Lunch at Prune
06.11.2011
Roasted duck breast with beets, beet green and aioli $15
Ce n'est pas une nouvelle adresse, mais c'est une de mes préférées, une raison suffisante pour vous reparler du déjeuner chez Prune.
Toujours beaucoup d'attente, toujours si peu de places assises... Problème insoluble qui décourage bien souvent. J'ai récemment laissé tomber le brunch pour concenter mon énergie sur le déjeuner et le diner. Ils ne prennent pas les réservations, mieux vaut arriver tôt. En semaine, à midi pile, 3/4 des tables sont libres. A midi et demi, la moitié de la salle est pleine et à une heure, comptez en moyenne 45 minutes pour obtenir une table. Ils arrêtent de servir à 15h30. Voyez le tableau ? Ca veut dire que si vous arrivez après 13h vous avez de fortes chances d'obtenir une table une heure après avoir donner votre nom à l'hôtesse...
Rock shrimp roll with Old Bay French fries $14
Une fois assis, vous trouvez une des meilleures cusines de l'East village. Les portions sont de taille normale et la cuisine est souvent qualifiée de "modern american". Je n'ai jamais trop su ce que cela veut dire. Le menu est fait de classiques revisités comme le burger sur un english muffin, la Matzo ball soup avec de la peau de poulet croustillante ou encore un shrimp roll dont les crevettes sont cuites d'un aller-retour dans la pôele avec du jus de citron. Les prix pour le déjeuner oscillent entre $8 et $15.
Dommage qu'il faille aller jusque dans l'East Village pour trouver une cuisine aussi sympa et accessible pour le déjeuner.
Dernière info, Gabrielle Hamilton chef et propriétaire de Prune, a publié un premier livre intitulé Blood, Bones and Butter. Un très bon moyen de découvrir Prune autrement !
Prune
54 East 1st St
New York, NY 10003
Hello Miss Delicatesseny! Nous nous sommes rencontrees a NYC il y a qqs annees a Daniel (DB's assistant)...Me voila en France still connected with NYC. Comme je ne peux pas me rendre a NYC tt de suite, je te propose d'aller chez dominique ansel bakery dans Soho de ma part...un tres bon ami.. ancien patissier de chez Daniel. Tu me diras ce que tu en penses..a bientot! Gingerose
Gingerose 02.12.2011 à 17:39