accent du sud-ouest qui vous accueille dès que vous passez la porte. Ça se poursuit avec les macarons de la Maison Adam ( célèbre pâtisserie de Saint-Jean-de-Luz spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtisseries, gâteaux basques, chocolats…) vendus en exclusivité dans la boutique. Pierre ne dévoilerait pour rien au monde la recette secrète mais explique qu’ils sont faits à partir de blanc d’oeufs, de sucre et d’amandes de Californie. Ces macarons venus directement du pays basque sont absolument délicieux. Une douce explosion d’amande à la première bouchée et un moelleux qui fait regretter que ce véritable macaron ne soit pas plus gros.
Un macaron et un cortado, une façon idyllique de commencer la journée non ?!
Pour info:
Le café vient de chez La Colombe Coffee
Le macaron est vendu $2.50 l’unité et $30 la boȋte de 12.