Sao Mai


Une des cuisines que mes parents ont le plus appr√©ci√©e en venant nous rendre visite au mois d’Octobre dernier a √©t√© la cuisine vietnamienne. Une soudaine envie de rouleaux de printemps nous avait alors amen√©s dans une adresse de Chinatown que Danny et moi visitons r√©guli√®rement pour un bon Pho : Nha Trang One
Parmi toutes les cuisines asiatiques que j’ai la chance de d√©couvrir √† New York, la cuisine vietnamienne est celle dont j’ai sans aucun doute le plus mang√© en France. En m√©tropole, manger des rouleaux de printemps est plus courant que du poisson de rivi√®re recouvert d’une huile une rouge-orang√©e extr√™mement piment√©e et de poivre du Sichuan .

J’avoue bien volontiers que je donne toujours une l√©g√®re pr√©f√©rence √† ces plats accomod√©s d’herbes fra√ģches (menthe, basilic…), de fruits croquants (mangue, papaye…) et de nouilles de riz. C’est donc avec plaisir que je me suis laiss√©e convaincre par Danny de tester une nouvelle adresse dans l’East Village. Robert Sietsema, un des critiques de Village Voice, se demande si Sao Mai n’est pas le meilleur Vietnamien de la ville et d’apr√®s les revues des clients du restaurant sur Yelp, beaucoup semblent acquiescer.

Nous avons command√© un pho ($8), des summer rolls ($5.50), un bol de nouilles vermicelles (Bun Sao Mai) agr√©ment√© de rouleaux de printemps, crevettes et porc ($9) et un plat appel√© goi bo ($8.50). C’est une salade de cresson d√©pos√©e sur un lit de tomates et recouverte de boeuf saut√©, le tout recouvert d’√©chalotes frites. Le duo cresson et boeuf a √©t√© une agr√©able surprise. L’acide et le sucr√© se m√©langaient tr√®s bien.


Sao Mai √† l’avantage de proposer tous les classiques vietnamiens au menu pour des prix plus que raisonables et offre m√™me d’int√©ressantes d√©couvertes comme le Goi Bo. Seul ombre au tableau. Leur rouleux de printemps ne sont vraiment pas √† la hauteur. Jusqu’√† pr√©sent ceux de Baoguette ne m’ont jamais d√©√ßue mais les prix l√†-bas sont l√©g√®rement plus √©lev√©s.

Sao Mai
203 1st Ave, New York 10003
(Btwn 12th & 13th St)



3 r√©flexions au sujet de « Sao Mai »

  1. Tu me donnes envie l√†…Je retrouve l’Asie mardi, je vais donc pouvoir manger des petits rouleaux de printemps tr√®s bient√īt ;-)
    Mais quand même NY me manque ;-(

  2. Ta premi√®re photo vient de me donner tr√®s faim ! Mais le froid d’aujourd’hui ne va pas m’inciter √† partir √† l’aventure… C’est pot√©e lorraine maison ici pour se r√©chauffer et se rappeler le pays !

  3. Hum ca a l’air trop bon ! J’ai l’impression que le choix de restos asiatiques est bien meilleure qu’a Paris. J’ai trop hate de retourner √† NYC.
    Keep on the good work, j’adore ton blog

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