BrownieBrownie

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Il y a-t-il une recette plus simple que celle du brownie ? Je ne le crois pas.
Je me souviens d’en avoir publié une en 2008 et je l’ai récemment mise à jour pour la rendre encore plus simple à faire. Cette fois-ci j’ai supprimé la poudre à lever (levure) de l’équation. Fervente partisane de l’expression “less is more” la levure n’est absolument pas nécessaire pour faire un bon brownie. Je ne peux même pas sentir la différence avec ou sans.

En prenant cette photo, je m’imaginais en début de soirée, lovée dans mon canapé, en train de regarder la seconde saison de House of Cards sur Netflix, une douce couverture recouvrant mes pieds mordant doucement dans ce brownie pendant que le vortex polaire soufflerait pour la seconde fois sur la ville.

Ingrédients :

-100 grammes de chocolat amer avec au moins 70% de cacao. Plus le cacao est amer le mieux c’est. Petite note pour ceux et celles qui habitent ici, la tablette de chez Trader Joe’s la plus amère contient 72% de cacao et c’est une très bonne option si vous ne voulez pas acheter du Valrhona ou du Callebaut.
-115 grammes de beurre doux.
-165 grammes de sucre en poudre.
-2 oeufs à températures ambiante.
-85 grammes de farine tamisée.

Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter les oeufs, un à la fois. Ajouter le sucre. Ajouter la farine. Mettre au four à 180℃ (350℉) et cuire pendant 20 minutes.

Rien de plus facile, je vous l’avais bien dit !IMG_1996-2

Is there anything easier to make than a brownie? I don’t think so.
I wrote about it in 2008 so I thought an update was long overdue. An update that makes the recipe even easier.
This time I removed the baking powder from the equation. I seriously think that less is more these days and baking powder is easy to get rid off when it comes to a brownie recipe. Can you tell the difference with or without it ? I personally can’t. What I can do though, is picturing myself at night, watching the new season of House of Cards on Netflix, nested on the couch, with a warm blancket covering my feet, slowly biting in this delicious brownie while the polar vortex is striking back.

Ingredients :

-4 ounces unsweetened chocolate. The more bitter, the better, I like the 53% from Trader Joe’s because it’s convenient and cheaper than Valrhona or Callebaut.
-1 stick unsalted butter. I use a European-style butter which is richer than the American butter.
-1 1/3 cups granulated sugar
-2 large eggs at room temperature
-2/3 cup all-purpose flour

Melt together the chocolate and the butter. Add one egg at a time. Add the sugar. Add the flour. Bake for 20 minutes at 350°F.

I told you, there is nothing easier than a brownie recipe !

5 Responses

  1. J’en ai fait un il y a 2 semaines ! Je tenterai la prochaine fois cette recette ultra simple, il a l’air très bon !! Merci :)

  2. C’est tellement simple, je vais tester dès que possible ! Merci :)

  3. Oh, I have been craving brownies like crazy this winter. I’m going to definitely try this recipe. And I’m around the corner from Trader Joes so I have no excuse to not venture out in the freezing cold for chocolate…

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