Tang Hulu dans Chinatown, la version chinoise de la pomme d'amour
28.03.2011
Certains jours nous réservent les plus belles des surprises. On met le pied hors du lit et rien, absolument rien, ne peut nous préparer à ce que la journée nous réserve.
Hier matin, en route pour des Dim Sum à Golden Unicorn (prochain post), un vendeur de sucreries a retenu mon attention. Il n'est pas rare de voir des vendeurs de petits gâteaux ou de fruits et légumes, mais il est plus rare de voir des vendeurs de bonbons.
Installé sur le trottoir au croisement de Market Street et East Broadway, ce vendeur ne parlant que Mandarin, nous a expliqué qu'il vendait des tanghulus.
Ce sont des batons de bois sur lesquels reposent des fruits recouverts de sucre. Traditionnellement ces fruits proviennent des Chinese Hawthorns, aussi appelés shānzhā . Ce sont des fruits d'aubépine. En Asie la variété consommée est le Big Golden Star, un fruit rouge d'environ 3cm de diamètre. Et c'est exactement ce que ce vendeur avait sur ces bâtons.
Il en avait de deux sortes différentes. L'une était sucrée et l'autre aigre douce. Nous avons opté pour l'aigre douce parce que je suis une fan des bonbons fizz qui "arrachent" la langue. On ne se refait pas.
Chaque stick coute $1, et pour ce prix là, j'étais vraiment très excitée à l'idée de pouvoir gouter un nouveau fruit et un nouveau bonbon. Le sucre qui recouvre le fruit est très similaire à du caramel.
IL croque et se fend lorsque l'on mord dedans. Le fruit est quant à lui un peu amer, ce qui explique le gout "fizz" et ressemble à une petite prune que l'on aurait trempé dans du vinaigre. Un peu comme un cornichon.
J'imagine qu'en vous disant ça, vous n'êtes pas emballés du tout... Mais croyez-moi, l'expérience a été bonne, même si je dois avouer qu'une "prune sucrée-salée", m'a un peu fait tomber sur les fesses !
Ce que j'aime dans Chinatown c'est ça. Découvrir au coin d'une rue ce que des milliers d'autres consomment régulièrement de l'autre côté du globe. Tout en dégustant notre stick, une famille est arrivée avec trois petites filles qui ont littéralement trépigné de joie en apercevant le vendeur de tanghulu. Je n'ai pas pu m'émpécher de les prendre en photo... Si vous regardez bien, elles sont toutes en train de manger ce bonbon, y compris la maman ;)
Perso je suis impatiente de goûter ^_^
Alex 29.03.2011 à 14:24
Clair moi aussi j'ai hâte d'être sur place pour les déguster :))
Nass 31.03.2011 à 19:14
mmmh ... étonnant !!
argone 04.04.2011 à 10:25