Gâteau à la citrouille, un weekend d'Octobre...

J'ai passé une bonne partie du weekend derrière les fourneaux et quand je n'étais pas derrière les fourneaux, j'achetais les ingrédients pour les deux recettes que je m'apprétais à réaliser. Ca m'a pris comme ça, d'un coup, vendredi en début de soirée... Et pourquoi pas une soupe pour marquer le début de l'automne ? Pourquoi pas une pizza pour faire oublier la soupe ? Pourquoi pas les deux ?
Samedi soir a donc été entièrement consacré à une soupe vietnamienne au poulet appelée Bun Thang. La recette provient du NYT et il faudra attendre un peu plus tard dans la semaine pour que je publie les photos. Cett soupe a demandé plus de deux heures de préparation, mais le résultat en valait vraiment la peine.
Quant à la pizza, le résultat n'est pas encore à la hauteur des espérances, et il va vraiment falloir updater la recette pour obtenir une vraie pate à pizza digne de ce nom. Co et Motorino étant les références vous comprendrez aisément que la barre a été placée un chouilla haut...



J'ai laché casseroles et chiffons dimanche pour franchir les deux blocks qui me séparent de Central Park et faire une balade. Je pensais me vider la tête loin de toute influence culinaire, loin de tout bruit de casserole mais rien y a fait mon esprit pour le coup était branché 100% popotte.

Octobre signe le retour de l'apple cider, du chocolate cookie de City Bakery et de la citrouille parmi mes favoris. Muffins, gâteaux, crème glacée, café au lait, cupcakes, tout ce beau monde aromatisé à la citrouille rythme mes journées d'automne et d'hiver.
J'ai donc eu très envie de marquer le début officiel de la saison en allant à Two Little Red Hens pour tester leur gâteau à la citrouille. $12 pour 4 inches de gâteau (10 cm de diamètre), c'est une très bonne affaire, surtout lorsque l'on sait que leur tarte aux fruits à 6 inches fait $26.



Two Little Red Hens est la seule pâtisserie de l'Upper East Side qui vaille vraiment la peine. Ce quartier de Manahttan n'est définitivement pas l'un de mes préférés mais cette adresse fait partie des exceptions pour lesquelles je cède bien volontiers. Une vraie pâtisserie américaine qui mérite que l'on s'y attarde ça n'arrive pas tous les jours. Leurs gâteaux sont onctueux et riches, les classiques sont absolument à tomber (leur Brooklyn Blackout  fait d'ailleurs partie des gâteaux vendus chez Dean and Deluca) et leurs tartes pourraient être celle de la parfaite grand'ma américaine.
Pour ce pumpkin cake, le parfum était juste parfait mais ce que j'ai vraiment aimé c'est le frosting au Cream Cheese.
Certes la déco de leur gâteaux est rétro mais ne vous y trompez pas, le côté rétro, ici, est synonyme d'authenticité. Si vous avez été déçus par la pâtisserie américaine, je ne peux que leur conseiller de pousser la porte de Two Little Red Hens.

Two Little Red Hens
1652 2nd avenue (86th street)
New York, NY 10028 

 

Comments

[Rédigé par : Laurent]

Outre les recettes, çà fait du bien d'avoir un petit air de New York... Cà me rappelle de beaux souvenirs... Merci !

[Rédigé par : Surfcity]

Tu me donnes envie de pumpkin soup...Sinon tres automnal les decorations sur le gateau ;-)

[Rédigé par : alaix]

Bonjour,

j'ai découvert votre blog récemment, il allie mes deux passions que sont New York et la cusine (particulièrement la pâtisserie).
Chacun de vos billets et donc pour moi un moment émouvant. Ni plus, ni moins.
Merci!

[Rédigé par : Gaelle]

Je suis pas fana de la citrouilles version sucree mais les tartes... Je le rajoute sur ma liste. Est-ce que tu as teste les pies (et le poulet) de Hill Country Chicken?

[Rédigé par : Deli]

Laurent, de rien !

Surfcity, la pumpkin soup, mais oui je l'avais presque oubliée celle-là !
Pour le gâteau il a été choisi pour sa déco rouge-orangée. Hypra classique mais au moins ca marque bien la saison :)

Merci beaucoup pour le com' Alaix !

Gaelle, non pas encore, mais il est sur ma liste. je suis allée voir leur menu mais je n'ai encore rien commandé. Les pies ont l'air à tomber !