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Gâteau à l’Huile d’Olive, Rhum et Zestes d’OrangeOlive Oil Cake with Rhum and Orange Zests

Ce gâteau inspiré de celui que l’on peut déguster à Maialino est un vrai délice. Je l’ai fait il y a deux semaines et il a été notre meilleur partenaire du matin pendant une semaine. Parfait pour les petits-déj sur le pouce que je fais depuis que j’ai commencé à travailler. J’avais perdu l’habitude de… Read More Gâteau à l’Huile d’Olive, Rhum et Zestes d’OrangeOlive Oil Cake with Rhum and Orange Zests

Recettes, Sucré

Pâte à tartePie Dough

Apprendre quelque chose de nouveau est toujours un challenge. Parce que je ne commence mon nouveau job seulement mi-Août, cela me permet de profiter de mon été et d’apprendre à faire une pâte à tarte qui tient la route. Enfin… presque ! La pâte à tarte est officiellement un de mes nombreux challenges de cet… Read More Pâte à tartePie Dough

Recettes, Sucré

BrownieBrownie

Il y a-t-il une recette plus simple que celle du brownie ? Je ne le crois pas. Je me souviens d’en avoir publié une en 2008 et je l’ai récemment mise à jour pour la rendre encore plus simple à faire. Cette fois-ci j’ai supprimé la poudre à lever (levure) de l’équation. Fervente partisane de l’expression “less is… Read More BrownieBrownie

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Barre de Chocolat Grenade, Gingembre Confit et Sel de GuérandeChocolate Pomegranate Candied Ginger and Sea Salt Bark

Je commence à écrire ce post tout en regardant la cérémonie de l’illumination du sapin du Rockefeller Center. Existe-t-il une chose qui définisse mieux l’esprit de Noël que cela ? Hum, il semblerait que oui. Une somptueuse barre de chocolat, gingembre confit, grenade et sel de Guérande. Il y a quelques jours je regardais une… Read More Barre de Chocolat Grenade, Gingembre Confit et Sel de GuérandeChocolate Pomegranate Candied Ginger and Sea Salt Bark

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Tarte à la citrouille, la recette en videoPumpkin Pie Recipe Video

La semaine dernière j’ai osé pour la première fois la tarte à la citrouille ! In-croy-able, il était temps… Je ne sais pas pourquoi mais cette tarte m’a toujours un peu impressionnée…  Thanksgiving étant dans moins de deux semaines, les potlucks pour cette occasion vont se multiplier et je dois faire quelques desserts. Je me… Read More Tarte à la citrouille, la recette en videoPumpkin Pie Recipe Video

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Pancakes à la Ricotta et au Citron avec Pommes CaraméliséesRicotta and Lemon Pancakes with Caramelized Apples

Je voulais reparler de cette recette depuis longtemps. Je l’avais publiée l’été dernier et j’avais agrémenté les pancakes avec des pinesberries et des strasberries. Le résultat n’était pas aussi parfait que ce que je voulais. Après une année à répéter les mêmes gestes pour les pancakes, j’ai vu d’où venait le problème. Dans la recette… Read More Pancakes à la Ricotta et au Citron avec Pommes CaraméliséesRicotta and Lemon Pancakes with Caramelized Apples