Flour, Bakery à Boston

Hehehe, je viens de m'apercevoir que je ne vous ai pas parlé de Flour, une pâtisserie découverte lors de mon weekend à Boston.
Cette pâtisserie a plusieurs enseignes dans la ville, mais celle que j'ai visitée est  située près du Boston Children Museum, ce qui en fait le repère idéal des familles pendant les weekends. Ce jour-là, un samedi, la pâtisserie était pleine à craquer d'enfants et de familles prètes à bondir sur le premier siège de libre. Une vraie lutte pour passer commande et ensuite trouver le bon spot qui permettra de déguster "presque" tranquillement la pâtisserie tant convoitée. Pas de doute, Flour est l'une des adresses les plus populaires de Boston. 



Le menu est un paradis pour les yeux. Brownies, cookies, cupcakes, croissants, éclairs, muffins, tous les traditionnels américains sont présents et cette après-midi là, j'ai eu les yeux plus gros que le ventre puisque j'ai commandé une part de pudding + un gâteau au lemon curd avec mousse à la framboise. Le pudding comme le montre assez bien la photo était "copieux" et aurait pu largement suffire, mais j'avais très envie de voir à quoi ressemblait la crème de citron.


 
Douce, légèrement acide, mais pas trop et qui se marrie parfaitement avec le coulis de framboise. Frais, rafraichissant, un dessert qui a permis de laisser un peu de place au pudding. Moitié gâteau, moitié crème avec des myrtilles saupoudrées de sucre roux sur le dessus, ce pudding était une grande occasion de manger plus que prévu. Mais à quoi bon partir en weekend et découvrir une nouvelle ville si ce n'est pas pour se laisser tenter par toutes les opportunités qui s'offraient à moi !  

Ma visite à Flour m'a permis enfin de voir "pour de vrai" toutes les belles oeuvres de Joanne Chang, qui sont disponibles aussi dans son livre de recettes, et découvrir une adresse qui favorise des ingrédients bio, avec de nombreuses options pour les menus végétariens et sans gluten. 

Flour Bakery and Café
12 Farnsworth St.
Boston, MA 2210

 

Comments

[Rédigé par : Estelle]

Rho, j'suis jalouse ! J'ai découvert les sticky buns de Joanne en regardant Trowdon sur Food Network il y a quelques temps, elle a l'air super sympa et sa nourriture excellente !