Il est bien temps pour moi de vous parler d’une adresse dont la scène culinaire new yorkaise s’est délectée l’hiver dernier : Ivan Ramen Slurp Shop. Pour vous donner la version courte, le chef américain est parti au Japon quelques temps pour apprendre l’art des nouilles japonaises. A son retour aux Etats-Unis il a ouvert des restaurants dont un dans le tout nouveau Gotham West Market de Hell’s Kitchen. J’ai pu goûter au ramen. Bon mais pas renversant. Je suis davantage fan de celui d’Ippudo ou bien encore celui de Momofuku. Mais l’info n’est là. Mon conseil est de ne pas commander les nouilles mais d’opter pour les deux donburis inscrits au menu. Celui au poisson fumé et celui au porc (photo). Les deux sont absolument fantastiques. Oubliez donc le ramen, pensez donburi et vous ne serez pas déçus ! Ils sont servis dans de grands bols, les portions sont donc assez grosses. Par deux fois je n’ai pas pu terminer mon bol. Je ne m’en plains pas, bien au contraire, ça permet d’en ramener à la maison et faire durer le plaisir !

Ivan Ramen Slurp Shop
Inside Gotham Market
600 11th Avenue
New York, NY 10036