Category Archives: Crèmes Glacées

La Newyorkina. Des glaces à l’eau mexicaines

by

En France on les appelle glaces à l’eau. Aux Etats-Unis on les trouve sous le nom de popsicles. Au Mexique ces batonnets glacés sont appelés paletas. La Newyorkina ? C’est le nom de la paleteria qui propose ces glaces originaires de Mexico. On trouve ses charriots dans différents endroits touristiques de New York, et c’est à celui de la High Line que je me suis laissée tenter par cette glace au nom très exotique. Les parfums sont souvent attypiques comme par exemple hibiscus, concombre-citron vert, ou encore mangue-piment. Cette glace mexicaine a pour particularité d’utiliser des fruits frais et comme…
Continue reading →

Ample Hills Creamery

by

J’ai conclu la semaine dernière avec un post sur les crèmes glacées de Big Gay Ice Cream Shop et je débute la nouvelle avec Ample Hills Creamery. Beaucoup trop de glaces ? Nan, on n’en a jamais trop ! Surtout l’été. Cette adresse est à Brooklyn, dans le quartier de Prospect Heights. C’était le quartier dans lequel nous avions projeté de venir nous installer à la fin de notre bail, mais les lois de l’immobilier New Yorkais en ont décidé autrement… On vient donc visiter avec un peu de regret mais aussi avec l’oeil qui pétille car on se dit…
Continue reading →

Big Gay Ice Cream Shop

by

Tout a commencé dans un camion. Certes les camions à glace pullulent dans New York à partir du mois de mai et jusqu’en septembre, mais le camion de Doug est différent. Une petite folie s’est développée autour de ses “soft serves” parce qu’ils étaient simplement différents et que leurs noms prétaient à sourire. De nouvelles saveurs avec beaucoup d’humour, la recette du succès de Big Gay Ice Cream Truck. Un succès qui a poussé les fondateurs Douglas Quint et Bryan Petroff à ouvrir une boutique dans l’East Village. Le Salty Pimp est rapidement devenu un incontournable. Tellement incontournable, que deux…
Continue reading →

Crèmes Glacées à La Maison du Chocolat

by

La Maison du Chocolat, je suppose que vous connaissez tous, Français de New York, ou Français de France. J’adore leurs bonbons au chocolat, leurs pâtisseries, mais ce que j’aime encore plus ce sont leurs crèmes glacées ! Elles reviennent tous les ans pour la période estivale et bien que Midtown regorge de camions à glaces garés à tous les coins de rues, je ne peux pas m’empécher de pousser la porte de la boutique située au Rockefeller Center. J’adore le packaging : petit coupelle et cuillère incluse. J’aime que le sucre ne soit pas le principal ingrédient. Cela laisse de…
Continue reading →

Crème glacée à l’huile d’olive

by

En tapant Olive Oil Ice Cream sur el Googlo, j’ai bien vite compris que tout le monde avait déjà depuis très longtemps tenté l’expérience soit à la maison soit dans un restaurant. Ma première tentative a été à Il Laboriatorio Del Gelato et comme vous le savez peut-être déjà, j’étais tombée en admiration devant tant de perfection. L’été dernier, les desserts absolument incroyables à Del Posto, avaient fini par me convaincre de l’urgence à réaliser cette crème glacée à la maison. Après celle au caramel et éclats de cacahuète et bacon, cette recette de glace à l’huile d’olive est sans…
Continue reading →

Seattle : Crèmes Glacées

by

Je n’irai pas jusqu’à dire que je juge une ville sur ses adresses de crèmes glacées, mais je ne suis pas très loin de la vérité. Comment vivre dans un endroit qui n’offrirait que peu d’options dans ce domaine ?! Impensable. Heureusement Seattle n’est pas de ce genre là. En une semaine j’aurais pu multiplier les arrêts cônes glacés bien plus que je ne l’ai fait, mais les températures de la ville d’emeraude (The Emerald City) m’en ont un peu dissuadée. Voilà deux adresses qui ne m’ont pas laissée indifférente : Blue Bird et Snoqualmie. Blue Bird est dans le…
Continue reading →

Crème Glacée à Blue Marble et Juste une mise au point

by

Ce weekend je me balade sur le web que j’ai un peu déserté pour cause de grosse fatigue, et je surprends un commentaire sur un site dont je tairai le nom, qui pointe vers mon blog et me fait lever le sourcil. Je tiens à être claire. Toutes les photos publiées sur le blog sont prises par moi, sauf mention contraire (hello guest posts!!), à laide d’un Canon 10D qui fait des merveilles bien que fatigué, le pauvre, il en a vu… Certes cet appareil photo ne passe pas inaperçu de part sa taille, mais cela ne m’a jamais empéchée…
Continue reading →

Sundaes and Cones, la première cup de la saison !

by

Je continue sur ma lancée crème glacée et compagnie ! Sundaes and Cones fait partie de mon premier Carnet d’Adresses, mais j’en avais déjà parlé ici et c’est une de mes destinations préférées. Rien à dire de plus, toujours aussi géniale, toujours aussi crémeuse, toujours ce petit gout de biscuit associé au parfum du taro. Et un prix qui reste léger : $3.75 (tax comprise). J’ajoute une photo prise au World Financial Center ce weekend. Ce petit garçon m’a fait mourir de rire à faire le fou dans cet espace gigantesque. ps : Je poste la newsletter demain et fixe…
Continue reading →

Kelvin Slush Truck

by

De la glace pilée, parfumée dans un gobelet. Voilà ce qu’est le Slush. Notez que c’est aussi le terme employé pour définir l’espèce de mélasse cracra qui se forme sur les trottoirs après les tempêtes de neige, une fois que la neige commence à fondre et qu’un mélange de glace et d’eau s’attache aux semelles des chaussures. C’est très imagé mais au moins maintenant vous avez une bonne idée à quoi ressemble le sluch. Trois parfums : gingembre, agrumes, et thé. Il est posssible de faire des combinaisons de glaces. A cela vient s’ajouter des purées de fruits (Açaí –…
Continue reading →

Pancakes and Bacon Custard at Shake Shack

by

Un grand classique. Tous les ans c’est pareil. On râle à faire la queue, plus ou moins longue en fonction des adresses (celle de Times Square semble être parmi les plus rapides, toutes proportions gardées), mais rien ne vaut le calendrier des parfums de crèmes glacées du Shake Shack à partir du mois d’avril. J’aime beaucoup celui de Madison Square park pour des raisons évidentes et pratiques. Pelouses, bancs, ombre, et très proche d’Union Square. Le weekend dernier a officiellement ouvert la saison des glaces et le samedi, le parfum est Pancake et Bacon. Un duo complètement au désavantage du…
Continue reading →