Murray’s Bagels

Classé dans : American Food, Brunch, Manhattan | 2

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J’aime les bagels. Du moins j’ai appris à les aimer. Au début je le trouvais trop denses et j’avais l’impression que je ne pourrais jamais arriver à bout de tout ce pain. La vérité c’est qu’ils sont très faciles à manger. Doux et dense, leur pâte élastique est d’abord cuite dans l’eau puis au four, ce qui explique le dessus doré et quelques fois légèrement croustillant.  Il en existe plusieurs sortes mais celui que je préfère est le Everything Bagel. Il s’appelle Everything, parce qu’il y a un peu de tout dessus, pas besoin de se prendre la tête pour faire un choix. Oignon, sel, graines de sésame et graines de pavot. Je l’accompagne de cream cheese nature et luxe ultime de saumon fumé. Le Irish Salmon Bagel de Murray’s est servi avec de l’oignon rouge, des câpres et une rondelle de tomate. Pas fan du tout de la tomate que je trouve superflue surtout pour un mois de novembre…

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Murray’s Bagels est une des adresses les plus connues de Manhattan pour les bagels mais je n’ai poussé leur porte pour la première fois que ce weekend. La file d’attente est longue (notoriété oblige) et il est très difficile de trouver une place pour s’asseoir. Il existe beaucoup d’autres adresses de bagel un peu partout dans NY qui sont aussi bonnes que Murray’s. J’avais commencé à dresser une liste ici.
Lorsque nous habitions Harlem, nous avions nos habitudes à Absolute Bagel près de l’université de Columbia. Leurs bagels sont excellents et j’aime aussi beaucoup leur thé glacé Thaï. Et vous avez-vous un bagel préféré?

2 Réponses

  1. J’aime bien aller chez Russ and Daughters mais c’est surtout pour la qualité du saumon que celle du bagel ! Sinon Absolute Bagel of course!

    • Je crois qu’Absolute Bagel est l’adresse qui me manque le plus depuis qu’on habite Washington Heights !

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