American Food, Burger

Le Burger à Gotham Bar & Grill

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Je vante sans cesse les vertus miraculeuses et apaisantes (pour mon estomac) du Shack burger. Son prix imbattable le place en tête du clasement des burgers bons et pas chers. Mais qu'en est-il des autres burgers ? Ceux qui explosent la barre des $15 ? Et bien c'est un vaste champ de n'importe quoi… On trouve vraiment de tout… Bien souvent les adresses indiquées dans les guides sont rapidement ravagées dépassées par la masse touristique qui fait baisser la qualité d'un restaurant… Rappelez-vous le Burger Joint.

En juillet dernier Danny et moi avons poussé les portes de Gotham Bar and Grill. Le NYT a osé les 3 étoiles. J'ai donc osé le burger… et un dessert.
Thé glacé pour faire passer le tout. Première chose notable. Le thé glacé n'est pas sucré et est servi avec un sirop à part qui permet d'ajuster le douceur de la boisson à son gout. Mais le "petit plus" vient du fait que ce thé glacé est servi à volonté. A peine fini le verre que le serveur vient de nouveau le remplir. Fantastique. 

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J'en viens au burger ($22). Un steak haché glorieux, saignant, juteux et "beefy". Bref qui sent le boeuf quoi ! Il est recouvert d'une tranche de fromage aux truffes. Un gout de truffe qui est loin de passer inaperçu. Les tomates sont confites (légèrement sucrées et compotées), et la salade (celle placée en dessous du steak, pas la roquette que l'on voit sur le dessus) est pliée de façon à ne pas déborder sur les côtés et ruiner l'aspect du burger. Si vous regardez bien, le pain est toasté, ce qui rend les bouchées parfaitement croustillantes. Bref sans doute un des meilleurs burgers dans la catégorie des "+ de $20". Pour ce prix là, on en attend pas moins.

Pana cotta-1

Le dessert, pana cotta au fraises téiaent très bon, mais vraiment secondaire. Le burger est la vraie vedette de ce post et du déjeuner.


Gotham Bar and Grill
12 East 12th Street
New York, NY 10003
(212) 620-4020

 

 

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