C’est la semaine nationale du donut ! Je ne sais pas d’où vient cette tradition de tout célébrer, de la fête des grands-mères en passant par la fête de la terre, que je n’observe pas, mais j’avoue aimer celle du donut. Priorités, priorités… Pour vous faire patienter encore un p’tit peu avant de mettre en ligne le Carnet d’adresses, qui leur sera entièrement consacré, voici une des adresses de beignets que j’aime le plus après The Doughnut Plant. Elle s’appelle Dough. Difficile de faire plus simple. C’est une pâtisserie qui fait des doughnuts mais pas seulement. Gateaux, cookies, et café…
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Une note rapide tapée entre deux quintes de toux, pour vous dire, que je ne suis pas en vacances. Le blog est lent parce que j’ai chopé la crève, je suis malade. J’en profite pour vous demander ce que vous buvez comme tisane, si vous en buvez bien entendu. Tout le monde n’est pas fan de grandes tasses d’eau chaude avec des herbes dedans… J’aimerais bien connaitre de nouvelles saveurs qui ne tournent pas autour du trio réglisse, chamomille et menthe ! En attendant que je trouve assez d’énergie pour taper plus que 10 lignes, j’ai pensé qu’un éclair au…
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Violet, Jasmine/Green Tea, Salted Caramel Une nouvelle adresse de macarons. Au cas où vous auriez une envie soudaine de merveilleuses gourmandises françaises et que vous vous trouvez dans le Lower East side… Bisous Ciao Macaron est sans doute l’une des meilleures adresses de macarons de Manhattan. Les parfums sont subtils, la taille est plus grosse que la moyenne et la boutique est un exemple de raffinement. Minimalisme chic, ici on ne vend que des macarons. Pétit bémol, la couche de ganache n’est pas assez épaisse. Un ajustement qui je l’espère va venir avec le temps. Prix à l’unité : $2.25…
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J’ai passé une bonne partie du weekend derrière les fourneaux et quand je n’étais pas derrière les fourneaux, j’achetais les ingrédients pour les deux recettes que je m’apprétais à réaliser. Ca m’a pris comme ça, d’un coup, vendredi en début de soirée… Et pourquoi pas une soupe pour marquer le début de l’automne ? Pourquoi pas une pizza pour faire oublier la soupe ? Pourquoi pas les deux ? Samedi soir a donc été entièrement consacré à une soupe vietnamienne au poulet appelée Bun Thang. La recette provient du NYT et il faudra attendre un peu plus tard dans la…
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Trois petits choux. Shiso, gingembre, et sésame. Crème pâtissière à l’intérieur, ou du moins ce qui semblerait être de la crème pâtissière. La consistance était un peu trop granuleuse mais les parfums étaient prononcés. C’est ce qui a sauvé cette expédition “pâtisseries”. Découvrir une nouvelle pâtisserie c’est toujours le pied total, surtout quand cette pâtisserie est japonaise. Saveurs exotiques avec une technique solide, le paradis… Sauf que… Takahachi est une adresse dans Tribeca qui pratique des prix exhorbitants pour la qualité proposée. Ca ressemble à une enseigne luxueuse mais en réalité on est loin du compte. Ces trois petits choux…
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Double couche s’il vous plait ! Il pleut, c’est un temps de rentrée mais se laisser abattre serait la pire des choses. Le Devil Food Cake d’Amy’s Bread est un antidote parfait à la morosité et aux températures situées en dessous des 25°C. J’avoue cette part a été dévorée le weekend dernier alors quil faisait encore un temps superbe, mais peu importe, j’ai le droit de tricher. C’est à mon avis un des meilleurs gâteaux au chocolat de la ville. Le frosting est onctueux, le gâteau d’une légèreté incroyable et, argument de taille, il a le gout de chocolat. Ca…
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