Comme promis sur ce post, j’ai essayé de faire mon propre gâteau à la cardamome et le résultat est plutôt réussi, donc voilà la recette !

Ingrédients :

-1 1/2 cups de farine (200g)
-1 cuillère à café de poudre à lever
-1 cuillère à café de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel de mer fin
-1 Tablespoon de poudre de cardamome (15g)
-1/2 cuillère à café de cannelle
-1 cuillère à café de noix de muscade
-8 oz de beurre (225g)
-1 cup de sucre blanc (200g)
-4 larges Å“ufs
-2 cuillères à café d’extrait de vanille
-1 fraise

Préchauffer le four sur 350 degrés Fahrenheit (180 Degrés Celsius)
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever, les pincées de sel, le bicarbonate de soude, la cardamome, la cannelle et la noix de muscade.
Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange uniforme, blanc et léger (environ 5 minutes si le beurre est à température ambiante, plus s’il vient juste d’être sorti du réfrigérateur).
Ajouter au mélange beurre-sucre, les œufs un par un. Ajouter ensuite la vanille.
Incorporer le mélange sec (farine et compagnie) au mélange liquide (beurre, sucre, et œufs), une cuillère à soupe à la fois tout en laissant tourner le robot.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner le tout pendant environ une heure. Pour savoir si le gâteau est cuit, enfoncer une pointe de couteau au centre du gâteau, si elle ressort propre, il est cuit.

Sur ce gâteau j’ai ajoute quelques rondelles de fraises déposées juste avant la cuisson. C’est joli, et c’est bon. Ça marche aussi je suppose avec des pommes ou d’autres fruits qui ne rendent pas trop d’eau pendant la cuisson.