Asian Food

EN Japanese Brasserie. Tofu frais pour le brunch.

Du tofu frais je n’en avais jamais mangé avant le weekend dernier ! Comment ai-je pu passer à côté d’une telle merveille ? Ah oui, je sais… J’ai toujours cru que je n’aimais pas le tofu. Pour moi le tofu ressemblait à de la feta sans gout et sans saveur. Quelque chose d’inimaginable, faire une pâte blanche avec du lait de soja fermenté. J’étais loin de connaître les multiples préparations et aspects du tofu. Le tofu ferme ce n’était pas mon truc. Puis j’ai découvert le tofu sec, très spongieux que l’on voit dans des plats chinois comme le stincky…
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