New York La Boulange

C’est seulement après avoir acheté ces 10 baguettes que j’ai réellement compris l’ampleur de la tâche qui m’attendait. Au départ mon but était d’établir un top trois des meilleures baguettes de New York. Sauf que… Après avoir passé une après-midi … Continued

“Bread made with love” sont les mots de Kamel Saci, chef boulanger des restaurants Il Buco et Il Buco Alimentari e Vineria à New York. J’ai eu la chance de passer une matinée avec lui la semaine dernière pour comprendre … Continued

Introduction d’une nouvelle catégorie sur le blog. Cette petite dernière s’appelle New York La Boulange en souvenir d’un livre lu quand j’avais 10 ans, Pépé La Boulange d’Yvon Mauffret. Pour les curieux, plus d’infos ici. Mon but avec cette nouvelle … Continued