Recettes, Sucré

Strawberry Chiffon Cake

Depuis quelques semaines j’achète de nouveaux des fraises parce que la saison a démarré et qu’acheter des fraises fin mai ça a plus de sens que d’acheter des fraises en janvier. Quoique… Des fraises du Chili il y en a toute l’année. J’aime les acheter et j’aime aussi les cueillir, la preuve ici. Jusqu’à présent… Read More Strawberry Chiffon Cake

Recettes, Sucré

Cardamom Cake

Comme promis sur ce post, j’ai essayé de faire mon propre gâteau à la cardamome et le résultat est plutôt réussi, donc voilà la recette ! Ingrédients : -1 1/2 cups de farine (200g) -1 cuillère à café de poudre à lever -1 cuillère à café de bicarbonate de soude -1 pincée de sel de… Read More Cardamom Cake

Recettes, Shopping, Sucré, Un caddie bien rempli

Ricotta Pancakes avec Pineberries et Strasberries

C’est un article du New York Times mercredi dernier qui a attiré mon attention vers ces baies d’un genre curieux. Pineberry et Strasberry. Toutes les deux ressemblent à des fraises à quelques détails près. La première a une chair blanche, des graines rouges et un léger gout d’ananas. La seconde a la chair d’une fraise traditionnelle mais une apparence de framboise. Elle est délicieusement sucrée et ressemble beaucoup aux fraises des bois, notamment par la taille. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ces deux fraises ne sont pas des fruits hybrides. Elles sont originaires d’Amérique latine et menacée d’extinction…
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Crèmes Glacées, Recettes, Sucré

Crème glacée à l’huile d’olive

En tapant Olive Oil Ice Cream sur el Googlo, j’ai bien vite compris que tout le monde avait déjà depuis très longtemps tenté l’expérience soit à la maison soit dans un restaurant. Ma première tentative a été à Il Laboriatorio Del Gelato et comme vous le savez peut-être déjà, j’étais tombée en admiration devant tant de perfection. L’été dernier, les desserts absolument incroyables à Del Posto, avaient fini par me convaincre de l’urgence à réaliser cette crème glacée à la maison. Après celle au caramel et éclats de cacahuète et bacon, cette recette de glace à l’huile d’olive est sans…
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Recettes, Sucré

Cinnamon Buns

J’ai sorti mes cinnamon buns du four vers 20h hier soir, et j’ai posté la première photo dans la foulée sur la page Facebook du blog. Quelle bonne surprise ce matin en me levant, de voir que certains d’entre-vous voulaient avoir la recette de ces délicieux petits pains à la cannelle ! C’est une recette très simple à faire et surtout assez rapide. Enjoy ! ps : Ils sont parfois servis avec un nappage sur le dessus (glaze), mais je n’ai pas vraiment eu la patience d’en préparer cette fois-ci. Ingrédients pour une douzaine de buns : (Moule rectangulaire, d’environ…
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Pâtisseries, Recettes, Sucré

Pie au gingembre et à la fraise. J’efface tout et je recommence.

Hier j’ai été prise d’une frénésie de pâtisserie. Sauf que voilà, j’ai merdouillé. Bonne recette de pâte à tarte mais mes fraises ont rendu plus de jus que prévu, ma mesure de corn starch/Maizena n’etait pas adéquate et surtout ma quantité de pâte bien trop petite pour mon moule. Donc ça a été un petit désastre. Rassurez-vous j’ai mangé cette tarte mais je ne peux pas vraiment publier de recette, ou meme publier la photo entière, tellement elle est moche. Je me suis arrangée pour que ce quart de pie soit joli mais si vous regardez bien, il y a…
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Recettes, Sucré

Kulfi Ice Cream

Une vie ne suffit pas pour découvrir tous les plaisirs de ce monde, mais une chose est sûre, j’essaie de profiter de toutes les expériences qui s’offrent à moi. Culinaires ou non d’ailleurs. J’ai la chance de pouvoir tester très régulièrement de nouvelles cuisines, de nouveaux goûts, et des produits parfois assez insolites, et cela parce que j’habite une ville incroyable comme New York. Je ne sais pas si j’arrive à bien retransmettre ça, via ce blog, mais en tout cas j’essaie 😉 La semaine dernière j’ai gouté pour la première fois une crème glacée appelée Kulfi grâce à des…
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Recettes, Sucré

Caramel Pecan, tout simplement

Recette de noix de pécan au caramel, ultra facile et rapide à réaliser. Si vous savez faire du caramel, alors vous savez aussi faire des noix de pécan au caramel. Ca ne prend que quelques minutes et c’est absolument délicieux. Je les ai découvertes il y a un peu plus d’un mois dans une salade et depuis je ne peux plus m’en passer. Je les grignotte en snack. Côté ingrédients c’est très simple. -4 cuillères à soupe de sucre -40g de beurre salé Dans une casserole, porter le mélange à ébullition et déposer ensuite les noix de pécan. Laisser réduire…
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Recettes, Sucré

Une semaine en Bretagne. Recette des crêpes faites maison

Par faites maison, j’entends “faites par ma maman”… Autant dire, la recette ultime. Je viens de passer une trop courte semaine en France, pour la majeure partie en Bretagne, région d’où ma mère est originaire. Les crêpes ont toujours été une affaire sérieuse dans la famille mais depuis quelques années elles sont devenues encore plus sérieuses car la recette familiale a été modifiée. Elles sont un jour passées du statut de succulentes à “au-delà des mots” ? Comment ça j’en fais trop ? Les crêpes de votre mère ne sont-elles pas les meilleures du monde ? J’ai pris le temps…
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Recettes, Sucré

Coconut and lime cookies

Cookie Time ! J’ai mis du temps à trouver ma recette idéale, mais cette fois je la tiens et j’en suis pas peu fière. J’ai changé maintes fois les mesures pour la farine, la levure et le beurre. Puis j’ai adapté la vitesse du Kitchenaid. Dosé et redosé la noix de coco. Une fois trop présente, une autre fois complètement effacée par le citron vert. La bonne combinaison est arrivée avec la sixième fournée de cookies ! J’ai eu l’idée de la noix de coco et du citron vert parce qu’en ce moment je rêve de vacances au soleil, loin…
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